סאַלאַט ראַססאָלניק די ווינטער: נוצלעך און גרינג רעסאַפּיז

צוזאמען מיט אנדערע וואָרקפּיעסעס סאָוס ראַססאָלניק די ווינטער (און אויך פֿאַר סאַלטוואָרץ, קאַנדאַקטיוו און אנדערע סופּס) זענען זייער פאָלקס. נאָך ניצן זיי, אָדער אַז די שיסל קענען זיין האַלב פיל Faster ווי געוויינטלעך, און עס וועט קער אויס נאָר ווי געשמאַק ווי אין די זומער, און בשעת מיינטיינינג בייַ אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון נאַטירלעך פריש עסנוואַרג.

זאל ס אָנהייבן מיט די סאַלאַט ראַססאָלניק די ווינטער. איר דאַרפֿן ינגרידיאַנץ:

• פריש קיוקאַמערז (1.5 קילאָגראַמס);
• פּאָמידאָר פּאַפּ (300 גראַמז);
• ציבעלע (0.5 קילאָגראַמס);
• קעראַץ (0.5 קילאָגראַמס);
• גערשטן גריץ אָדער רייַז (250 גראַמז);
• צוקער (100 גראַמז);
• גרינס ייל (125 מל);
• עסיק (50 מל);
• זאַלץ (2 טייבאַלספּונז).

קוקינג סאַלאַט ראַססאָלניק די ווינטער איז פאַירלי שנעל און גרינג, אָבער ווייַל די אַרבעט פאָרסעס אויף דעם שעפּן אַפֿילו פֿאַר ביגינערז כאַוסווייווז. איר מוזן ערשטער צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: קיוקאַמערז רייַבן, רייַבן די מער, שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע. אַלע פון דעם זאָל זיין שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ און קאָך. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער זאָל זיין כּמעט קאָכן ביז האַלב רייַז (אָדער פּערל גערשטן). פּאָמידאָר פּאַפּ געמישט מיט בוימל, זאַלץ און צוקער צו פאַלן שלאָפנדיק ווידער געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, און דעמאָלט גיסן עס וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער פועלינג דער צוקונפֿט זאָל זייַן פֿאַר 30-40 מינוט דישן, דעמאָלט עס קענען ווערן צוגעלייגט צו טוווע. פאָרזעצן צו קאָכן דאַרפֿן וועגן 4-5 מער מינוט, און דעמאָלט עס בלייבט נאָר צו גיסן די עסיק, קאָך ווידער און שטעלן אַלץ אויף די באַנקס. ראָולד באַנקס דאַרפֿן צו ייַנוויקלען אַ פאַרדעקן און לאָזן זיי צו קיל.

אין פּרינציפּ, דעם איז פּאַסיק פֿאַר פילונג טיסאַלז און זויערע וגערקע גלייַך געזונט. און פּריפּערינג (ווי איר האָבן שוין קאַנווינסט) איז זייער פּשוט. אבער אויב איר אַדאָר האַלאָפיטעס, מיר זענען צופרידן צו פאָרשלאָגן איינער מער אַ רעצעפּט וואָס וועט העלפן מאַכן גרינס האָדגעפּאָדגע מיט מאַשרומז.

ערשטער, לאָזן ס רעדן וועגן וואָס ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו קויפן צו באַקומען דעם סאָוס פֿאַר ראַססאָלניק. דער רעצעפּט זיך איז אויך זייער פּשוט. איר וועט דאַרפֿן:

• פריש קרויט (קרויט) - 500 גראַמז;
• רויט גלאָק פעפער - 500 גראַמז;
• מער, ציבעלע און בוילד מאַשרומז - 0.5 קילאָגראַמס (אין טערמינען פון בעסטער פּאַסיק פונגי מאַשרומז);
• פּאָמידאָר סאָוס - 200 גראַמז;
• זונרויז ייל - 100 ג;
• זאַלץ, יאַם בלאַט, פעפער - צו טעם;
• 9% עסיק - 1 צפּ.

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז. קרויט דאַרפֿן צו צעהאַקן ווי פינעלי ווי מעגלעך, קעראַץ - צו רייַבן די פעפער - שנייַדן אין סטריפּס, און אַניאַנז - סעמירינגס. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, דעריבער לייגן זיי צו די האַלב מאַשרומז, סאָוס, בוימל, עסיק, זאַלץ און דעקן מיט וואַסער (וועגן 250 גראַמז).

צוקונפֿט כאַרוואַסטינג סטוד איבער מעסיק היץ פֿאַר 30 מינוט, בשעת עס איז נייטיק צו קעסיידער קאָך. 10 מינוט איידער סוף פון קוקינג זאָל לייגן יאַם בלאַט און פעפער.

הייס-זעקל אָנגעפילט זיך ביז אַהער צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז, זעמל, קער אויף די דעקל און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן ביז די לעצט קאָאָלינג.

מיר האָפֿן די פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז סאַלאַט ראַססאָלניק די ווינטער און האַלאָפיטעס וועט עפענען פֿאַר איר עפּעס נייַ אין דער וועלט פון קוקינג און אַ ריזיק העלפן צו יבערראַשן ליב געהאט אָנעס!