ווי צו גרייטן היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל: רעסיפּעס און עצה

היים-געמאכט מאַקאַראָנען איז צוגעגרייט אין פילע לענדער אַרום די וועלט. דעם שיסל קענען זייַן גערופֿן אַן אינטערנאַציאָנאַלער און זייער פאָלקס. יעדער קאָכער מוסיף צו עס דער הויכפּונקט, אָבער די קלאסישע רעצעפּט בלייבט די זעלבע, אָבער דער טעם איז כּמעט אַנטשיינדזשד. איידער די אַדווענט פון דעם מאַרק און אַ ספּאַגעטי לאָקש, אונדזער אָוועס האט עס אויף זייער אייגן שיסל פון מעל און עגגס.

מיסטאָמע פילע מענטשן געדענקען וואָס אַ פּרעכטיק און סוקקולענט כאָוממייד לאָקשן מיט הינדל איז געווען באקומען דורך זיין באָבע. פון קורס, פֿאַר מאכן עס נייטיק צו פּרובירן און מאַכן אַ ביסל מי, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. ספּעציעל ווייַל דעם שיסל איז צוגעגרייט מיט לאַווינג הענט און בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. עס איז זייער נוצלעך, נערעוודיק און געשמאַק. ווי צו קאָכן די לאָקשן מיט הינדל? לייענען אונדזער רעצעפּט.

די required שטעלן פֿאַר לאָקש פּראָדוקטן:

- יי;

- זאַלץ;

- מעל (אין די אויג).

פֿאַר די זופּ:

- הינדל ברוסט (300 גראַמז);

- אַניאַנז;

- קעראַץ;

- קאַרטאָפל (2 פּקס.);

- גרין (קיין).

קלאַפּן יי ביז טייג, לייגן די סיפטעד מעל און ניד די טייג געזונט, אַזוי עס האט זיך אויסגעדרייט אויס טעמפּ און כאָומאַדזשיניאַס. סומע פון מעל דעפינירן זיך, ניט קלאָר-שנייַדן פּראַפּאָרשאַנז. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט דורך די נומער פון באַללס, שפּריצן מיט מעל און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה אַזוי אַז עס דאַר אַרויף.

יעדער פּילקע זעמל אויס אין דין פּאַנקייקס, דרייַ זעמל און שנייַדן אין מלקות - די טינער, די בעסער (בעשאַס קוקינג זיי וועלן פאַרגרעסערן). דעמאָלט דזשענטלי באַזונדער די גאנצע פּאַס און לאָזן צו טרוקן אויף אַ קאַטינג ברעט.

היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל - קאָכן זופּ

ברוסט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן. די יויך וועט טעם בעסער אויב איר לייגן פּסוילעס: הערצער, פּופּאָטשקע, לעבער. פלייש קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז אָדער סטריפּס. רייַבן קעראַץ. צעהאַקן די ציבעלע און סאָטיי. אַלע וועדזשטאַבאַלז צו וואַרפן אין די יויך, זאַלץ און פעפער.

נאָך 10-15 מינוט, לייגן די לאָקשן און געהאַקט פריש הערבס - קאָכן פֿאַר 10 מינוט און קערן אַוועק די פייַער. מיר געבן עס ברו און געדינט מיט ברוין ברויט. היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל איז געגעסן מיד. שמעקנדיק זופּ קענען ווערן געגעבן פֿון די קידיז, ער וועט באַפרידיקן דעם קינד 'ס גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז. קיין באַזיצער קענען בעל דעם פּשוט רעצעפּט.

היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל (זען ווייטער Photo) אין כינעזיש

קאַמפּאָונאַנץ:

- הינדל ברוסט;

- צוויי זובאָטשקאַ קנאָבל;

- אַניאַנז;

- קעראַץ;

- גלאָק פעפער;

- סעסאַמי בוימל (5 גראַמז);

- סוי סאָוס (20 ג);

- דאַר ינגבער (2 גראַמז).

לאָקשן צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער ווי איז געווען דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט. הינדל שנייַדן אין קליין קיובז, מישן מיט ינגבער פּודער, סוי סאָוס און סעסאַמי בוימל, דעריבער לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.

דערווייַל, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ קלינד שינקועם זייער דין סטריפּס מיט פּעפּערז, אַניאַנז - סעמירינגס. מאַרינאַטעד פלייש געפּרעגלט אין בשמים, וועדזשטאַבאַלז שטעלן טהערעטאָ, און 200 גראַמז פון וואַסער. אָן סעאַסינג צו אַרייַנמישנ זיך מיט, צו שטעלן אויס 5-7 מינוט. פאַרבינדן מיט בוילד לאָקשן. היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל אין כינעזיש יבערראַשן געווירציק טעם.

רעקאַמאַנדיישאַנז

1. די שיסל קענען ווערן געטאן ניט בלויז עגגס, אָבער אויך מילך און וואַסער.

2. פֿון די היים-געמאכט לאָקשן באַקומען גרויס איטאַליעניש מאַקאַראָנען.

3. גרייט און דאַר וואָרקפּיעסע סטאָרד אין אַ טייטלי געחתמעט קאַנטיינער פֿאַר אַ לאַנג צייַט (ווי רעגולער מאַקאַראָנען).

4. צו ימפּאַרט העל פֿאַרבן קענען ווערן צוגעלייגט צו די טייג נאַטירלעך דיעס: מער זאַפט, שפּינאַט, ביץ.

5. צו צעפירן די טעם וועט העלפן דאַר הערבס, הערבס און אנדערע ביילאגעס.