לימענע קלעם: ינגרידיאַנץ, רעצעפּט

יידלשטיין - אַ דיק געללעד פּראָדוקט וואָס איז דערגרייכט דורך ביסלעכווייַז בוילינג פאַרשידן יאַגדע און פרוכט מיט צוקער. היים צו אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן איז געהאלטן צו סקאטלאנד, ווו, לויט צו לעגענדע, דעם פּראָדוקט איז געווען ערשטער פאָרמולאַטעד אין די 18 יאָרהונדערט. דזשאַם לימענע - איז די יזיאַסט וועג צו פּערמאַנאַנטלי ופהיטן די יינציק פּראָפּערטיעס פון די פאָלקס ווערלדווייד סיטרוס. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג, יעדער פון וואָס איז ווערט פון ופמערקזאַמקייַט.

די סימפּלאַסט אָפּציע

לימענע קלעם - דעם נאַש, וואָס האט אַ פאַירלי ברייט קייט פון פּראָגראַמען. עס קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן מיט טיי, פאַרשפּרייטן אויף אַ רעפטל פון ברויט, ווי ווויל ווי ניצן ווי אַ פילונג פֿאַר באַקינג קייקס און פּיעס. די סימפּלאַסט עמבאַדימאַנט פון דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט ריקווייערז אַ ינאַמאַלד ווער און אַ מינימום שטעלן פון ערשט קאַמפּאָונאַנץ: לימענע, וואַסער און צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2: 3.

צוגרייטן לימענע קלעם איז ניט שווער. די גאנצע פּראָצעס באשטייט פון פינף סאַקסעסיוו פאַסעס:

1. ערשטער סיטרוס דאַרפֿן אַ גוט וואַשן, און דעמאָלט Carefully שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אין קליין סלייסיז. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע די ביינער, אָדער די פאַרטיק פּראָדוקט וועט האָבן אַ ביסל ביטער געשמאַק.
2. סליסעס לעמאַנז לייגן וואַסער און לינקס אין דעם שטעלע פֿאַר 1 טאָג.
3. דעם אנדערן טאג, אַ פּלאַץ פון איר מוזן שטעלן אויף פייַער און קאָכן ביז די שאָלעכץ וועט ניט זיין גאַנץ ווייך.
4. דעמאָלט, לייגן די צוקער און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
5. גרייט צו יבעררוק די קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

פֿאַר גראַדזשואַל קאָאָלינג איז בעסער צו לייגן זיי אין אַ קאַנטיינער פון הייס וואַסער. אַזוי עס וועט זיין מעגלעך צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון אַנוואָנטיד קלאַץ.

פּלאַסטיק געמיש

לימענע קלעם קענען זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ ווייך שמעקנדיק מאַסע אַז איז גרינג צו פאַרשפּרייטן אויף ברויט. אין דעם פאַל, דאַרפֿן נישט די געוויינטלעך שטעלן פון פּראָדוקטן: 4 לימענע, 100 גראַמז פון פּוטער, 4 פריש עגגס און 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.

פּריפּערינג אַ געמיש פון אַזאַ אַ ספּעציעל וועג:

1. ערשטער, ווי געוויינטלעך, עס איז נייטיק צו וואַשן די לעמאַנז.
2. נאָך וואָס אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק צו אַראָפּנעמען די פּינטעלע, און די מנוחה פון די פּאַפּ נאָר קוועטשן די זאַפט.
3. אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן די געשלאגן עגגס מיט אַ גאָפּל, קאָך און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
4. דערנאָכדעם, די געמיש זאָל זיין פילטער, און דעמאָלט יבעררוק אין אַ טאָפּ און קוקינג בייַ נידעריק היץ, אַדינג בוימל, 10-12 מינוט. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו ענשור אַז די צופרידן איז געזונט טיקאַנד.
5. איצט, אַ ומגעוויינטלעך קלעם קענען זיין דיקאַמפּאָוזד אין דזשאַרז און רעפריגעראַטע.

