אויב עס איז ניט קיכל סאַוואָיאַרדי ווי צו פאַרבייַטן עס אין די טיראַמיסו?

טיראַמיסו - דאָס איז איינער פון די מערסט באַרימט און רובֿ פאָלקס איטאַליעניש פאַרבייַסן, פֿאַר קוקינג אַז ריקווייערז אַ ספּעציעל קיכל סאַוואָיאַרדי. וואָס קענען פאַרבייַטן דעם קאָמפּאָנענט אין דער היים? אַזוי די קשיא איז אָפֿט האט דורך פילע כאַוסווייווז. ווי אַ משל, עס איז ווערט קאַנסידערינג אַ ביסל טשיקאַווע אָפּציעס.

זייער אייגן הענט

אין לעצטע יאָרן, איטאַליעניש קוויזין איז אַטראַקטינג ריזיק אינטערעס. אבער עס איז ניט בלויז באַרימט פּיצאַ און שמעקנדיק ספּאַגעטי. הייַנט, אין קיין קאַפע מעניו איר קענען געפינען אַן אָריגינעל פאַרבייַסן טיראַמיסו מיט אַ ומגעוויינטלעך נאָמען. דורך דעם וועג, איר קענען מאַכן עס אין שטוב. אָבער, דעם ריקווייערז די פאַרטיק קיכלעך סאַוואָיאַרדי. וואָס קענען פאַרבייַטן דעם ינגרידיאַנט אין זייַן אַוועק? אַלטערנאַטיוועלי, אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר קענען צוגרייטן זיך.

דאס וועט דאַרפן 250 גראַמז און 2 גראַמז פון אַ קאַנווענשאַנאַל וואַניל צוקער, 3 עגגס, 80 גראַמז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל און פּאַודערד צוקער, און אויך עטלעכע זאַלץ און 100 גראַמז פון ווייץ מעל.

מאַכן קיכלעך איז פּשוט:

1. ערשטער עס איז נייטיק צו צעטיילן די יי ווייץ און שלאָגן זייער גוט זאַלץ. דערנאך לייגן די וואַניל און די גאנצע טייל פון פּראָסט צוקער (150 גראַמז). נאָך וויפּינג זאָל באַקומען אַ סטאַביל דיק פּינע.
2. יאָלקס מיט די רוען צוקער. דער געמיש זאָל קער אויס ווייך און ערי.
3. פאַרבינדן די מעל מיט די קראָכמאַל און לייגן סלאָולי צו די יאָוקס.
4. אַרייַן אַ אין די געמיש פּראָטעין מאַסע. דער רעזולטאַט איז אַ דיק סקאָרינקע.
5. באַקינג פלאָורעד און דעמאָלט ניצן אַ נאָרמאַל קאָנפעקטיאָנערי זעקל אָצאַדיט עס פּרעפאָרם לענג 8 סענטימעטער. צווישן די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו לאָזן אַ קליין דיסטאַנסע (3 סענטימעטער), ווי אין דעם פּראָצעס פון טערמאַל באַהאַנדלונג זענען געוואקסן אין גרייס.
6. די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז, און שיקן עס אין די פּרעפאָרם פֿאַר בעערעך 10 מינוט.

נאָך קאָאָלינג די פּראָדוקט קענען באַקומען אַ פּראָדוקט זייער ענלעך צו די פאָרשטעלן סאַוואָיאַרדי קיכלעך. וואָס קענען פאַרבייַטן דעם קאָמפּאָנענט איז נאָך אין דער קלאַסיש רעצעפּט פון טיראַמיסו? מיר באַשרייַבן אונטן.

