היים-געמאכט - פּיקלינג ייל

שוועמל צייַט איז אין פול סווינג. זייט זיכער צו קאָפּ צו די אָפּרוטעג אין די וואַלד, גיין אין זייַן פּאַטס. און נאָך - קוק אין זייַן פֿיס. אפֿשר איר וועט געפינען מאַשרומז און קלייַבן אַרויף זייער פול קאָרב.

קאַלעקטינג זיי איז שטענדיק אַ פאַרגעניגן. ספּעציעל כאַרבערז דער געדאַנק אַז וואַלד מאַשרומז קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון געשמאַק קיילים. לעמאָשל, מאַרינירן אָדער פּרעגלען אין די פּאַן מיט ציבעלע. אַפּעטיטלעך, איז ניט עס? אבער געדענקען, אז ווילד מאַשרומז זענען ינסידיאַס. זיי דאַרפֿן צו קענען צו זאַמלען, ווי געזונט ווי צו וויסן ווי צו קאָכן. נאָך אַלע, אַפֿילו די צומ עסן פונגוס אויב ניט באהאנדלט קענען אָנמאַכן ערנסט פאַרסאַמונג. לעמאָשל, פּיקלינג בוימל - נישט אַן גרינג איין, באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס.

איידער איר אָנהייב קוקינג, איר זאָל גיין דורך און ריין זיי. די מאַשרומז זענען קלינד אין אַ ספּעציעל וועג. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן זייער קאַפּס דין פּלענאָטשקו. אַמאָל די מאַשרומז זענען געוואשן. וואַשן זיי איידער רייניקונג איז ניט נייטיק. אויב איר קומען אַריבער גרויס מאַשרומז, דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין עטלעכע טיילן.

איידער איר אָנהייב מעראַנייטינג בוימל, פּילד און געוואשן מאַשרומז דאַרפֿן צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. אַמאָל די פּינע איז געגרינדעט, עס זאָל זיין געזאמלט מיט אַ לעפל. באָלעטוס בוילד - דריינינג און פּלאָמבירן די שיסל מיט פריש וואַסער. אַזוי איר דאַרפֿן צו טוישן די וואַסער ווען קוקינג לפּחות דרייַ מאָל צו די יויך, עס איז נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון בוימל און צוקונפֿט מעראַנייטינג, טראַנספּעראַנט, אָנגענעם פֿאַרבן. נאָך וואַסער איז לעצט געווארן געביטן, מאַשרומז מוזן קאָכן אונטער קעסיידערדיק רעפלוקס פֿאַר לפּחות 40 מינוט. נאָך אַדינג 3-ליטער טאָפּ 50 מל פון עסיק, 1 לעפל פון זאַלץ ופּפּערס, 3 טייבאַלספּונז צוקער. פּרובירן. מאַרינייד זאָל זיין עדגי, אָבער פּאַלאַטאַבלע. אויב איר טראַכטן אַז איז ניט גענוג זאַלץ אָדער צוקער, דעריבער לייגן זיי צו דיין לייקינג. נאָך די מאַשרומז האָבן די קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט. איצט עס ס 'צייַט צו לייגן עטלעכע געווירץ. אין די יויך, שטעלן אַ ביסל בלעטער לאַוורושקי ביסל פּיז שוואַרץ ביטער פעפער, אָלספּייס - 5 ברעקלעך, 1h. אַ ספּאָאָנפול פון זענעפט בינז, האַלב אַ לעפעלע פון קאָריאַנדער זאמען, 2-3 ברעקלעך פון קלאָוועס. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט.

עס וואָלט ויסקומען אַז מעראַנייטינג ייל אין דעם בינע קענען זיין געענדיקט. זיי זענען געווען אָנגעפילט מיט גענוג מאַרינייד בעשאַס קוקינג און קונה אַ ספּעציעל טעם, אַראָמאַ. עס איז נאָר נייטיק צו קיל זיי און איר קענען ברענגען צו די טיש. אָבער, די אַרבעט איז ניט איבער נאָך.

בשעת די מאַשרומז זענען האַלב אין אַ מאַרינייד, צוגרייטן די באַנקס, זיי דאַרפֿן צו זייַן געוואשן און פּאַסטשערייזד. ווייַטער, די פּאַן מיט מאַשרומז, אַראָפּנעמען פון היץ. פּלאָמבירן די דזשאַרז אַרויף צו די שפּיץ מאַשרומז און מאַרינייד אין וואָס זיי זענען געווען בוילינג, פאַרשטייַפן קאַפּס. געחתמעט דזשאַרז מוזן זיין אויסגעדרייט איבער און לייגן אַראָפּ די דעקל. אין דעם שטעלע, זיי האָבן צו שטיין ביז קיל. אין פּרינציפּ, מעראַנייטינג ייל אין דעם רעצעפּט איז גאַנץ גיך. זיי וועלן זיין גרייט ין אַ טאָג. אָבער דער טעם איז געווען מער טיף, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די פֿאַרמאַכט דזשאַרז מיט פּוטער מאַשרומז פֿאַר 2-3 וואָכן אין אַ שאַפע אָדער אַ צימער טעמפּעראַטור פון די צימער.

פון קורס, איידער איר אָנהייב קוקינג בוימל, איר דאַרפֿן צו זאַמלען זיי. און דעם איז ניט אַלעמען קענען. שוועמל פּיקקערס פאָדערן אַז די פּלאַץ איר דאַרפֿן צו וויסן. און אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו קלייַבן ווילד מאַשרומז, דעמאָלט קויפן די באַקאַנט מאַשרומז. זיי זענען אויך זייער געשמאַק, אויב אַ קאָכן אין אַ מאַרינייד. דורך דעם וועג, מעראַנייטיד מאַשרומז אין די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט לויט צו דער זעלביקער רעצעפּט. נאָר טאָן ניט שטעלן די קלאָוועס.

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטינג מאַשרומז. די מאַשרומז זענען יינציק אין אַז זיי קענען זיין געגעסן אַפֿילו רוי. אַ מאַרינייד פֿאַר דעם רעצעפּט נעמט בלויז איין שעה. נייטיק רוי געוואשן מאַשרומז שנייַדן אין דין פּלאַטעס און לייגן אין אַ טיף שיסל. שפּריצן מיט זייער טימז פון בשמים פֿאַר פּיקלינג מאַשרומז און גיסן די סוי סאָוס. לאָזן צו מאַרינירן מאַשרומז אין די פרידזשידער. פּונקט איין שעה שפּעטער, זיי וועלן זיין גרייט, זיי קענען ברענגען צו די טיש.