וואָס קענען זיין האַלב פון כאַזער

וואָס קענען זיין האַלב פון כאַזער? אויף דעם קשיא אין זייער פאַרשידענע וועגן איר קענען ריספּאַנד. עטלעכע פאָדערן אַז כאַזער איז גאָר קעבאַב-פלייש, אנדערע זאָגן אַז איר קענען צולייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון דעם פּראָדוקט הייס קיילים.

איידער איר קלייַבן די פלייש, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער פון זייַן קוואַליטעט. אויב איר נוצן שינקע אָדער בייקאָן, עס איז בעסער צו קויפן אַ שטיק פון ווו פעט איז אַ מונדיר ווייַס קאָליר, און די פלייש זיך - פעסט און ראָזעווע. בלויש שינקע סאַגדזשעסץ אַז די כייַע איז סקאָרד אין אַדאַלטכוד. בעסער צו קויפן יונג פּיגס אַז פלייש איז מער זאַפטיק און ווייך.

כאַזער זיס געשמאַק גיט אַ ספּעציעל טאַם איבער די שיסל. אַזוי, לאָזן ס קוק אין וואָס קענען זיין געמאכט פון כאַזער. דעם פלייש איז גאנץ פֿאַר פריינג און באַקינג, סופּס און אַפֿילו סאַלאַדס.

וואָס קענען זיין האַלב פון כאַזער? פון קורס, טאָפּ בראָטן. פֿאַר דעם רעצעפּט וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: כאַזער בלייד - וועגן אַ קילאָ, פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך, קעראַץ - 3 ברעקלעך, ציבעלע (2 מעגלעך), 200 גראַמז פון קעז, זויער קרעם, פעפער, יאַם בלאַט, זאַלץ. כאַזער אַקסל איז געזונט רינסעד און שנייַדן אין ברעקלעך, סעפּערייטינג אין דער זעלביקער צייַט פון די ביינער און הויט. 4 נעמען אַ טאָפּ, באַרשט מיט בוימל און שטעלן זיי אין גלייַך פּאַרץ פלייש. פּראָפּערטשיט און זאַלץ. רייַבן קעראַץ און שפּיץ מיט פלייש. ווייַטער שיכטע - געהאַקט ציבעלע רינגס און דייסט פּאַטייטאָוז, יאַם בלאַט און דעמאָלט ווידער זאַלץ און פעפער. אַלע מיטגלידער גיסן זויער קרעם און דעקן מיט וואַסער (בעסער צו נעמען בוילד קאַלט). די שיסל איז שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד (220 ג) ויוון, די פּאַץ דאַרפֿן צו זיין באדעקט מיט לידז. קוקינג צייַט - וועגן 45 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז מאַסע אין יעדער טאָפּ און אַנקאַווערד קאָכן 10 מינוט.

וואָס קענען זיין האַלב פון כאַזער? די רגע און רובֿ פּראָסט אָפּציע - אַ שיש קעבאַב. כאַזער קעבאַב איז איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים. דאס וועט דאַרפן 2.5 קג כאַזער האַלדז, קאָפּ בויגן 8, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, אַ ספּעציעל געווירץ און זאַלץ קעבאַב. מאַרינייד פֿאַר באַרביקיו קענען זיין אַנדערש - אין זייַן אייגן זאַפט, מייַאָנעז, אויף יאָגורט אָדער סאָדע וואַסער. די לעצטע 2 קאַסעס מיר באַטראַכטן. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ קערי און אַ פּינט פון באַטערמילק (קאַרבאַנייטאַד וואַסער). כאַזער מוזן זיין ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך 3-4 סענטימעטער. שטעלן די פלייש אין אַ פּאַן, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים. אַלץ זאָל זיין געמישט. שנייַדן די ציבעלע רינגס. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אָלטערנאַטלי אַניאַנז און פלייש, אַז איז צו מאַכן די Layers, און קענען זיין געמישט צוזאַמען. אין אַ פאַן גיסן קאַרבאַנייטאַד וואַסער און נאָענט די טעלער, פֿון די שפּיץ צו שטעלן עפּעס שווער, צו פלייש, אַניאַנז און בשמים געבן די זאַפט. אויב די באַרביקיו איז געמאכט מיט קעפיר, איר דאַרפֿן צו גיסן די יאָגורט אין די פּאַן. אין דעם שטאַט, שטעלן די צוקונפֿט סקיוערז אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם מישן, און איר קענען אָנהייבן פריינג.

א דריט דעמאַנדעד שיסל פון כאַזער - עס איז געשמאַק און זאַפטיק בורגערס. די דאָזיקע פּראָדוקטן זענען דארף דאָ: מינסט כאַזער - וועגן אַ קילאָ, 2-3 ברעקלעך פון ציבעלע, פעפער און זאַלץ, יי, מעל אָדער ברעאַדקרומבס. מישן די מינסט פלייש מיט געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער, לייגן די יי און פאָרעם פּאַטיז. איר קענען ניט גיסן די יי אין די סטופפינג און זעמל קוטלעץ אין יי, דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס אָדער מעל. פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז האַלב.

וואָס קענען זיין געמאכט פון כאַזער אַנדערש? דעם און אַ פאַרשיידנקייַט פון סטשניטזעלס און גולאַש, און די נאַקאַל, און כאָוממייד ווורשט, און ביפסטייק, און בורגערס, און מער. פילע לענדער אַפֿילו צולייגן ספּעציעל פעסטיוואַלס דעדאַקייטאַד צו פלייש קיילים, ווו קוקס אַלע איבער דער וועלט זענען באהאנדלט צו אַלע קאָמערס מיט זייער מאַסטערפּיסיז. דאָ איר קענען געשמאַק קיילים פון פאַרשידענע לענדער, ביידע בעקאַבאָלעדיק און ומגעוויינטלעך און עקזאָטיש. רעסיפּעס פֿאַר פלייש קיילים פון כאַזער קענען זיין געפֿונען אויף וועבסיטעס געטרייַ צו קוקינג, אָדער לייענען זיי אין SCIENTIFIC דזשערנאַלז.