ווי גרינג ווי פּיראָג

אבער מענטשן וואס האָבן קיינמאָל פאַרקנאַסט אין באַקינג, עס איז שווער צו נעמען צו בעל דער קונסט פון עס מיט דעם פּראָדוקט. אַזאַ טעכנאָלאָגיע ריקווייערז ספּעציעל בקיעס און פיר. פון דער ערשטער מאָל איר זענען אַנלייקלי צו זיין צו דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט. אין סדר נישט צו צעלאָזן די צוקונפֿט פאַרבייַסן, איר ערשטער דאַרפֿן צו צוריקרופן וואָס אַ קיכל סאַוואָיאַרדי. ווענ עס יז גערופֿן "ליידיז 'Fingers". אין פאַקט עס איז די געוויינטלעך ביסקאַט קיכלעך אין די פאָרעם פון פלאַך שטעקן, לייטלי שפּריצן די שפּיץ מיט צוקער. עס ס 'זייער גוט נעץ אַבזאָרפּשאַן, נאָך וואָס עס ווערט ווייך און ווייך. דעריבער, פֿאַר איר קענען נעמען קיין שטיקל, אָבער טאָן ניט קאָכן זייער סאַוואָיאַרדי קיכלעך. אָבער, פּרילימאַנערי עס איז נייטיק צו צוגרייטן:

1. ביסקויט מוזן זיין שנייַדן אין סטריפּס פון געבעטן נומער.
2. טרוקן זיי אין די ויוון.
3. אן אנדער הייס פּראָדוקטן שפּריצן מיט צוקער.

אַזאַ אַ פּראָדוקט וואָלט זייַן אַ ווערט פאַרטרעטער פֿאַר דער קלאַסיש סאַוואָיאַרדי.

אַ אנדער ברירה אָפּציע

האָוסעוויוועס, וואס זענען ניט דערשראָקן צו עקספּערימענט, עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן אַנאַלאָגס פון נאָרמאַל קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר פאַרשידענע קיילים. נאָך אַלע, אין היגע סטאָרז זענען נישט אָפֿט ביכולת צו געפֿינען די רעכט פּראָדוקטן. מיר האָבן צו זיין קלוג און צו קוקן פֿאַר פּאַסיק סאַלושאַנז. לעמאָשל, טשוזינג, ווי איר קענען פאַרבייַטן די קיכלעך סאַוואָיאַרדי אין טיראַמיסו, אַ יקספּיריאַנסט שעף קענען רעקאָמענדירן אן אנדער פּשוט רעצעפּט. בלויז דאַרפֿן: 100 גראַמז פון צוקער - 3 עגגס, 90 גראַמז פון מעל, קניפּ פון זאַלץ, 30 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און 20 גראַמז פון פּוטער.

דער פּראָצעס נעמט אָרט אין פיר סטאַגעס:

1. ערשטער ¾ צוקער זאָל זיין עוועילעבל זיך צו וויסק די יאָוקס צו אַ פראָטה. נאָך וואָס, אַרייַן די 75 גראַמז פון מעל, זאַלץ און מישן געזונט.
2. צעשיידט פּראָטעינס בייַטש מיט צוקער רעזאַדוז, און דעמאָלט פאַרבינדן די צוויי מאסע. זאָל קענען צו לופט די טייג.
3. גריסט באַקינג שפּריצן די רוען מעל. דערנאָכדעם עס אָצאַדיט וואָרקפּיעסע אין די פאָרעם פון דין סטיקס. איר קענען נוצן די פּייפּינג זעקל אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל פּלאַסטיק זעקל, ווייל געמאכט אין עס אַ קליין לאָך.
4. פּרעקאָאָקעד ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און שיקן עס צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 150 דיגריז. אויף באַקינג וועט נעמען ניט מער ווי 10 מינוט.

דעם קיכל איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון די באַרימט טיראַמיסו.

שטיקל מיט קרעם קעז

די פאָלקס איטאַליעניש פאַרבייַסן קענען אויך זיין געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שטיקל. פֿאַר דעם איז נישט דיזייראַבאַל צו נוצן אַ קליין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי קיכלעך סאַוואָיאַרדי. וואָס קענען פאַרבייַטן דעם קאָמפּאָנענט אין טיראַמיסו? אין די פּרעזענט פאַל עס איז צונעמען צו נעמען אַ פּשוט פריש ביסקאַט.

