וואַניל פּאָדס: באַשרייַבונג, נוצן אין קוקינג און ניט בלויז

די ווערטער "וואַניל" און "וואַניללין" ויסקומען צו פילע סינאָנימס, וואָס אַפּלייז אויסשליסלעך צו קוקינג. הייַנט מיר וועט אַנטדעקן דעם מיטאָס! זאל ס רעדן וועגן וואָס איז די חילוק צווישן די ווערטער, ווי צו באַקומען אַ נאַטירלעך טאַם אַדאַטיוו, און אין דער זעלביקער צייַט געפֿינען אויס ווו אַנדערש וואַניל פּאָדס זענען געניצט, חוץ אין די קיך.

וועגן וואַניללאַ און וואַניללין

וואַניל טאַם האט שוין באגלייט אונדז זינט קינדשאַפט. זיי שמעקן פון ייַז קרעם און קרים ברולעע, מיין מוטער עקלאַירס און באָבע 'ס פּיעס, בעיבי זייף און זיסוואַרג "מאָנטפּענסיער" ... און פיל מער.

אַראָמאַטיזער "וואַניל" איז זייער פּראָסט. עס איז אַ מאַטעריע באקומען דורך לאַבאָראַטאָריע מיטל, ענלעך צו דער אָריגינעל זייער ווייַט. נאַטירלעך וואַניל בייַ מאל מער שמעקנדיק און טייסטיער. און אין טערמינען פון קוואַליטעט, פון קורס, ווינס.

מיט דעם, עס מיינט צו זיין פאַרשטיייק, אָבער די קשיא ערייזאַז וועגן ווו צו באַקומען עס? און דאָ מיר וועלן געפֿינען נוצלעך וואַניל פּאָדס.

סעלעקציע כּללים

ווען בייינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אויסזען. גוט פּאָדס שייַנען, ווי אויב אָילעד, טאָן ניט האָבן קראַקס און טשיפּס. אבער ווייַס סקוטער זאָל נישט שרעקן - דאָס איז די אַזוי-גערופן וואַניל פראָסט, עס פּיריאַדיקלי אויס אויף די ייבערפלאַך און טוט נישט ווירקן די קוואַליטעט.

אין שטוב קראָם וואַניל פּאָדס קענען זיין אַ ביסל וואָכן, וואַפּינג זיי אין שטער. באַמערקונג אַז דעם פאַבריק טוט נישט דערלאָזן נידעריק טעמפּעראַטורעס, עס וועט געשווינד פאַרערגערן אין די פרידזשידער. עס איז בעסער צו פאַרלייגן די וואָרקפּיעסע אין אַ קאַבינעט.

פֿאַר זייַן בדעה ציל: מיר מאַכן וואַניל צוקער

די פאַנטאַזיע זאכן זענען פארקויפט, אַוטדאָרלי ענלעך צו דאַר האָלץ, אין דיפּאַרטמאַנץ מיט בשמים. איך מוזן זאָגן אַז די פּרייַז פון איין פּאָד איז פיל מער ווי די פּרייַז פון אַ גאַנץ טאַש פון וואַניללין. אבער די מער פון אים מער.

אין סדר צו מאַכן אַ שמעקנדיק צוקער, נאָר לייגן אַ וואַניל טאַם אין די צוקער שיסל, דעקן מיט אַ געדיכט דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן אַ וואָך.

אַזאַ צוקער קענען זיין שטעלן אין קאַווע און טיי, צוגעגעבן צו פּייסטריז, געניצט אין דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט אַלקאָהאָל.

סעעדס

וואַניל פּאָדס זענען אָנגעפילט מיט קליין זאמען. זיי זענען אויך וויידלי געניצט אין קוקינג פאַרשידן קיילים. דזשענטלי שנייַדן די פּאָד צוזאמען אַזוי אַז איר קענען עקסטראַקט די זאמען, און גיסן זיי אויס. לייגן אַ קניפּ פון דיזערץ, בוילד מילך, טייג פֿאַר ביסקאַץ און קיכלעך, יאַגדע פּיעס, כאָוממייד ייַז קרעם.

