ווי צו מאַכן אַ שטיקל "ראַפפאַעללאָ"

איר מיסטאָמע וויסן די טעם פון סוויץ "ראַפפאַעללאָ". דעם גערוך איז אַ מילד קרעם, קאָקאָסנוס און מאַנדל זענען אַנלייקלי צו זיין פֿאַרגעסן געשווינד. זיסוואַרג "ראַפפאַעללאָ" זינט די פאָרטיעס פון די לעצטע יאָרהונדערט האָבן זייער ריגהטפול אָרט אין קוקינג. מסורה פון געבן אַ קעסטל מיט זיי בעלאָוועדס אויך נישט נייַ. די טשאָקלאַץ האָבן ווערן אַ מין פון סימבאָל פון סימכע. עס איז מעגלעך אַז, אַמאָל איר פּרובירן דעם מייַסטערווערק קוקינג, געהייסן Raphaël, די בריליאַנט איטאַליעניש קינסטלער, איר ווילן צו געשמאַק די זיסוואַרג ווידער. זייער אַראָמאַ בעקאַנז ווי אויסזען. אויב איר ווי די טעם סענסיישאַנז קענען לאָזן די זיסוואַרג, וואָס קענען מיר זאָגן וועגן די גרעסערע פּראָדוקט מיט דער זעלביקער נאָמען! שטיקל "ראַפפאַעללאָ" וועט ברענגען אַפֿילו מער פאַרגעניגן צו ביידע איר און אייער געסט און הויזגעזינד. ינגרידיאַנץ פֿאַר אים - אַ פּאָנעם די מערסט פּשוט, אָבער גענומען צוזאַמען, זיי האָבן אַ ווונדערלעך טאַם.

ווי צו קאָכן אַ שטיקל, "ראַפפאַעללאָ"?

באַטראַכטן אַלץ אין סדר. ערשטער, קאָקאָסנוס (150 ג) זענען געווען אַ ביסל פּרעגלען אָן פּאָרינג אין די בוימל פּאַן. פֿיר הונדערט יאָר מילאַליטערז פון קאַנדענסט מילך געמישט מיט דער זעלביקער סומע פון קאָקאָסנוס און וואַניל. צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין וואַסער. ווייַטער, עס איז נייטיק צו צעלאָזן פיר טייבאַלספּונז ביז אַהער צוגעגרייט פאָרמולע. די ריזאַלטינג לייזונג איז געווען גיסן אין אַ סטערד טאַנק מיט קאַנדענסט מילך און קאָקאָסנוס מילך. מישן אַלץ און קראָם עס אין די פרידזשידער, אַזוי אַז די ריזאַלטינג מאַסע פון אַ ביסל "גראַבד". איצט מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג. איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער שנייַדן אין ברעקלעך און געמישט מיט די מעל (100 ג), אַ ליקער, צוקער (50 ג) און פופציק גראַמז פון קאָקאָסנוס. ניד ניט דאַרפֿן, נאָר קלייַבן דיין טייג אין אַ פּילקע, אלנגעוויקלט אין שטער, אָרט אין דער פרידזשידער. איצט וויסק 250 מל וויפּינג קרעם ביז אַ פּערסיסטענט פּיקס. מישן זיי מיט PRE-צוגעגרייט קאָקאָסנוס קרעם, ביסלעכווייַז אַדינג צו די קראַשט אַלמאַנדז (100 ג). ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ מונדיר, טיף און גלענצנדיק מאַסע. זי לייגן אין אַ טיף שיסל מיט די געלייגט אַראָפּ אין אַ פילם פאָרעם אַ ינווערטיד קופּאָל און שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר פיר שעה.

איצט, פאַרשפּרייטן באַקינג פּאַפּיר. עס שניט אַ קרייַז פון טייג, וואָס איר האָבן ביז אַהער געשטעלט אין די פרידזשידער. זייַן דיאַמעטער זאָל זייַן די זעלבע ווי אַז פון דעם קאַנטיינער אין וואָס איר האָט שטעלן די קרעם. פופצן מינוט באַקן שטיקל אין אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז. דעמאָלט קיל עס. נאָך עטלעכע מאָל, די בייקט פּראָדוקט איז שטעלן אויף די קאַנטיינער מיט פאַרפרוירן קרעם. קער עס איבער אַזוי אַז די שטיקל זיך אויס צו זיין די דנאָ. רימוווינג דעם קאַנטיינער, אַראָפּנעמען די קרעם פילם. אויב עטלעכע שטיקל שטיין פּלאַץ, זיי קענען זיין שניט מיט אַ מעסער. עס איז שוין פינף מינוט שטיקל "ראַפפאַעללאָ". איצט איר דאַרפֿן אַפּריקאָס קלעם. זיי סאַטאַלי איר שמיר דיין "ראַפפאַעללאָ". שטיקל ליבעראַלי שפּריצן מיט שרעדיד קאָקאָסנוס. באַצירן עס ווי איר זען פּאַסיק. דערנאָכדעם די שטיקל "ראַפפאַעללאָ" איז ניט נאָך גרייט פֿאַר נוצן, עס זאָל זיין פֿאַר עטלעכע מאָל צו בלייַבן אין די פרידזשידער. טאָמער דער בעסטער וועג צו טאָן עס אין די נאָכמיטאָג, און צו פאָרלייגן צו די ווייַטער טאָג. א גוט באַפּוצונג פֿאַר דיין טיש וועט זיין אַ קרימי קאָקאָסנוס ווונדער ווי שטיקל "ראַפפאַעללאָ". QR ען אין דעם אַרטיקל וועט געבן איר אַ געדאַנק פון דעם. דעם קולינאַריש פּראָדוקט איז ניט ערגער ווי זיסוואַרג מיט די זעלבע נאָמען, און די פּרייַז קען זיין אַפֿילו טשיפּער.