רעצעפּט צוקיני ראַגאָוט: געזונט עסנוואַרג פֿאַר יעדער טאָג

גרינס צימעס אין אַ קעסל אָדער טאָפּ - דאָס איז איינער פון די כעלטייסט FOODS ניט בלויז ווייַל פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, אָבער אויך די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג. די פאַקט איז אַז ווען יקסטינגגווישינג פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט אין יויך סאַטשערייטאַד מיט זייער דזשוסאַז, נישט בוימל, אָבער ווייַל זיי פאַרלירן אַ מינימאַל סומע פון זייער וויטאַמינס און טעם איז רעינפאָרסעד.

אויב איר נוצן אַ רעצעפּט דישן פון צוקיני צו קאָכן מילז אין סעראַמיק פּאַץ, עס וועט טאָפּל די Benefits פון די טעכנאָלאָגיע. ווי זיי זענען העאַטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און סלאָולי קיל פּראָדוקטן אין דעם אופֿן וועט שמאַכטן אין זייַן אייגן זאַפט און באַרייַכערן די טעם פון דער צוקונפֿט קולינאַריש מייַסטערווערק. אויב איר ווילן צו קאָכן אין די טאָפּ קיין שיסל, צי עס ס הייס אָדער קאַבאַק דישן רעצעפּט טוט ניט האָבן צו טוישן. דעם טעכנאָלאָגיע איז פּשוט און וניווערסאַל, האט אַ נומער פון אַדוואַנטיידזשאַס פֿעיִקייטן: ערשטער, עס איז אַ געלעגנהייט צו צוגרייטן אַלץ אין שטייַגן, און אין די רעכט צייַט צו שטעלן אַלץ אין די ויוון. צווייטנס, רעכט צו דער פּאַמעלעך קאָאָלינג פון איר טאָן ניט האָבן צו היץ אַ שיסל פֿאַר אַ ווייַטער מינימום פון 3-4 שעה, און טערדלי, אין פאַרשידענע פּאַץ איר וועט קענען צו לייגן די פאַרשידענע קיילים און קאָכן אַלע צוזאַמען. לעמאָשל, פֿאַר אַ מאַן - רייַז, פֿאַר קינדער - ווייך הינדל פיללעט מיט פּאַטייטאָוז, אָבער פֿאַר זיך - ראַגאָוט פון צוקיני. רעצעפּט בשעת איר קענען שטענדיק העסאָפע אָדער גרין סאָוס.

טריינינג

קאָורגעטטעס גאָר נוציק. זיי זענען רייַך אין פיברע, וויטאַמינס א און E, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און פּרעסן. זיי ביישטייערן צו דער גיך זעטיקונג, און דאָס איז דער בעסטער העלפן אין די יבערגאַנג צו אַ דיעטע אָדער קיין צייַט פֿאַר אַ לאַנג מאָלצייַט. ווייַל זיי זענען אַזוי פאָלקס און קאַמאַנלי געניצט אין די קיילים: דעם רעצעפּט דישן פון אַניאַנז, און פּאַנקייקס מיט קעז אויף זייער יקער, און פּיעס, און אַפֿילו Stuffed מיט פלייש אָדער מינסט פלייש פון אַ שיפל פון דעם נוציק גרינס. פּלוס, דעם גרינס איז געשווינד צוגעגרייט און גאָר דיידזשעסטיד דורך סטימיאַלייטינג די געדערעם. און ווייַל די רעצעפּט דישן פון צוקיני קלאר ביטע איר ביידע אין זייַן זאַץ און פּאַשטעס.

ווען פּריפּערינג עסנוואַרג, איר קענען נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס איז בעסטער צו נעמען די מער (2 קליין וואָרצל גרינס), פּאַטייטאָוז (2-3 מיטל-סייזד טובער), קרויט (1/4 גרויס קאָפּ פון קרויט), טאַמייטאָוז (1-2), אַניאַנז (1-2 ), קנאָבל (5-6 קלאָוועס) און גרין (די שטראַל פּעטרעשקע און קראָפּ). פֿאַר זאַטקייַט קענען לייגן פלייש, הינדל אָדער מאַשרומז.

צוגרייטונג

אַזוי, ערשטער צוגרייטן אַ קילאָ קאָורגעטטעס: וואַשן זיי, שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן, דעמאָלט שנייַדן אין גרויס קובעס אָדער קיובז. אויב איר זענען ניצן דערוואַקסן וועדזשטאַבאַלז, אלא ווי די אַזוי-גערופֿן מילך, עס איז ערשטער נייטיק צו אויך ריין אויס די זאמען.

איצט, צו אונדזער דישן מיר געראטן צו קאַבאַק ברייטער האנט זאַלץ, גערודער בשעת טראַמפּלינג צו קוועטשן די זאַפט און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה, און סימאַלערלי שפּילן מיט קרויט. אין דעם צייַט, איך וואַשן און שנייַדן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז אָדער סטריפּס אָדער קיובז. פינעלי צעהאַקן הערבס, קנאָבל, סקוויזינג אין אַ טעצל.

רעצעפּט צוקיני ראַגאָוט זיכער איר וועט ניט פאַרלאָזן, אויב וועדזשטאַבאַלז לייגן אין די ריכטיק סדר. ערשטער געפּרעגלט אין גרינס בוימל אין אַ קעסל אַניאַנז, נאָך אַדינג קעראַץ און פּאַטייטאָוז. לייטלי געפּרעגלט, און דעמאָלט טאַפּט אַרויף מיט אַ קליין גלעזל פון וואַסער און מליען ביז האַלב. ווייַטער אויסגעגאסן אין דעם קעסל בלומענקרויט און צוקיני, זאַלץ (אויב דארף), פעפער. קוקינג צו די סאָפטענינג פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, און נאָך אויסגעדרייט אַוועק די פייַער לייגן דעם קנאָבל און הערבס, דעקן מיט אַ ענג דעקל און געבן די שטיין פֿאַר 5-10 מינוט פֿאַר די ענריטשמענט פון שמעקן און געשמאַק.