איר קענען נוצן דעם נאַטירלעך געווירץ פֿאַר די קינדער 'ס מעניו. מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט אין די געוויינטלעך רעסאַפּיז, און דיין קינד איז צופרידן צו עסן סעמאַלינאַ קאַשע אָדער הייַזקע קעז.

פרובירט נישט צו זעצן זאמען. עס איז בעסטער צו עפענען די גראָב מיד איידער נוצן.

עקסטראַקט

וואַניללאַ געשווינד ריאַקץ מיט אַלקאָהאָל, געבן אים עטלעכע פון זייַן פּראָפּערטיעס. אויב איר באַשליסן צו טאָן יקסטראַקשאַן, נוצן קיין אַלקאָהאָל שטאַרקייַט ^פון 35. איר קענען, פון קורס, לייג צו די פלאַש און עפּעס פון די 40-גראַד קלאַסיקס, אָבער, אין די מיינונג פון די טעקנאַלאַדזשיס, עס איז די 35 וואָס איז די אָפּטימאַל שטאַרקייַט.

געדענקען אַז צו באַקומען אַ עקסטראַקט איר דאַרפֿן ווי פילע פּאָדס ווי עס זענען אַלקאָהאָל (דורך וואָג). אויב איר פּלאַן צו לייגן אַ וואַניל פּאַד צו אַ האַלב-ליטער פלאַש פון קאָניאַק, אין בעסטער, איר וועט באַקומען אַ פלייווערד טרינקען, נישט אַ עקסטראַקט. אַז, אין אַלגעמיין, איז אויך ניט שלעכט - פילע מענטשן ווי דער טעם פון אַזאַ אַלקאָהאָל.

דורך די וועג, פּאָדס פון וואַניל אין זייער קונסט זענען אָפט געניצט דורך די באַרמאַן און באַריסטאַ.

וואַניל אַרויס די קיך

פּאָדס וואַנילל לייקט פילע שעפעריש נייט. פאָטאָגראַפערס אָפט נוצן זיי פֿאַר אַנטעראַזש, ארבעטן מיט אונטער פאָטאָגראַפיע. ספּעציעל געזונט זיי זענען אין האַרמאָניע מיט ווייַס און ליכט ווייך פארבן, שאפן אַ קאַנטראַסט.

מאל פֿאַר די זעלבע דעקאָראַטיווע צוועקן, וואַניל און קאָכן זענען געניצט. ניט פֿאַר טעם און שמעקן, אָבער פֿאַר שיינקייט. קורד פאַרבייַסן, זיס יאַגדע זופּ, פּראָפילטעראָלעס, ייַזקרעם פּילקע - קיין פון די קיילים וועט באַצירן וואַנילאַ שטויב. פאָטאָס זענען געשמאַק און מעמעראַבאַל.

די וואס זענען פאַרקנאַסט אין די פּראָדוצירן פון היים קאָסמעטיקס, זענען געזונט וויסנד פון וואָס אַ מאַדזשיקאַל גערוך קענען לייגן זייף אָדער וואַניל קרעם. און אויסערדעם די שמעקן, עס אַפעקץ די קאָליר, געבן עס קאַלט שאָקאָלאַד שיידז.

אָפֿט, דעם מאַטעריאַל איז געניצט דורך די נידאַלווואַן. אין די דעקאָקטיאָן פון וואַניל, צימערינג און קאַווע, וואַטע, פלאַקס אָדער פּראָסט קאַליקאָ איז קאָכן צו פֿאַרב די שטאָף אין אַ שיין נאַטירלעך קאָליר און געבן עס אַ שמעקן. סטיטשט פון אַזאַ פלאַפּס פון ינלענדיש טויז שמעקן זיס. אָפט וואַניל פּאָדס זענען געניצט ווי נאַטירלעך פלייווערז.