ווי פֿון "גאָרנישט" צו טאָן זיסוואַרג: לאַפּשעווניקאַ רעצעפּט

מאַקאַראָנען, לאָקשן - FOODS זענען זייער נערעוודיק, הויך-קאַלאָריע. איין פּראָבלעם - באָרד "פּראָבע" גאַנץ אינגיכן. אָבער, עס קענען זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אנדערע עסנוואַרג, ניט ווייניקער האַרציק און זייער געשמאַק.

וואָס איז לאַפּשעווניק

פֿאַר יענע וואס האָבן די וואָרט "לאַפּשעווניק" טאָוטאַלי ונפאַמיליאַר, דערקלערן: דעם פאַן פון מאַקאַראָנען פּראָדוקטן. יעדער רעצעפּט לאַפּשעווניקאַ (און זיי גלויבן, פילע) זאל אַרייַננעמען, אין דערצו צו די הויפּט פּראָדוקט, אַ פּלוראַליטעט פון קאַמפּאָונאַנץ. ווייַל פאַן און באַקומען אייער זיס אָדער סייווערי טעם, מיט קעז אָדער מאַשרומז, פלייש אָדער עגגס - קיין וועג איר ווילן. אַנקאַמפּלאַקייטיד יסוד פון די טייג בלעטער אַ ברייט פאַרנעם פֿאַר שעפֿערישקייט און יקספּעראַמאַנטיישאַן.

וואָס קענען איר מאַכן

מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט לאַפּשעווניקאַ זיס. די יזיאַסט און פּשוט. איינער געדינט איר גענוג שוין האַלב 250 ג מאַקאַראָשעק, 1 יי, האַלב אַ גלאז פון מילך, און 2-3 טייבאַלספּונז ספּונז פון צוקער. פּאַן געזונט גריסט מיט פּוטער. לייגן אין איר מאַקאַראָנען. קלאַפּן יי מיט מילך און צוקער, גיסן דעם געמיש אין טייג. שיקן אין די ויוון צו באַקן אַלץ ביז גילדענע ברוין. פּאַסיק אַזאַ קיילים פֿאַר פרישטיק אָדער פאַרבייַסן פֿאַר מיטאָג. גיסן איבער פאַן קענען זיין האָניק, קלעם אָדער סירעפּ. אָדער צעהאַקן די וואָלנאַץ, מישן מיט די צעלאָזן פּוטער און דינען דעם סאָוס פֿאַר פאַרבייַסן.

אַז איז צו זאָגן, די פליכט אָפּציע. איצט דער רעצעפּט לאַפּשעווניקאַ מער ינטראַקאַט - מיט הייַזקע קעז. פֿאַר עס איז פּאַסיק זייַט שיסל וואָס איר האָט צוגעגרייט דער טאָג איידער, אָבער די משפּחה נאָך האט נישט געגעסן. עס טורנס אויס זייער געשמאַק, קיין איינער קענען זאָגן אַז דאָס איז די בלייבט (וואָס, אויך, ביסט זיס). פֿאַר איין געדינט זאָל:

• 240 גראַמז פון מאַקאַראָנען (לאַסאַגנע, ספּייראַלז, לאָקשן זיך, אאז"וו);
• העלפט גלעזל פון הייַזקע קעז;
• 1 יי;
• אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון צוקער (צו אייער געשמאַק - עטלעכע מענטשן ווי סוויטער עמעצער פּאָקיסלעע);
• ברויט ברעקלעך - 1-2 טייבאַלספּונז;
• לעפל פון מאַרגאַרין און די זעלבע סכום פון זויער קרעם (טייַטש טיש);
• זאַלץ, ווי געוויינטלעך, צו טעם.

