קאָוסקאָוס - וואָס איז הינטער דעם שיסל און וואָס עס עסט?

קאָוסקאָוס - אַ סעמאַלינאַ וואָס איז געמאכט פון פינעלי ערד ווייץ. עפּעס עס ריזעמבאַלז סעמאַלינאַ. טכילעס, עס איז דעמאלסט אין צפֿון Africa אין צוועלפֿטן יאָרהונדערט, אָבער ווי די נייטיווז פון דעם Geographic געגנט (בערבערס) זענען געווען אַקטיוו אין דער נאָומאַדיק לעבן, קאָוסקאָוס פאַרשפּרייטן ראַפּאַדלי אין ארומיקע לענדער, און דעמאָלט געווארן זייער פאָלקס אין סאָוטהערן אייראָפּע. אין Africa, עס איז געניצט אין דעם יום טוּב קיילים און וואָכעדיק.

די היסטארישע פאַרגאַנגענהייַט פון קאָוסקאָוס און זייַן צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

די מערסט פּראָסט פאַרבאַנד פון מענטשן וואס הערן די ערשטער מאָל וועגן דער קאָוסקאָוס - עס איז געווען אַ שיסל פון מאָראָקקאַן קוויזין. מוסלימס אין דעם לאַנד נוצן עס אויף פרידייַס און יום טוּב. אַזוי רופן און די זייער ראַמפּ, און די הויפּט שיסל פון עס. אין אלטע צייטן, די לאָוקאַלז זענען גערעדט וועגן קאָוסקאָוס, עס איז די עסנוואַרג פון די נעבעך. דעמאָלט האט ער געמאכט אויס פון די טשיפּאַסט ווייץ, אָבער איצט ער איז געווען דער באַפּוצונג פון די טיש, און די גאווה פון יעדער באַלעבאָסטע. אין אלטע צייטן, די ראַמפּ געטאן דורך האַנט - דאָס איז אַ זייער לאַבאָריאַס פּראָצעס. ווייץ מאַנניה פּאַלווערייזד אין גריינז, און זענען שוין מאכן קאָוסקאָוס. אַז דעם קאַמף קוקן ווי? נעמען אַ פלאַך ברייט קאַפּאַציטעט, עס צוגעלייגט אַ ביסל וואַסער, פּוטער און מעל, דעמאָלט אָנגעפילט מיט סעמאַלינאַ. ראָולד ראַמפּ הענט צו אַ שטאַט פון גרויס גריינז, וועמענס דיאַמעטער זאָל זייַן נאָרמאַל - צו 1 מם. איצט קאָוסקאָוס האַלב אין פּראָדוקציע מיט מאשינען. דער פּראָצעס טוט נישט דאַרפן מאַנואַל אַרבעט.

קיילים פון קאָוסקאָוס

פֿאַר דער צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן קיילים דאַרפֿן ספּעציעל יוטענסאַלז. עס ס גערופֿן באָרמאַ. דאס גרויס פאַן, צעטיילט אין טיילן (ענלעך צו אַ טאָפּל קעסל). אין די שפּיץ, וואָס איז אַ זייַער מיט האָלעס פּריפּערינג גריץ. אין די דנאָ - סטוד פלייש (לאַם, הינדל) און וועדזשטאַבאַלז. שמעקנדיק פּאַרע ריסעס פֿון אונטן און ימפּרעגנאַטעס קאָוסקאָוס. אַז דעם שיסל ריקווייערז מער, חוץ טוווע, פלייש און וועדזשטאַבאַלז? פון קורס, שעפע פון בשמים. אין דער קלאַסיש ווערסיע איז אַ שוואַרץ פעפער, ינגבער, פּאַפּריקאַ, טורמעריק און אָריססאַ. איר קענען לייגן צימערינג און זאַפרען (עס וועט געבן אַ טיף געל קאָליר פון די שיסל). דינען קאָוסקאָוס אויף אַ גרויס טעלער, דער צענטער פון וואָס לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז און פלייש, און די עדזשאַז - די ראַמפּ. צו דעם סאָוס איז געפֿיטערט פֿון מאַסלינע ייל מיט דערצו פון קאָריאַנדער קנאָבל, פעפער און קומין. ביז אַהער, אַ שיסל געגעסן מיט הענט, אָבער איז איצט רובֿ אָפט געניצט גאָפּל-לעפל. פילע רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן אַדינג פאַרשידענע בשמים און וועדזשטאַבאַלז - דער רעזולטאַט קענען זייַן נייַ יעדער צייַט. קירבעס, פּאַטלעזשאַן, צוקיני, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּאַפּשוי - איז ניט אַ יגזאָסטיוו רשימה פון וואָס איר קענען נוצן. אין זייער אייגן וועג צו פֿאַרשטיין אין יעדער מאָראָקקאַן משפּחה אַז איז קאָוסקאָוס. QR ען פון דעם שיסל שלאָגן אַ זעט פון פֿאַרבן - ברייטנאַס געבן אים וועדזשטאַבאַלז און בשמים.

זיס קאָוסקאָוס

דעם גערשטן איז וויידלי געניצט אין זיס קיילים. איינער פון מעגלעך וועריאַנץ פון זיס קאָוסקאָוס - מאַספוף. פֿאַר עס איז געזונט ראַמפּ זאַפּאַריווייַוט געמיש כיטיד זאַפט מיט האָניק און שאָלעכץ. צוגרייטן די ניסלעך (אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, וואָלנאַץ) זענען ראָוסטיד און ערד בלענדער. דאַר פרוכט מוזן ערשטער וואַשן און ווייקן. איר קענען נעמען כּמעט קיין - טשעריז, קראַנבעריז, רייזאַנז אָדער געצוקערט פיגס. גרויס בעסער שנייַדן קלענערער. סטעאַמעד קאַשע געמישט מיט ניסלעך און דאַר Fruits, סעזאָן מיט פּוטער. דינען פֿאַר פאַרבייַסן, טיי אָדער מילך.