ווי צו קאָכן אַ זשעלע קאַנדיז אין שטוב?

מאַרמעלאַד און דזשעליז ווי ניט בלויז קינדער אָבער אויך אַדאַלץ. קאָכן זיי זיך קענען זיין אַ פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך צו אָבסערווירן אַ סיקוואַנס. דזשעליז היים געמאכט ניצן אַגאַר-אַגאַר אָדער דזשעלאַטאַן. אַזאַ נאַש קענען זיין געמאכט פון נאַטירלעך בעריז אָדער פרוכט.

וואָס צוגעגעבן צו די זיסוואַרג?

צו צוגרייטן דזשעליז אין שטוב, איר קענען נוצן קיין בעריז, Fruits און אַפֿילו וועדזשטאַבאַלז. ידעאַל מער אָדער קירבעס. אין די פּראָדוצירן פון גודיז זאָל באַטראַכטן די סומע פון פּעקטין אין די בעריז און Fruits. די גרעסערע דעם קאָמפּאָנענט, די ווייניקער דאַרפֿן צו דזשעלאַטאַן. דאס אויך אַפּלייז צו צוקער. אויב זיס Fruits, איר זאָל לייגן עס קלענערער. די סומע פון צוקער קענען בייַטן דיפּענדינג אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט.

זשעלע קאַנדיז אין שטוב קענען זיין צוגעגרייט ניט נאָר פֿון אַ זיכער מין פון פרוכט, אָבער אויך פון דעם געמיש. מייַכל קענען אויך זיין אַ שאָקאָלאַד אָדער מילקי. אין אַזאַ סוויץ זענען אָפֿט צוגעגעבן געצוקערט Fruits, פרוכט פּיוריי אָדער זאַפט. אויב געבעטן נאַש קענען זיין פון קיין פאָרעם, און אַפֿילו דעקן אַ מאַלטילייער קאָוטינג. פֿאַר די פּראָדוצירן פון זשעלע סוויץ ניצן סיליקאָנע מאָולדז.

זיסוואַרג מיט קירבעס

רעצעפּט דזשעליז, היים-געמאכט, פּשוט גענוג. צו צוגרייטן דעם נאַש נעמט אַ ביסל פון עסנוואַרג. צו מאַכן דעם קירבעס זיסוואַרג, איר דאַרפֿן צו האָבן אויף האַנט:

• 1 קג פון קירבעס פּאַפּ.
• 1 קג פון פּראָסט צוקער.
• וועגן 4 טעפּלעך פון וואַסער.

פּריפּערינג עסנוואַרג

אַזוי, ווי צו מאַכן דזשעליז אין דער היים? צו אָנהייבן צו צוגרייטן קירבעס. גרינס רעקאַמענדיד צו קלאָר, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. מינסט קירבעס זאָל יבעררוק אין די פּאַן און דעמאָלט פאַלן שלאָפנדיק 0.5 קג פון צוקער. וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן לינקס אונטער די צוקער פֿאַר 8 שעה. בעשאַס דעם פּעריאָד, לאָזן דעם קירבעס זאַפט. די קאַפּאַציטעט זאָל זיין געשטעלט אויף נידעריק היץ. זייַן תּוכן מוזן קאָכן. נאָך וואס, די קירבעס זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה צו קילן עס.

פון די רוען צוקער און וואַסער צו קאָכן די סירעפּ ווערט. צו טאָן דאָס, די קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד אין אַ פאַן און שטעלן אויף פייַער. העלפט פון די וואַסער מוזן קאָכן איבער. גרייט סירעפּ זאָל קיל, און דעריבער לייגן אין אַ שיסל פון קירבעס. דער געמיש זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. די מאַסע זאָל זיין לינקס 10 שעה.

די לעצט בינע

פּריפּערינג דזשעליז אין שטוב לאַנג גענוג. ווען די קאַבאַק האט קולד, עס איז נייטיק צו צונויפגיסן די צוקער סירעפּ, און דעמאָלט קאָכן עס פֿאַר 20 מינוט, פּרעפעראַבלי בייַ נידעריק היץ. דעמאָלט, ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז צו גיסן פליסיק ווידער. די פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד ביז, ביז די סירעפּ וועט ניט זיין דיק גענוג. פֿאַר טאַם, איר קענען לייגן אַ ביסל מאַראַנץ עססענסעס. פון דעם טאַנק זאָל זייַן Carefully באַזייַטיקן די ברעקלעך פון קירבעס מיט אַ גאָפּל און טרוקן זיי. קראָם פאַרטיק מייַכל רעקאַמענדיד אין אַ גלאז קאַנטיינער אין די פרידזשידער.

זיסוואַרג פערשקע

required פֿאַר דער צוגרייטונג פון גודיז:

• צוקער - 400 ג
• פּיטשאַז - 400 ג
• לימענע זאַפט - וועגן 1 לעפעלע.
• פליסיק פּעקטין - 3 גרויס ספּונז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פּעאַטשעס דאַרפֿן צו מאָל אין אַ פּיוריי. מאַסע נייטיק צו פאָרן דורך אַ זיפּ. דאס וועט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. אין אַ טיף פּאַן זאָל זיין געמישט מאַשט פּאַטייטאָוז, 100 גראַמז פון צוקער און לימענע זאַפט. דער געמיש זאָל ווערן געבראכט צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ. די פליסיק זאָל יוואַפּערייט גאָר.

נאָך וואס, די קאַנטיינער זאָל זיין מוסיף פּעקטין און צוקער רעזאַדוז. סטערינג די געמיש אונטער די טאָפּ זאָל קער אַרויף די היץ. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט איז נייטיק צו מייַכל מאַסע זאָל באַקומען אַ דיק גענוג. דער געמיש זאָל זיין לייגן אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט פורעם און קולד. זשעלע סוויץ גרייט. אויב קוקינג נאַש געניצט איין גרויס פאָרעם, זייַן תּוכן זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט.