האָמעברעוו: רעצעפּט ינגרידיאַנץ, צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אויב איר פרעגן די קשיא, "וואָס איז דער בעסטער ביר?" - די ענטפער איז קלאָר: "דינער ביר!" די רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די טרינקען איר קענען נוצן קיין. אין קיין פאַל, די פּראָדוקט וועט קער אויס פיל טייסטיער זייַן קראָם קאַונערפּאַרץ. מענטשן וואס ליבע פריש און הויך-קוואַליטעט ביר, עס איז בעסער צו קאָכן עס מיט זייער הענט. די טרינקען טורנס ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק און אָנגענעם געשמאַק.

סיקריץ פון ברוינג

האָמעמאַדע ביר - עס ס 'נישט אַזאַ אַ שווער אַרבעט, ווי פילע טראַכטן. איר נאָר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף צייַט און טאָן אַלץ ווי געשריבן אין די רעצעפּט. רובֿ אָפֿט, באַלעבאָסטע קאָכן כאָוממייד ביר פון די האָפּס, גלויביק אַז עס איז גרינגער צו גרייטן. אבער דאָס איז נישט די פאַל. קיין ביר ברוד כּמעט גלייַך.

יקערדיק צוגרייטונג גיידליינז:

1. וואַסער פֿאַר די ביר איז בעסער צו נוצן פילטערעד אָדער בוילד.
2. הייוון קען זיין טרוקן אָדער פריש, אָבער זיין זיכער זיי דאַרפֿן צו זיין ביר.
3. ווען קוקינג איז מעגלעך צו נוצן מאַלץ דערגרייכט דורך גערמינאַטינג גערשטן קערל, אָדער מאַלץ עקסטראַקט.
4. קאָליר האָפּס זאָל זיין געל-גרין.
5. פערמענטאַטיאָן זאָל פאַלן אין אַ טעמפּעראַטור אַ ביסל אונטן אַמביאַנט.
6. קיילים, וואָס וועט זיין ברוד ביר זאָל זיין סטעראַלייזד.
7. בעשאַס צוגרייטונג, עס איז דיזייראַבאַל צו אָבסערווירן די ריינקייַט פון דער קיך.
8. טאָפּ פֿאַר קוקינג איז בעסטער צו נוצן אַ הויך.
9. בעשאַס פערמענטאַטיאָן, די ביר זאָל זיין לינקס אַליין.
10. די פאַרטיק ביר איז בעסטער סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קעלער.

האָמעברעוו: קלאַסיש רעצעפּט

קלאַסיש כאָוממייד ביר טורנס אויס זייער שמעקנדיק און געשמאַק, אין קיין פאַל, בעסער סטאָרז. אַזוי טרינקען וועט זייַן צופרידן צו פאַרווייַלן משפּחה און Friends. זיי וועלן אָפּשאַצן די ביר, וואָס איז געניצט פֿאַר קוקינג בלויז קוואַליטעט פּראָדוקטן. פֿאַר אָפּרו אַליין, עס איז אויך פּאַסיק. טרינקען רילאַקסיז און סודז.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי עמער פון קאַלט וואַסער.
• העלפט אַ עמער פון גערשטן מאַלץ.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• זעקס גרויס ברילן פון האָפּס.
• גלעזל הייוון.
• א קליין גלעזל פון מאַלאַסאַז.

צוגרייטונג:

1. די פאַס איז נייטיק צו גיסן די וואַסער און לייגן צו עס די מאַלץ. דער געמיש זאָל זיין לינקס פֿאַר די נאַכט.
2. אין דער מאָרגן אַלע זאָל זייַן אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער, און לייגן זאַלץ. דער געמיש זאָל מליען פֿאַר וועגן צוויי שעה.
3. נאָך איר דאַרפֿן צו לייגן די האָפּס און קאָכן פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט.
4. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין דורכגעגאנגען דורך טשעעסעקלאָטה און גיסן אין אַ קעג.
5. אַמאָל אַלץ האט קולד, אין אַ קעג דאַרפֿן צו לייגן הייוון און מאַלאַסאַז. כל איר דאַרפֿן צו קאָך און לאָזן פֿאַר אַ טאָג.
6. נאָך די ביר זאָל זיין צו פלאַש און לאָזן שטיין טאָג.
7. די פלאַש איז דעמאָלט געחתמעט און ערלויבט צו שטיין איינער מער טאָג.

רעצעפּט נומער 2: פּשוט האָמעברעוו

נאָר טראַכטן ביר, וואָס איז פּריפּערינג פֿאַר צוויי טעג. אַנדערש, עס איז גערופֿן אַלטקלוג. עס איז זייער געשמאַק און רייַך היים-געמאכט ביר. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט און אַפפאָרדאַבלע. ביר קענען זיין געדינט פֿאַר אַ טומלדיק און פריילעך פירמע. זייַן טעם זאָל ביטע אַלעמען.