די ריזאַלטינג מאַסע האט אַ רייַך טעם און אַ אָנגענעם Refreshing גערוך. עס קענען לייכט זיין געווענדט אויף שפּיץ פון די געוויינטלעך מעסער רעפטל לאַבן, ווי געזונט ווי געניצט פֿאַר די לובריקיישאַן פון קייקס און אנדערע פּרעפּעריישאַנז פֿאַר באַקינג.

וויטאַמין פּרעפאָרם

עס ס 'שווער צו געפֿינען אַ מענטש וואס וואָלט קיינמאָל אין מיין לעבן פּרובירן צו קלעם. הייַנט, דעם פאָלקס זיס פאַרבייַסן קאָכן כּמעט קיין עסנוואַרג: Fruits, בעריז, עקזאָטיש Fruits, ווי געזונט ווי קיוקאַמערז, שמאַכטן קאָנעס און אַפֿילו קאַווענע פּילז. סימילאַרלי, איר קענען מאַכן קלעם און לימענע. דער רעצעפּט פֿאַר יעדער משפּחה פון זיין אייגן. פֿאַר משל, עס איז ווערט קאַנסידערינג אַ זייער טשיקאַווע אָפּציע, וואָס ינוואַלווז בלויז צוויי ינגרידיאַנץ: צוקער און סיטרוס Fruits אין די פאַרהעלטעניש פון 2: 1.

ווי קענען קאָכן אַ קלעם לימענע? דער רעצעפּט באשטייט פון דרייַ סטאַגעס פון דעם פּשוט פּראָצעס:

1. דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו וואַשן די פרוכט, און דעמאָלט אַרביטרעראַלי שנייַדן זיי אין ברעקלעך און באַזייַטיקן די זאמען, צעהאַקן מיט אַ מינסער.
2. אין די ריזאַלטינג מאַסע איז צו לייגן צוקער און לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג. אין דער זעלביקער צייַט מיר זאָל נישט פאַרגעסן עס פון צייַט צו צייַט צו גערודער. דורך דעם סוף פון די צוקער זאָל צעלאָזן גאָר.
3. שיף מיט אַ שמעקנדיק געמיש שטעלן אויף די הרובע און וואַרעם אַרויף אַ ביסל אויף נידעריק היץ, אָן בוילינג.

דערנאָכדעם, נאָך הייס מאַסע מוזן צעלייגנ אויף באַנקס און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר לעצט קאָאָלינג. אין דעם קלעם לעמאַנז זענען כּמעט גאָר פריש און האַלטן זיי קאַנטיינד אין וויטאַמין "C". דעם פאַרבייַסן איז גאנץ פּראָפילאַקטיק קעגן קאָולדז אין די קאַלט ווינטער טעג.

בורשטין פאַרבייַסן

ווי אַנדערש קענען איר מאַכן אַ לימענע קלעם? רעצעפּט אין רובֿ קאַסעס ינוואַלווז בלויז דרייַ יקערדיק ינגרידיאַנץ. די חילוק ליגט בלויז אין די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון אַ באַזונדער פּראָדוקט. איין אָפּציע וואָלט זייַן צו נוצן די ווייַטערדיק ריישיאָוז פון ינגרידיאַנץ: פֿאַר יעדער איין און אַ האַלב קילאָוז פון לעמאַנז - 2 קג פון צוקער און 2 ליטער פון וואַסער.

נאָך אַלע די פּראָדוקטן וועט זיין אויף די טיש, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די לימענע קלעם.

דער רעצעפּט אין דעם פאַל אַ ביסל מער קאָמפּליצירט פרייַערדיק ווערסיעס:

