קוקינג ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס

ספּאַגעטי מיט מאַשרומז און קרעם סאָוס - דעם שיסל קומען אמת גורמיי פרייד. וואָס איז פאַרשטיייק, ווייַל די יידל טעם פון קרעם ינטערטוויינד מיט עלעגאַנט הערות פון מאַשרומז. און אויב איר צולייגן דעם סימפאָניע פון קולינאַריש קונסט מיט אַ רעכט האַלב ספּאַגעטי צו זייַן געסט, עס וועט זיין קיין איינער גלייַכגילטיק.

ריכטיק סאָוס

ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט ניצן מאַשרומז. אבער אין סדר צו געבן די יענער אַ טעם ווערט פון קאַנאַסערז, עס איז נייטיק צו קאָכן די סאָוס רעכט.

אזוי, פֿאַר די בריאה פון אַ קרימי סאָוס Required: 500 גראַמז פון מאַשרומז, מושקאַט, 200 מל פון דורכשניטלעך פעט צופרידן קרעם, אַניאַנז, קנאָבל קלאָווע, זאַלץ און פּוטער.

זיך דער ערשטער בינע פון קוקינג ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין אַ קרעם סאָוס ווי גייט.

מאַשרומז און אַניאַנז זאָל זיין קלינד און רינסעד געזונט, פּרעפעראַבלי אונטער פליסנדיק וואַסער. ווייַטער צו די כיטיד פּאַן, פאַרשפּרייטן צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער, אַ ביסל ספּרעאַדינג און קאַפּ עס געהאַקט ציבעלע. ווי נאַזרעזאַט אַניאַנז, עס דעפּענדס אויף ווי די מאַשרומז זענען פּראַסעסט. אזוי אויב זיי זענען צו זיין צעטיילט אין דין פּלאַטעס, פֿון די עסטעטיש פונט פון מיינונג וועט קוקן ניסער אַניאַנז, געהאַקט רינגס אָדער האַלב רינגס. קאָנווערסעלי, אַ דייסט קנעפּל מאַשרומז פּאַסיק נאָר געהאַקט ציבעלע.

אַמאָל די אַניאַנז וועט קריגן אַ אַ ביסל גילדענע כיו, עס איז נייטיק צו לייגן די מאַשרומז און געבן דעמאָלט אַ פּאָר פון מינוט, אָן מיקסינג. ווייַטער פריינג ציבעלע-שוועמל געמיש זאָל זיין וועגן פופצן מינוט, דעמאָלט גיסן קרעם און צייַט אַלע קניפּ מושקאַט. אַמאָל די געמיש קומט צו אַ קאָכן, די היץ אונטער די פּאַן מוזן זיין רידוסט - אַפֿילו אויב דער סאָוס איז לאַנגגווישינג אַפֿילו צוויי מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.

דער ערשטער בינע פון דער צוגרייטונג פון ספּאַגעטי מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס איז פאַרטיק.

געהעריק פּאַפּ

עס זאָל מאַכן אַ באַוואָרעניש אַז זאָל אָנהייבן צו קאָכן ספּאַגעטי אין אַ צייַט ווען די פונגי און אַניאַנז זענען צוגעגעבן צו די קרעם. אזוי, אין בוילינג וואַסער, אין וואָס די PRE-צוגעגעבן זאַלץ סטאַקט ספּאַגעטי. קאָכן זיי צו זיין אַ ביסל ונדערקאָאָקעד שטאַט. נאָך אַז זיי מוזן קנייטש, פרעעינג פֿון וידעפדיק פליסיק, און פּלאָמבירן מיט מאַסלינע ייל. עס זאָל מיד דערמאָנען אַז רובֿ פון די רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן ספּאַגעטי מיט מאַשרומז, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די מאַסלינע בוימל. און עס איז אין דעם פאַל נישט אַפֿילו די פאַקט אַז דעם שיסל קומט פון איטאליע, אָבער אין די פאַקט אַז מאַסלינע ייל באטייטיק ראַדוסאַז די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג ווי קאַמפּערד צו קרעם, אָבער עס מוסיף אַ געווירציק טאָן צו אַ פּאַפּ.

אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק, די ספּאַגעטי וועט זיין גרייט אין דער זעלביקער צייַט מיט די סאָוס. וואָס טאָן עס? צו כּמעט פאַרטיק פּאַפּ, באדעקט גענטלעסט הייס סאָוס, "ריטשט".

פּונקט ווי פּריפּערינג אַ שיסל.

קולינאַריש דילייץ

די אויבן רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר מאכן מיטאָג געשווינד. אַפּטאַמייז די פּראָצעס קענען, אויב ביז אַהער פאַרפרוירן ציבעלע-שוועמל געמיש אין די פּראַפּאָרשאַנז אנגעוויזן אויבן.

אויב, אָבער, שעפע פון צייַט, עס איז בעסטער צו קאָכן דעם שיסל איז נישט מיט מאַשרומז, און מיט ווילד מאַשרומז, למשל, ווייַס. זיי זענען מער שמעקנדיק און האַרציק.

אין דערצו, פאַנס פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ זאָל צוגרייטן שוואַרץ ספּאַגעטי אין אַ קרימי סאָוס. דער פּראָצעס איז פיל די זעלבע, נאָר אין קאַנטראַסט צו די געוויינטלעך שוואַרץ מאַקאַראָנען קענען זיין האַלב אין אַ סאָוס אָן מאַשרומז אויבן. א פּינטעלע אין דעם פאַל קענען מאַכן רוק געלייגט-רויט אָדער שוואַרץ קאַוויאַר אָדער שרימפּ.