ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז אין די ווינטער באַנקס אין דער היים?

וואָס און ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז אין קאַנס? טאָמער קיין מענטש אויף דער וועלט וואס טוט ניט ווי כאָוממייד פּיקאַלז און מאַריניידז. עס איז גאָרנישט טייסטיער און מער אַפּעטיטלעך ווי סאָלענענקי רויט טאַמאַטאָוז מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז. עס איז, כאָטש ניט פּונקט אַ גורמיי מאָלצייַט - גרויס שפּאַס. אין קיין ווינטער יום טוּב אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַ יום טוּב טיש אָן אַזוי יאַמי. פּיקקלעס און דינען ווי באַפּוצונג פון די טיש אין די ווינטער, און אַ גרויס דערצו צו די מעניו. א ראָסל פֿון די טאַמאַטאָוז אין דער מאָרגן נאָך די סימכע האט צו זיין זייער נוציק.

אַלע זענען זייער ליב זיי, אָבער ניט אַלעמען ווייסט ווי צו זאַלץ די טאַמאַטאָוז אין דזשאַרז אין שטוב. דעם איז ניט גרויס האַנדלען. די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן די עצה פון עטלעכע שיין כאַוסווייווז און שטעקן קוקינג טעקניקס. עס איז משפּיע ניט בלויז די טעם פון פּיקאַלז, אָבער זייער פּאָליצע לעבן. אויב געטאן ריכטיק, די קוואַליטעט פון די כאַרוואַסטיד זויער טאַמאַטאָוז קענען ביטע און פֿאַר די ווייַטער יאָר.

ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז אין באַנקס: צוגרייטונג

די מערסט וויכטיק פאַקטאָר אין דעם פאַל איז סטערילע דזשאַרז. אין זייַן אַוועק, אַפֿילו אויב אַלץ אַנדערש איז געטאן ריכטיק, עס איז מעגלעך אין עטלעכע מאָל צו זען ווי די ראָסל ווערט פאַרוואָלקנט. דערצו, באַנקס מיט פּרעזערוויישאַן קענען ברויצונג, און אַלע די אַרבעט וועט גיין אַראָפּ די פליסן. צו דעם האט נישט פּאַסירן, דזשאַרז און לידז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, סטעראַלייזד און שטעלן אין קאַפּויער (ביז טרוקן) אויף אַ ריין האַנטעך.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן די ינגרידיאַנץ צו ווערן געניצט פֿאַר פּרעזערוויישאַן. צום באַדויערן, ניט אַלעמען ווייסט ווי צו זאַלץ די טאַמאַטאָוז. די מערסט וויכטיק זאַך - עס איז, פון קורס, דער פאַקטיש טאַמאַטאָוז. זיי מוזן זיין רויט און רייפּאַנד אין מאַדעריישאַן, איז נישט זייער גרויס. גרויס מער פּאַסיק פֿאַר פּאָמידאָר זאַפט. אין סדר צו ווייַטער פּאָמידאָר איז ניט קראַקט אין די באַנק און געזונט סאַטשערייטאַד מיט ראָסל, עס איז נייטיק צו דורכשטעכן די נאָדל לעבן די שפּרייַזן. עס וועט נעמען עטלעכע מאָל, אָבער די טאַמאַטאָוז וועט זיין טייסטיער. אויך דאַרפֿן קראָפּ, כריין, קורראַנט בלעטער, ציבעלע, קנאָבל. עס ס אַלע די זעלבע צו וואַשן ונ דורך און גיסן איבער בוילינג וואַסער.

ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער: רעסיפּע

אין די שוין טרוקן באַנק צו לייגן אַ שירעם קראָפּ, אַ שטיק פון בויגן כריין בלעטער פינף קורראַנט, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און שנייַדן אין פיר ברעקלעך פון ציבעלע ציבעלע. נאָך דעם טעמפּ ראָוז סטאַקט טאַמאַטאָוז. גרייט? איצט אַלע דעם איז אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און באדעקט אין מינוט 15. נאָך ויסגעשעפּט די הייס וואַסער אין די פּאַן, שטעלן אויף פייַער.

מינווייל, אין די באַנק ראַשאַז 5-6 אַרבעס שוואַרץ פעפער. אין בוילינג וואַסער וואָס איז ויסגעשעפּט פון די דזשאַרז, צוגעגעבן זאַלץ, צוקער, יאַם בלאַט. ברענגען אַלע צו אַ קאָכן, דרייַ אַוועק און לייגן די עסיק. פֿאַר די מאַרינייד געזונט, אַ דרייַ-ליטער סלוי איר וועט דאַרפֿן:

- 3 טבספּ. ל. זאַלץ;

- אַרטיקל 8. ל. צוקער;

- 150 ג פון עסיק;

- 5 פּקס. לעאַפס.

צוגעגרייט מאַרינייד אויסגעגאסן סלוי פון טאַמאַטאָוז. ראָולד עס אַלע מיט אַ ספּעציעל שליסל און געשיקט צו די קעלער. איצט די קשיא איז ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז אין דזשאַרז אין שטוב, געזעצט. עס איז זיכער צו עקספּערימענט. האַלטן אין דער רובֿ טשיקאַווע רעצעפּט און ביטע די הויזגעזינד בעשאַס די ווינטער.