הינדל זופּ מיט לאָקשן - געשמאַק און האַרציק מאָלצייַט

הינדל איז גוט ווייַל פון עס שטענדיק קענען אינגיכן קאָכן אַ געשמאַק זופּ. פון קורס פֿאַר דער צוגרייטונג פון הינדל זופּ איז בעסטער צו נעמען די אָף, זינט עס איז פיל טייסטיער און מער עראַמאַטיק. אַזאַ לאַנג האַלב יויך צו 3 שעה גענוי קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די קאַרקאַס און די עלטער פון די פֿויגלען. טשאָאָסינג הון, באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו ווי זי קוקט. א געזונט פויגל איז זייער יידל און דין הויט, פלייש ווייַס אָדער ליכט ראָזעווע קאָליר און אויף די לעגס האָבן צו זיין קליין שנייעלעך. גרייט יויך קענען זיין געניצט פֿאַר פּריפּערינג קיין זופּ, וואָס אין קוקינג עס זענען אַזוי פילע. דער בעסטער באקאנט און רובֿ פּראָסט - איז, פון קורס, הינדל זופּ מיט לאָקשן. צו באַקומען אַ געשמאַק זופּ צוויי מאָל, ניצן היים-געמאכט לאָקשן אַז קאָכן זיך.

הינדל זופּ איז ניט בלויז געשמאַק עסנוואַרג אָבער אויך זייער נוצלעך. ער לייכט דיידזשעסטאַבאַל און העלפּס דעם גוף קעמפן ווירוסעס. איך פֿאָרשלאָגן דרייַ פּשוט אָנעס רעצעפּט סופּס.

הינדל זופּ מיט לאָקשן אין שטוב

צו צוגרייטן די זופּ, מיר דאַרפֿן: אַ מיטל הינדל, צוויי גרויס קעראַץ, פיר סטאָקס פון סעלדעריי, צוויי קאַנס פון גרין פּיז, אַניאַנז, דין לאָקשן, דרייַ הינדל קיובז צו די יויך, הייס סאָוס, פעפער און זאַלץ.

צוגרייטונג: נעמען אַ זייער גרויס טאָפּ, לייגן עס אונדזער הינדל, גיסן וואַסער און שטעלן צו קאָכן. פאַרטיק אָף פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טעלער.
פּאַן מיט די יויך איז נישט אַוועקגענומען פון די פּלאַטעס, לייגן געהאַקט מער און סעלדעריי און פאַרשפּרייטן פּיז. קאַנד פּיז קענען פאַרבייַטן פאַרפרוירן. וואַרפן אין די בוווילאַן קיובז און קאָכן ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז.
האַלב הינדל שנייַדן אין ברעקלעך און מיר שטעלן צוריק אין די טאָפּ, צו די זעלבע וואַרפן ווערמיסעללי, אַדינג זאַלץ און פעפער.

הינדל זופּ מיט לאָקשן צו געבן אַ קלאָר, אויב איר לייגן אַ פּאָר פון דראָפּס פון לימענע. בויגן און פינעלי שינקועם פּאַססירועם אין בוימל. אַמאָל האַלב לאָקשן, געפּרעגלט ציבעלע פאַרשפּרייטן און ברענגען צו אַ קאָכן.

הינדל זופּ מיט לאָקשן איז רעקאַמענדיד צו עסן אין אַמאָל, אַזוי ווי מאַקאַראָנען טייַער איבער צייַט און פאַרלירן זייער טאַם.

הינדל זופּ מיט באַקוויט

מיר דאַרפֿן: האַלב פון די דורכשניטלעך הינדל, צוויי פּאַטייטאָוז, צוויי קעראַץ, צוויי באַלבז 50 גראַמז באַקוויט, גרינס בוימל, פּיז פעפער, זאַלץ און פריש הערבס.

צוגרייטונג: די קאַרקאַס פון אַ גוט וואַשן און אָפּטיילן די פיללעץ. אַלע די ביינער, הויט און פעט שטעלן אין אַ פּאַן און גיסן אַ ליטער פון וואַסער. לייג צו די גאנצע ציבעלע, קעראַץ און געהאַקט קראָפּ. מיר שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.

פּאָטאַטאָעס רייניקן און שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. באַקוויט אויסגעשטעלט אויס, געוואשן און דאַר.

הינדל שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ בוילינג יויך. נאָך 8 מינוט, וואָרף די פּאַטייטאָוז און אַפֿילו אַ פּאָר פון מינוט - באַקוויט.

פינעלי געהאַקט קעראַץ, אַניאַנז פינעלי שינקועם האַלב רינגס, פּרעגלען אין אַ פּאַן און לייגן אין אַ פאַן. לייג די פעפער, זאַלץ און קאָכן ביז ווייך.

איידער, ווי אַ טעקע אויף די טיש און שפּריצן מיט פריש הערבס.

הינדל זופּ מיט בראַקאַלי

מיר דאַרפֿן 300 גראַם פּאַפּ הינדל, אַניאַנז, קעראַץ, איין דורכשניטלעך, 150 גראַמז פון בראַקאַלי, צוויי טייבאַלספּונז פּאַפּשוי טוווע, גרינס בוימל, ערד פעפער און פעפער, זאַלץ און פריש פּעטרעשקע.

צוגרייטונג: פיללעט וואַשן אונטער וואַסער, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, שטעלן אין אַ טאָפּ און גיסן וואַסער. דעם מוסיף אַ גאַנץ מער, ציבעלע, פעפער פּיז, גריץ און זאַלץ צו טעם. קאָכן אין מעסיק היץ פֿאַר 25 מינוט.

מיר נעמען אויס די ציבעלע פון די יויך און קעראַץ, מאָל און דעריבער לייגן צו די זופּ.
קרויט דיסאַסעמבאַל די ינפלאָרעססענסע, פאַרשפּרייטן צו די זופּ און קאָכן פֿאַר וועגן זיבן מינוט.

גיסן אין באָולז, שפּריצן מיט גרינז און דינען פֿאַר מיטאָג.

דעם זופּ איז ווייל צוגעגרייט גאַנץ אינגיכן, אַזוי אויב איר פּלוצלינג ארויס אויף דער שוועל פון די געסט פּלוצלינג, איר קענען שטענדיק מענטשן ס קאָממיססאַר פון סיטנענקאָ און געשמאַק.

הנאה דיין מאָלצייַט!