ינגרידיאַנץ:

• איינער קילאָ פון גערשטן אָדער קאָרן מאַלץ.
• 1 קג קאָרן מעל.
• איינער הונדערט גראַמז פון האָפּס.
• נייַן ליטער פון וואַסער.
• פופציק גראַמז פון הייוון.
• פיר הונדערט גראַמז פון האָניק.

צוגרייטונג:

1. האָפּס האָבן צו מאָל די מעל און מישן עס מיט מאַלץ.
2. די זעקל זאָל שטעלן די גאנצע געמיש פון ריין געוועב.
3. נאָך עס זאָל זיין געהאנגען אויף דער שטיין. איר דאַרפֿן צו שטעלן די פּאַן דנאָ און די שפּיץ זאָל גיסן בוילינג וואַסער. וואָרט זאָל פליסן אין אַ דין טייַך.
4. די ריזאַלטינג געמיש איז קולד אַראָפּ איר דאַרפֿן צו לייגן די האָניק און הייוון. כל זאָל זייַן לינקס פֿאַר אַ טאָג.
5. נאָך די ביר איז באַטאַלד, קאָרקעד און געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג דערענדיקט.

רעצעפּט № 3: מאַלץ

אין דעם צייַט, מיר באַטראַכטן האָמעברעוו רעסאַפּיז פון מאַלץ. עס איז ער וואס גיט די ביר זעטיקונג, פול טאַם, יידל קאָלירן און סטאַביל פּינע. ביר ווי כּמעט אַלעמען, זינט עס איז גאַנץ מילד און אָנגענעם געשמאַק. אַזוי טרינקען בעסער מייַכל זייער רובֿ ליב געהאט אָנעס, זיי וועלן אָפּשאַצן די אַרבעט פון די ברוער.

ינגרידיאַנץ:

• 4.5 קג פון קאָרן מאַלץ.
• 7 קג פון ברויט.
• 4.5 קג פון ווייץ מאַלץ.
• צען גראַמז פון הייוון.
• פיר קילאָגראַמס פון טרוקן האָפּס.
• צוואַנציק לאגלען פון בוילד וואַסער.
• צוויי טייבאַלספּונז פון באַקינג סאָדע.

צוגרייטונג:

1. אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט צו שטעלן ברויט, מאַלץ, הייוון און האָפּס. כל זאָל מישן און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר פינף שעה.
2. דער געמיש איז דעמאָלט נייטיק צו לייגן וואַסער, דעקן און לאָזן פֿאַר די טאָג.
3. א טאָג שפּעטער, אַלע מוזן זיין ויסגעשעפּט אָן אָפּזאַץ און דעקאַנט.
4. דער געמיש זאָל לייגן סאָדע און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער טאָג.
5. נאָך אַלע באַטאַלד.

רעצעפּט № 4: פֿון האָפּס

איצט קוק אין ווי צו מאַכן כאָוממייד ביר פון די האָפּס. ער גיט די ביר אַ אָנגענעם, אַ ביסל ביטער געשמאַק. עס אויך לייטאַנז די טרינקען און צו פאָרעם פּינע. ביר איז זייער ענלעך צו דער קלאַסיש, אַזוי דער טעם איז פּאַסיק פֿאַר יעדער יינער. טרינקען אַ ביסל ביטער און זייער שטאַרק פּינע. דעם ביר איז זיכער צו האָבן אַלעמען ס געשמאַק.

ינגרידיאַנץ:

• נייַן ליטער פון וואַסער.
• דרייַסיק גראַמז פון האָפּס.
• פיר טעפּלעך פון צוקער.
• פופציק גראַמז פון הייוון.
• איינער קילאָ פון קאָרן מאַלץ.

צוגרייטונג:

1. דעם קאַנטיינער זאָל גיסן וואַסער צו עס צו לייגן מאַלץ, צוקער און האָפּס. קאָכן אַלע דאַרפֿן איין שעה.
2. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין קיל, שפּאַנונג און לייגן די הייוון.
3. אַלע מוזן וואַנדערן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר ניט ווייניקער ווי דרייַ טעג.
4. נאָך די טרינקען זאָל פליסן, גיסן אין לאגלען און נאָענט.
5. ינפוסע אַלע דיזייראַבאַל פֿאַר אַ וואָך.

