האָמעמאַדע קיילים אויף די יום טוּב טיש: די רעצעפּט. העכט רויאַלי און דזשעלליעד סידעלע.

סודאַק סידעלע געהערט צו די מין, אַזוי זייַן אויסזען ריזעמבאַלז אַ פיש פון דער זעלביקער מינים, אַזאַ ווי העכט. סודאַק איז ביידע מאַרינע און פרעשוואַטער. מאַרינע פיש דיפפערס גרויס קאָפּ און דאַרקער ווי אַז פון פרעשוואַטער, קאָליר.

סודאַק אין קוקינג

קאָכן וואַללייע קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. אָבער, עס איז בעסטער צו באַקומען די פיש אויב עס קאָכן פֿאַר אַ פּאָר, באַקן אָדער שטעלן אויס. געפּרעגלט סידעלע, לויט צו די מערהייַט, גייט דרייש. קאַלאָריע צופרידן פון דעם פיש איז מינימאַל. 100 ג פון די פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר בלויז 84 קאַלאָריעס, מאכן קיילים סידעלע אַטראַקטיוו צו אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע. עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז פיש. און יעדער פון זיי אין זיין אייגן גוט. זאל ס פּרובירן צו קאָכן צוויי קיילים, וואָס קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר אַ היים פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, אָבער אויך צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש. אַזוי, דער ערשטער רעצעפּט - העכט רויאַלי, און מער - פיש אַספּיק.

ווי צו שנייַדן פיש אין פיללעץ

צו געשווינד קאָכן עטלעכע קיילים, פיש זאָל שנייַדן שטייַגן ווי קוקינג פיללעץ מאל נעמט מער צייַט ווי די פאַקטיש שיסל. רעצעפּט "סידעלע רויאַלי" איז נאָר איינער פון זיי. אַזוי ערשטער קאַרקאַס סידעלע ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. עס זאָל ניט זיין סאָוקט אין אַ שיסל, ווי די פיש נאָך דעם באַהאַנדלונג וואָלט זיין צו וואָטערי, עס וועט ווערסאַן די געשמאַק. נאָך די "נשמה" וואַללייע בלאַטאַד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער אַ האַנטעך און אָנהייבן צו שנייַדן. ערשטער, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און Fins. דערנאך אַראָפּנעמען די פיללעץ. פֿאַר דעם זשומען שנייַדן צוריק צוזאמען די דאָרסאַל פלוספעדער, און נאָך Carefully קאַטינג אַוועק די פלייש אויף די ריבס, צעשיידט פיללעץ. דער רעזולטאַט איז צוויי כאַווז באָונלאַס וואַללייע, אָבער אויך אויף די הויט. צו הויט, די פיש איז געשטעלט אויף אַ קאַטינג ברעט און אַ שאַרף מעסער אַראָפּנעמען די פלייש דייאַגאַנאַלי. אַלע פיללעץ גרייט. אין ערשטער בליק, דעם אַרבעט זאל ויסקומען טידיאַס, אָבער בעת קונה עטלעכע בקיעס, איר קענען טאָן עס זייער געשווינד.

העכט רויאַלי

אין די אַרסענאַל פון יעדער באַלעבאָסטע דאַווקע איר האָבן קיין קאָראָנאַ יום טוּב רעצעפּט. העכט רויאַלי באַצירן קיין טיש און וועט הנאה געסט און שטוב.

פּראָדוקטן:

• וואַללייע - 1 דורכשניטלעך קאַרקאַס;
• פריש מאַשרומז - 400 ג;
• אַניאַנז - 2 קעפּ;
• פריינג פּוטער - 50 ג;
• קיין שווער קעז - 200 ג;
• מיטל קעראַץ - 1 פּיסי.;
• לימענע זאַפט - 30 מל;
• מייַאָנעז אָדער קרעם - 250 ג;
• זאַלץ און בשמים;
• גרינס ייל - פֿאַר גריסינג די פּאַן;
• גרינז, טאַמאַטאָוז - פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג

צו פאַרשטיין די רעצעפּט "סידעלע רויאַלי," אַ צוגעגרייט פיללעץ שנייַדן אין בעערעך גלייַך ברעקלעך, ספּרינגקאַלד מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, שפּריצן מיט די נייטיק בשמים און זאַלץ, לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת. דערווייַל, צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. מושראָאָמס ריין און שנייַדן אין סלייסיז, קעראַץ - אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, ציבעלע - האַלב רינגס. די פּאַן שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און לייטלי פּרעגלען אויף אים אַ ציבעלע און מער. נאָך לייגן די מאַשרומז און פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר אנדערן מינוט 5. אויף די דנאָ פון דער שיסל פֿאַר באַקינג גיסן גרינס ייל און פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פּיקע סידעלע פיללעץ. שפּיץ לובראַקייטיד קרעם אָדער מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן געפּרעגלט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. צוגרייטן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 ° C ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.

דזשעלליעד פּיקע סידעלע

דזשעלליעד פּיקע סידעלע, אַ שריט דורך שריט רעצעפּט וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, איז ניט שווער צו קאָכן בייקט פיש.

פּראָדוקטן:

• סידעלע - 1.5 קג;
• וואַסער - 1.5 ך;
• קעראַץ - 1 פּיסי.;
• לימענע - 1 פּיסי.;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• רעגע דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. ל.;
• זאַלץ, בשמים.

צוגרייטונג

1. PRE-דוסטעד פיש איז שנייַדן אין גרויס שטיקער און שטעלן אין וואַסער. עס אויך לייגן פּילד גאנצע אַניאַנז און קעראַץ, אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, Carefully רימוווינג די פּינע. אין די סוף פון קוקינג, אויב באגערט לייגן אַ בוכטע בלאַט.
2. ווייַטער סידעלע אַוועקגענומען פון דעם יויך, קולד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די יויך אויך איז געווען קולד און פילטערעד. דזשעלאַטאַן צעלאָזן אין שטייַגן איז געווען צוגעגעבן צו די יויך און צעטיילט אין 3 פּאַרץ.
3. די קיילים פֿאַר די פילונג איז אויסגעגאסן אין איין פון די יויך, שטעלן אין די פרידזשידער און געבן אַ ביסל קיל. דערנאך, Carefully, טריינג נישט צו ברעכן, לייגן ברעקלעך פון פיש, גיסן די רגע טייל פון די יויך און ערלויבט צו קיל ווידער. נאָך באַצירן הערבס, ברעקלעך פון בוילד עגגס, מער סלייסיז, גיסן די רוען דריט פון די יויך און געשטעלט אין אַ פרידזשידער ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן.

העכט רויאַל זשעלע און גרייט! באָן אַפּפּעטיט!