האָניק-זענעפט סאָוס

אַרטפוללי צוגעגרייט סאָוס - איז אַ וויסנשאַפֿט. קוקס, וואָס וועט ספּעשאַלייז אין די פּראָדוקציע פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קיילים, האט אַ ספּעציעל מענטשיש ראָלע אין קוקינג. פֿאַר עטלעכע יאר, די קאָכן, וואס איז געגאנגען צו קאָכן די סאָוס, איז געלערנט די מעגלעך קאַמבאַניישאַנז פון פאַרשידענע פּראָדוקטן, אין סדר צו ריקריייט די מאַגיש טעם פון שוין באקאנט רעפועלינג. טאָמער ער וועט קומען אַרויף מיט אַ נייַ איינער וואָס וועט גיין אַראָפּ אין געשיכטע און וועט זיין אַ באַליבט אויף אונדזער טישן. רעכט האַלב דערצו צו די הויפּט שיסל קענען מאַכן אַ אַ פּאָנעם זייער פּשוט מאָלצייַט אַ נייַ טייַטש און אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרינג וואָג.

די ימערדזשאַנס פון די קונסט פון מאכן גראַוויעס געהערט צו אַ פריער צייַט פון געשיכטע - עס נעטאָראָפּיאַסטשיעסיאַ 18 און 19 יאָרהונדערט. עס איז געווען דעמאָלט אַ הויפּט ראָלע צו שפּילן אויף די יום טוּב טיש סאָוס, וואָס איז געווען געדינט באשטימט עטלעכע מינים אונטער יעדער שיסל סעפּעראַטלי. דעמאָלט גורמיי אַפּרישיייטיד האָניק זענעפט סאָוס וואָס אַניוזשואַלי שמעקנדיק זינט אַבזאָרבד נוציק פּראָפּערטיעס פון דער ערשטער קאָמפּאָנענט און די רגע אַקוטע פּינטעלע.

עס איז ציען אַרויף און אַ ספּעציעל צערעמאָניע פון עקספּרעס פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים: פלייש, פיש אָדער זיס. וואָס אַ שיין שיסל איז געווען געדינט אַ נאַש - אַ אַנדערש געשיכטע! דאס זענען געווען דער הויפּט קלאסישע סאָסערז פון זילבער אָדער אנדערע איידעלע מעטאַל מיט אַ באַקוועם שעפּן און ספּאַוט.

אין France, ווו די נאציאנאלע קוויזין איז ראַפינירט און וועריד, איז אין אַ פּרעמיע האט שוין און בלייבט זענעפט סאָוס, די רעצעפּט פון וואָס איז באַטייַטיק ניט דער ערשטער הונדערט יאר. אין איין פון זייַן עמבאָדימענץ איז אַ געמיש פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון זענעפט און מייַאָנעז מיט אַ מילד קאַפּ פון לימענע זאַפט איז מוסיף. דעם סאָוס בישליימעס שטעלן אַוועק די טעם פון סאָלטאַד לאַקס, און עס קענען זיין דערלאנגט צו די בוילד צונג און פלייש. אַז ס וואָס אַ זענעפט סאָוס אין פראנצויזיש.

צוגרייטן דעם סאָוס מיינט צו זיין גאַנץ פּשוט, אָבער צוקוקנ זיך צו דעם זאַץ. דעם כולל מאַסלינע ייל פון גוט קוואַליטעט און פריש ינגבער. דרוק, ינגבער איז נישט אַ זעקל פון קראַשט, און די פאָרשטעלן, נאָר ראַבד איר די פריש וואָרצל. דער זעלביקער אַפּלייז צו די לימענע זאַפט. פון דעם קאָמבינאַציע פון הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, אונדזער האָניק-זענעפט סאָוס איז גאָר געשמאַק, אַלע די ליבע און געשווינד פאַרשווינדן פון די טיש.

אזוי לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג בדיודאָ ונפאָרגעטטאַבלע! עס כולל קאַמפּאָונאַנץ :. כל 1 לעפעלע חוץ מאַסלינע ייל, עס איז נייטיק צו 3 טבספּ. ספּונז און 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט סקוויזד.

דער ערשטער אין דעם באַנד פלאַוואָרס גייט אריין גענטלעסט מאַסלינע בוימל. צו דעם מיר לייגן די לימענע זאַפט און וויסק מעד.האָראָשענקאָ שמעקנדיק מאַסע. עס בלייבט צו לייגן די זענעפט און פריש ערד ינגבער, צו האָניק-זענעפט סאָוס האט ווערן דער הויפּט יידל, איז required צו אַרבעטן אַן נאָך 5 מינוט.

קוקינג אין אַ גוט שטימונג און קענען אַפֿילו זינגען דיין באַליבט ניגן. לויט צו די ינדיאַן קוקס און זיי זענען געזונט-באקאנט עקספּערץ אין דער צוגרייטונג פון דאָרעמדיק, געווירציק עקזאָטיש סאָסיז - ווי פריילעך שעף, די שיסל טורנס ויסערגעוויינלעך. אַזוי, אונדזער באַליבט האָניק-זענעפט סאָוס, וואָס מיר וועלן פאָרלייגן צו די פלייש און פיש קיילים, גרייט!

סוי סאָוס האט ווערן אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. ער איז געווען דער הויפּט גוט מיט יאַפּאַניש סושי. ווען די הויז איז פּריפּערינג אַ געשמאַק רייַז נס סמעללס פון דעם ים און יאַמ-גראָז.

דורך לאַנד, איר קענען צולייגן האָניק און סוי סאָוס. איצט איך וועט טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן עס. עס איז פּשוט, אָבער האט אַ קליין פינענעסס.

געטינג סטאַרטעד! נעמען 3 טבספּ. האָניק. אין אַ קליין פאַן היץ דער האָניק איבער נידעריק היץ. ווארענונג! פּרעהעאַט Carefully, מאכן זיכער דיין האָניק איז נישט בוילד.

צעשמעלצן דעם האָניק, און איצט עס איז ווארטן פֿאַר אַ באַגעגעניש מיט 100 גראַמז פון סוי סאָוס. ונ דורך מישן די צוויי געשמאַק קאָמפּאָנענט ביז גלאַטיק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַקוטע "העלד" פון אונדזער עסנוואַרג, אָן וואָס די האָניק און סוי סאָוס איז ניט ווי גוט, עס ס - קנאָבל. מיר האָבן PRE-קלירד עס און ערד, און האט איצט זיך איינגעשריבן מיט די צוגעגרייט מאַסע פון האָניק און סוי סאָוס. די לעצטע קאָרד פון דעם מייַסטערווערק - שוואַרץ פעפער. אן אנדער עפענען אן אנדער סוד - טאָן ניט שטעלן די פּעפּערז פון דעם זעקל און פריש, נאָר וואָס מילד. אַלע מישן געזונט און דינען. דעם סאָוס איז גוט צו ווייקן די פלייש איר פּלאַן צו באַקן אין די ויוון, און הינדל, מעראַנייטיד אין אַ קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ - נאָר געשמאַק.

זענעפט סאָוס - אַ רעצעפּט פֿאַר יעדער געלעגנהייַט!