1. פריש צייַטיק Fruits מוזן ערשטער וואַשן און דעמאָלט טרוקן ונ דורך.
2. שאַרף דין מעסער Carefully שנייַדן די שיילן און שנייַדן עס אין סטריפּס.
3. די רוען פּאַפּ איז צעטיילט אין צוויי טיילן און קוועטשן אויס אַלע די זאַפט עס. פּראָדוקט רעזאַדוז זענען נישט דיספּאָוזד פון.
4. אין אַ פאַן צו פּלאָמבירן פּינטעלע און גיסן אַ געמאסטן סומע פון וואַסער און זאַפט. די קאַפּאַציטעט צו שטעלן אויף די הרובע און קאָכן אויף נידעריק היץ אָן אַ דעקל 1-3 שעה. רעמנאַנץ פון די פּאַפּ מיט די ביינער צו לייגן אַראָפּ אין אַ גאָז זעקל, און אויך לייגן עס צו די פּאַן. גאַנץ קוקינג צייַט צופרידן באַנד האט כאַווד.
5. אין די סוף פון אַ זעקל פון פּאַפּ איז נייטיק צו באַקומען, קיל און אַ גוט קוועטשן. די ריזאַלטינג פּראָדוקט זאָל זיין מוסיף צו דעם טאָפּ, און פּאָמאַסע - וואַרפן.
6. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו שטעלן די טאָפּ צוריק אויף דער הרובע און ביסלעכווייַז לייגן צו צוקער געמיש. נאָך בוילינג, די פּראָדוקט מוזן געבן די קאָכן 15 מינוט. די ריזאַלטינג מאַסע איז נייטיק צו קאָנטראָלירן אויף די דוקטיליטי. א קאַפּ פון דעם געמיש זאָל ניט זיין פאַרשפּרייטן אויס אויף דעם טעלער.

איצט גרייט צו קלעם קענען זיין פאַרשפּרייטן צו די באַנקס און שיקן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.

לימענע צוקער

רעאַליזינג די נוץ פון געזונט-באקאנט סיטרוס, קאַרינג באַלעבאָסטע טריינג צו מאַכן זיכער אַז דעם פּראָדוקט איז אין די הויז איז געווען שטענדיק אין האַנט. אַזוי זיי נאָר אַדאַפּט צו קראָם אין גלאז דזשאַרז געהאַקט לימענע סלייסיז מיט צוקער. אבער דעם אופֿן האט נישט גערעכט זיך. טאַמיק סירעפּ יוזשאַוואַלי טרינקען אין דער ערשטער אָרט, און סלייסיז יווענטשאַוואַלי פאַרדאַרט, און האט צו ווערן אַוועק. אין פאַקט, די רובֿ ווערטפול פּראָדוקט געגאנגען אין די אָפּפאַל. צו דעם האט נישט פּאַסירן לימענע מיט צוקער איז בעסער צו צוגרייטן אַ אַנדערש וועג. איר וועט דאַרפֿן אַ פּראָסט גלאז סלוי מיט אַ שרויף היטל און אַ טבילה בלענדער. דעם רעצעפּט גיט פֿאַר די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ אין די ווייַטערדיק אַמאַונץ: די פֿרוכטן פֿון לימענע און צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.5 (פֿאַר די וואס האָבן אַ זיס צאָן, איר קענען נעמען די פּראָפּאָרציע פון 1: 2).

דעם פּראָדוקט איז פּאַפּיאַלערלי גערופֿן "לימענע צוקער." קאָכן עס זייער פּשוט:

1. ערשטער Fruits זאָל זיין ונ דורך קלינד מיט אַ באַרשט אונטער פליסנדיק הייס וואַסער.
2. שנייַדן די פראָנט און דערציען סוף טיילן, שאַרף מעסער, שפּאַלטן יעדער לימענע אין סלייסיז.
3. בילאַץ פאָלדעד אין אַ סלוי און מאָל מיט אַ בלענדער.
4. די פּיוריי באקומען שלאָפן צוקער און קאָך ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע מעגלעך.

די לעצט זאַץ איז אַ גוט אנדער ברירה צו קלעם. עס קענען זיין מוסיף צו טיי, זומער קאַקטיילז, ראָללס און קייקס. אין דערצו, זיי זענען געזונט וואָטערד ייַז קרעם אָדער הייַזקע קעז קאַססעראָלעס.