עס טורנס אונדזער רעצעפּט לאַפּשעווניקאַ אין אַ שיסל אַזוי: הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ אָדער מילכל. צוגעגעבן רוי יי, זאַלץ, צוקער, אַלע פון דעם איז קאָננעקטעד מיט די טייג איז געמישט. באַקינג שיסל Carefully סמירד מיט מאַרגאַרין, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, עס איז געלייגט אויס אין די יי-מאַקאַראָנען געמיש. עס איז געלייגט אויף שפּיץ פון זויער קרעם (עס זאָל זייַן פאַרשפּרייטן איבער די גאנצע ייבערפלאַך). לייג צו צעלאָזן מאַרגאַרין און באַקן ביז קרוכלע. געדינט אויף די טיש מיט זויער קרעם אָדער אַרייַנשטופּן, סירעפּ, האָניק. דאָ ס אַ לאַפּשעווניקאַ רעצעפּט פֿאַר זיס ליבהאבערס.

ציטער

פֿאַר די וואס בעסער צו עסן ונ דורך און אַפ אַנ עמעס, עס איז אן אנדער, גאַנץ מערקווירדיק שיסל פון בייקט לאָקשן - קוגעל. עס רעפערס צו דעם טראדיציאנעלן אידישע קוויזין, אָבער דער טעם וועט האָבן טרעגערס פון פאַרשידענע אומות און נאַשאַנאַליטיז: די עסנוואַרג איז געשמאַק און געזונט. פֿאַר טאַמיק און געווירציק קוגעל קלייַבן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• דין לאָקש טייג יי - 200 ג;
• 2 אַניאַנז, קנאָבל זובאָטשקאַ 4 (קענען זיין סקוויזד גלייַך דורך ספּאַדעפאָאָט);
• עגגס - 3 ברעקלעך;
• הינדל אָדער גאַנדז גריוון - 3 ספּונז פון טיי מיט די שפּיץ;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טיספּונז;
• האַלב טייבאַלספּונז פון קרעם (אַ קרעם אָדער פּוטער);
• פאַרשידן סיזאַנינגז און בשמים. פייַן צו האָבן אויף האַנט און בוווילאַן קוב ווויל-טאַמיק הינדל אָדער ינדיק;
• פון קורס, בוימל.

גיינ ווייַטער. גרייט קוגעל - גרויס מילז פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג.

1. קאָכן די לאָקשן.
2. ווי לאַנג ווי דעם פּראָצעס האלט, איר קענען טאָן דעם סאָוס. שנייַדן אַניאַנז, אויסגעגאסן אין די פּאַן, וואַסער איז צוגעגעבן. אַלץ איז שטעלן אויף הויך היץ ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. דאס ביסל קונץ העלפּס צו באַזייַטיקן שורש פון טאָכיק ביטערניש.
3. גיסן די בוימל, די פייַער צו מאַכן קווייאַטער, לאָזן די אַניאַנז לייטלי בראַונד. דערנאך האט ער שטעלן אין אַ קנאָבל און אנדערע בשמים, קאָך, לייטלי קראַשינג די בויגן. ווייַטער דרייַ זויער קרעם (אָדער זייַן פאַרבייַט), דעמאָלט פּאָמידאָר און קראַקלינג. אַלץ איז געמישט, איז לאַנגגווישינג. און איר בשעת דרייווינג מיט לאָקשן - זי בוילד און האַלב, עס זאָל זיין אַוועקגענומען פֿון דער הרובע, פליסן און שווענקען.
4. אין אַלגעמיין אַ שיסל לאָקש מיקסעס מיט סאָוס. געטריבן אין איר עגגס, אַלע שייַעך-געמישט, שפּריצן מיט קימל זאמען.
5. צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. שמירן עס מיט ייל.
6. איז געלייגט אין די פורעם פּוסט, איז געשטעלט אין די ויוון און בייקט פֿאַר וועגן אַ שעה (טעמפּעראַטור - 180 דיגריז).
7. א ביסל פון די קולד פאַרטיק שיסל איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז טשאַנגקס און געדינט מיט פיש אָדער פלייש.

איך לייקט רעסאַפּיז? לערן, צוגרייטן, ווערן אַ אמת קולינאַריש!