פֿאַר דרייַ-לייערד שטיקל, פֿאַר למשל, איר צופּאַסן די ווייַטערדיק פאָרמולע: 6 עגגס, 3 פון שוואָם שטיקל, 150 גראַמז פון צוקער, 6 טייבאַלספּונז רוים, 45 ג קאַקאַאָ פּודער, 750 גראַמז פון מאַסקאַרפּאָנע און 1.4 ליטער פון שטאַרק קאַווע.

צוגרייטונג פון דיזערץ איז נאָרמאַל טעכנאָלאָגיע:

1. קלאַפּן די יי יאָוקס מיט די צוקער שטארק. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן צו זיי קעז און ראַם.
2. פּראָטעינס סעפּעראַטלי וויפּט אין פּינע, און פאַרבינדן זיי מיט די יאָוק מאַסע.
3. שוואָם קייקס דיפּט אין קאַווע. נאָך אַז זיי זאָל זיין שטעלן אויף די געשטעל, אַראָפּנעמען די וידעפדיק נעץ צו.
4. דער ערשטער שטיקל צו שטעלן אויף די דנאָ פון די פאָרעם און דעקן אַ טייל פון די צוגעגרייט קרעם. אַזוי האט די מנוחה פון די בלאַנקס. די לעצט שיכטע אין די סוף זאָל זייַן קרעם.
5. פאָרעם צו דעקן די געוויינטלעך פּלאַסטיק ייַנוויקלען און רעפריגעראַטע.
6. נאָך 3 שעה, די שטיקל איז נייטיק צו קריגן און Carefully שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער.

אויב געבעטן, די פאַרטיק קאַנסטראַקשאַן קענען באַצירן די שפּיץ פון שאָקאָלאַד, ניסלעך אָדער Fruits. און די קייקס קענען זיין ניט דרייַ אָבער בלויז צוויי.

האָבערגריץ טיראַמיסו

אַלעמען דיסיידז פֿאַר זיך, ווי איר קענען פאַרבייַטן סאַוואָיאַרדי קיכלעך אין די רעצעפּט טיראַמיסו. יענע וואס ווי האָבערגריץ קיכלעך, זאָל זיין פון אינטערעס קאַמפּאַונדינג, אין וואָס זייער באַליבט פּראָדוקט שטייט ווי איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. רשימה פון ינגרידיאַנץ אין דעם פאַל וועט זיין ווי גייט: 250 גראַמז פון מאַסקאַרפּאָנע, 50 גראַמז פון האָבערגריץ קיכלעך, 3 עגגס, 5 גראַמז פון קאַקאַאָ און וואַניל סירעפּ, 20 ג פון טשערניצע (קיין פרוכט אָדער יאַגדע) קלעם, 0.5 ליטער פון שווער קרעם (34 %), 10 מילאַליטערז פון פרעשלי ברוד קאַווע, 3 גראַמז פון לימענע באַלזאַם, און 120 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.

פּריפּערז טיראַמיסו איז זייער פּשוט:

1. ערשטער, עס איז נייטיק צו ווייקן די ביסקאַץ אין די קאַווע.
2. אין דעם צייַט, בייַטש קרעם קעז צו אַ דיק קרעם. דערנאך לייגן די מאַשט יאָוקס מיט די ווייַס-פּאַודערד, און וואַניל סירעפּ.
3. אין אַ גלאז שטעלן אַ שטיק פון האַלב קרעם. געשטעלט אויף שפּיץ פון די סאָפטענעד ביסקאַץ און קלעם. Layers ריפּיטיד ביז די עסנוואַרג ראַנז אויס.

גרייט פאַרבייַסן וועט זיין בלויז ספּרינגקאַלד מיט קאַקאַאָ און גאַרניש מיט אַ ספּריג פון לימענע באַלזאַם. אין פּרינציפּ, די באַפּוצונג איר קענען טראַכטן פון זיך. לעמאָשל, די נוצן פון קאַווע בינז אָדער פריש בעריז.