מיט דער רייעך פון apples

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דזשאַמז ניצן קיין בעריז, און Fruits פֿון דעם גאָרטן אָדער גרינס גאָרטן. אין עטלעכע ינסטאַנסיז אַ געמיש, וועמענס זאַץ דעפּענדס אויף די עקזיסטענץ פון ספּעציפיש פּראָדוקטן אָדער יחיד געשמאַק פּרעפֿערענצן. נעמען, למשל, עפּל און לימענע קלעם. זייַן קוקינג האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. ערשטער פון אַלע, פֿאַר עס איז בעסער נישט צו נוצן אָווועררייפּ פּראָדוקטן, ווי זיי האָבן שוואַך געללינג פּראַפּערטיז. צווייטנס, עס איז בעסער צו נוצן זויער apples, ווי זיי אַנטהאַלטן מער פּעקטין. פֿאַר אַרבעט Required: 1.4 קג פון apples, 3 טעפּלעך פון וואַסער, 4 לימענע האַלב קילאָגראַמס פון צוקער און 6 ספּריגס פריש מינץ.

די קוקינג פּראָצעס איז נייטיק צו האַלטן אין סטאַגעס:

1. געוואשן לעמאַנז שנייַדן אין דין סלייסאַז, שטעלן זיי אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער און לאָזן אין דעם צושטאַנד יבערנאַכטיק.
2. אין דער מאָרגן זיי דאַרפֿן צו פאָרן אין די בעקן, ברענגען צו די קאָכן און מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט ביז די הויט איז ווייך.
3. אין דעם צייַט, די apples מוזן זיין קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן מיט די צוקער אין די בוילינג מאַסע. מיט קעסיידערדיק סטערינג קאָכן עסנוואַרג זאָל ניט ווייניקער ווי האַלב אַ שעה.
4. 5 מינוט איידער די קלאָוזשער צו די געמיש צו נידעריקער צווייגן פון מינץ. זיי וועלן געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי צו די קלעם.

די פאַרטיק פּראָדוקט וועט נאָר יבעררוק צו די באַנקס און פֿאַרמאַכט זיי טייטלי קאָווערס, שיקן פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.

לימענע און ינגבער

איצט אין די שאַפּס סאָלד אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע דיזערץ. אבער רובֿ פון די כאַוסווייווז בעסער צו טאָן זייער אייגן. דעריבער, זיי דאַרפֿן צו וויסן, אַזאַ ווי ווי צו מאַכן לימענע מאַרמעלאַד אין שטוב. אין סדר צו געבן די פאַרטיק פאַרבייַסן מעהודערדיק טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו די רעצעפּט אַ ביסל וואַניל, צימערינג אָדער ינגבער. דאס איז לייכט געזען אויב איר פּרובירן צו קאָכן די אַרייַנשטופּן דורך ניצן די ווייַטערדיק יקערדיק ינגרידיאַנץ: 6 גרויס לעמאַנז, אַ זעקל פון פּעקטין, 400 מילאַליטערז פון וואַסער, האַלב טעפּל פון גרייטיד פּילד ינגבער שורש, און 6.5 טעפּלעך פון צוקער.

פּראָצעס טעכנאָלאָגיע איז לעפיערעך פּשוט:

1. ערשטער, גאַנץ לעמאַנז דאַרפֿן געוואשן פֿאַר 10 מינוט גיסן הייס וואַסער. דעם וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו באַזייַטיקן וידעפדיק ביטערניש פון די שאָלעכץ.
2. נאָך וואס, די פרוכט זאָל זייַן אַרביטרעראַלי שנייַדן אין ברעקלעך, און דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם זאמען, צעהאַקן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער.
3. ינגבער שיילן און רייַבן.
4. לימענע פּורעע צו יבעררוק אין אַ ינאַמאַל פאַן. דאָ איז לייגן וואַסער און גרייטיד ינגבער און קאָכן אַ פּלאַץ פון 6-8 מינוט נאָך בוילינג.
5. אַרייַן די רוען ינגרידיאַנץ, מישן און היץ צו האַלטן אן אנדער 5 מינוט.

די פאַרטיק טאַמיק קלעם איר מוזן ערשטער קיל און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ ריין קאַנטיינער, קאָריק טייטלי און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.