רעצעפּט № 5: מינץ ביר

זייער אָפֿט די באַלעבאָסטע פרעגן: "ווי צו קאָכן כאָוממייד ביר מיט מינץ ריכטיק און צי עס וועט זייַן געשמאַק?" די טרינקען טורנס טאַקע ומגעוויינטלעך. געשמאַק עס ספּעציפיש און ניט פֿאַר יעדער יינער. לאַדיעס ביר איז זיכער צו ווי. עס טורנס אויס ליכט און צאַרט. פּריפּערינג אַ ביר כּמעט ווי פיל ווי די פֿריִערדיקע טייפּס. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס מיט מינץ.

ינגרידיאַנץ:

• דרייַ קליין האַנדפול פון מינץ.
• דרייַ ליטער פון וואַסער.
• 50 ג הייוון.
• דרייַ קליין טעפּלעך פון צוקער.
• איינער פּאַקאַט פון וואַניל צוקער.
• אַ סקאָרינקע פון ברויט.

צוגרייטונג:

1. מינץ זאָל גיסן בוילינג וואַסער און נאָענט די פּאַן. וויטסטאַנד אַלע איר דאַרפֿן וועגן אַ שעה.
2. נאָך די מינץ איז נייטיק צו פליסן. דער געמיש זאָל לייגן אַ סקאָרינקע פון ברויט מיט הייוון און צוקער.
3. די טרינקען זאָל זיין געהאלטן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר פערמענטאַטיאָן.
4. נאָך די פּינע וועט דאַרפֿן צו גיסן די וואַניל צוקער.
5. די ביר איז באַטאַלד און טייטלי קאָרקעד.

רעצעפּט № 6: דזשוניפּער ביר

דעם ביר איז אויך פּריפּערינג אין שטוב. עס איז באזירט אויף די נוצן פון דזשוניפּער. די טרינקען איז באקומען מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און שמעקן, אָבער פילע אַ ביר זייער פיל. פעסטונג עס ריטשאַז 5 דיגריז. פֿאַר באקומען געסט, Friends, איז אַ גאנץ פאַרווייַלונג.

ינגרידיאַנץ:

• 200 ג פון דזשוניפּער בעריז.
• צוויי ליטער פון וואַסער.
• 50 גראַמז פון האָניק.
• 25 גראַמז פון הייוון.

צוגרייטונג:

1. פריש בעריז דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר דרייַסיק מינוט.
2. דעריבער, זיי זאָל פליסן און קיל.
3. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צוגעגעבן הייוון און האָניק. כל איר דאַרפֿן צו מישן און לאָזן צו שטיין פֿאַר די פערמענטאַטיאָן.
4. אַמאָל די הייוון העכערונג, עס אַלע ווידער קאָך און גיסן אין גלאז לאגלען.
5. לאגלען דאַרפֿן צו פאַרלייגן און לאָזן פֿאַר פינף טעג אין אַ קיל פּלאַץ.

רעצעפּט № 7: דאַר פרוכט

מאל די כאָוסטאַסיז עס איז אַ פאַרלאַנג צו עקספּערימענט. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו קאָכן דאַר פרוכט ביר. פון זיי באקומען מיט די מערסט ויסערגעוויינלעך טעם און שמעקן פון היים-ברוד ביר. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט.

ינגרידיאַנץ:

• צוואַנציק לאגלען פון וואַסער.
• אַכט קילאָגראַמס פון קאָרן מאַלץ.
• 2.5 קג פון דזשוניפּער בעריז.
• 300 ג פון דאַר פרוכט (קיין).
• 100 ג פון דאַר apples און פּערז.

צוגרייטונג:

1. מאַלץ דאַרפֿן צו לייגן וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס עס גאָר. כל זאָל זייַן בוילד פֿאַר פופצן מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
2. דער געמיש זאָל זיין מוסיף בעריז און דאַר Fruits.
3. כל איר דאַרפֿן צו גיסן אין די קעג און גיסן וואַרעם וואַסער אַרויף צו די מיטל.
4. די קעג מוזן זיין צו כעזשבן און לאָזן פֿאַר אַ טאָג.
5. יעדער טאָג אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל וואַסער.
6. נאָך די טרינקען זאָל זיין לינקס אַליין. די ביר וועט זיין גרייט ווי באַלד ווי עס שטעלט אָפּ מאכן ראַש.

אַז ס ווי גרינג עס איז צו מאַכן ביר אין שטוב. רעסיפּעס און אַלע פאַראַנען ליכט, אָבער טאָן ניט האָבן דאָובץ ווי צו נוצן די פּראָדוקטן. השתדלות וועט זיין אויסגעגעבן נישט אַזוי פיל, און אַ שטיל, רילאַקסינג און היימיש אָוונט מיט כאָוממייד ביר צוגעשטעלט.