רעצעפּט פֿאַר שוואָם שטיקל: זיס צאָן אויף אַ צעטל, און ניט נאָר

אַזוי מאל איר ווילן צו מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פּרובירן צו באַקן אַ שוואָם שטיקל. ער טורנס אויס געשמאַק און גאַנץ סאַטיספיינג. רעצעפּט ביסקאַט שטיקל קענען ווערן אויסגעקליבן פון אַלע פון די פאַרשיידנקייַט, וואָס באָוס מאָדערן קוקינג.

צי האָט ניט אַלע ליבהאבערס פון געשמאַק פּייסטריז וויסן ווי צו קאָכן אַ שוואָם שטיקל. ווען די געסט בייַ די טיר, גרינגער און Faster צו לויפן צו די קראָם און קויפן אַ גרייט-געמאכט מאָלצייַט זיס צאָן. אבער עס ס 'פייַן צו באַקן אַ שוואָם שטיקל מיט זייַן הענט. דאָ זענען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז אַז איר קענען נוצן אין שטוב אָן פיל שוועריקייט.

שוואָם שטיקל רעצעפּט נ 1: «שיקער קאַרש"

דעם שטיקל איז געמאכט פון אַ הויך שטיקל. עס איז וויכטיק בעשאַס באַקינג צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים, ערשטער פון אַלע, אין סדר צו ויסמייַדן די ייזל שטיקל. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

ינגרעדיענץ: פֿאַר די טייג: 3 טעפּלעך צוקער, 2.5-3 טעפּלעך פון מעל, 10 עגגס, 1 טבספּ קאַקאַאָ 2 צפּ באַקינג פּודער, אַ נויט פון וואַניל; קרעם - 0.5 קג פון פּוטער, איינער פון קאַנדענסט מילך, 0.5 קג פון צייַטיק טשעריז, 3 טבספּ קאַקאַאָ, קאָניאַק, 100 ג פון וועלשענער נוס; גלייז - 3 טבספּ קרעם, 5 טייבאַלספּונז צוקער און 2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּוטער 1 טבספּ.

צוגרייטונג: קאַרש ביז אַהער פּוריפיעד פֿון זוימען פּלאָמבירן קאָניאַק באַשטיין מער און 12 שעה. אויב קאַרש איז זייער אַסידיק, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון צוקער.

צוקער און עגגס, שלאָגן מיט אַ מיקסער ביז דיק פּינע. אָן סטאָפּפּינג צו וויסק, לייגן די וואַניל און קאַקאַאָ. Carefully גיסן באַקינג פּודער, און דעריבער די מעל. וויסק די גאנצע מאַסע ביז גלאַטיק.

נעמען אַ באַקינג שיסל (ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין צו שפּאַלטן מאָולדז), שמירן עס מיט פּוטער און שפּריצן לייטלי מיט מעל. די טייג איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און שטעלן צו 1.5 שעה אין אַ פּרעהעאַטעד 160 C ויוון (די רגע מדרגה פון די דנאָ). דעמאָלט, אַראָפּנעמען די שטיקל פון די פורעם, דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף, און ווידער שטעלן אין די ויוון, אָבער אויף 30 מינוט און איצט אויף דער נידעריקער מדרגה. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די שטיקל און לאָזן עס קיל. Carefully שנייַדן אַוועק די אויבערשטער טייל און אַראָפּנעמען די פּאַפּ מיט אַ לעפל פון די מיטל, געלאזן אַ קאַנט גרעב פון 2 סענטימעטער.

אין אַז מאָל, ווי די שטיקל איז בייקט, צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס געזונט מיט אַ מיקסער, שלאָגן די פּוטער, לייגן צו עס די קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ. לייג די טשעריז און די פלייש פון די שוואָם שטיקל. גיסן די גאנצע מאַסע אין שוואָם שטיקל, עס איז יזמעלטשעננניע לייגן וואָלנאַץ. נאָענט די שפּיץ פון די שטיקל און באַצירן דער שטיקל ייסינג און טשעריז. צו צוגרייטן די גלייז לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און קאָכן ביז ביז דער געמיש טיקאַנז.

אַז ס עס! געשמאַק שוואָם שטיקל איז גרייט! איך באַקענען איר צו נאָך אן אנדער ניט ווייניקער אָריגינעל וועג פון קוקינג אַ געשמאַק שטיקל אין שטוב.

שוואָם שטיקל רעצעפּט נ 2: «טורטלע»

ינגרידיאַנץ: טייג - 6 עגגס, 2 טעפּלעך צוקער, 1 צפּ באַקינג סאָדע, 1.5 טעפּלעך פון מעל; קרעם - 1 גלעזל צוקער, 2 טבספּ. קרעם, 200 גראַמז פון פּוטער.

צוגרייטונג: וויסק עגגס און צוקער מיט אַ מיקסער ביז דיק קאָנסיסטענסי, לייגן סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק און מעל. אַלע מישן געזונט און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט לעפל פון טייג אין אַזאַ אַ וועג צו באַקומען אַ קליין שטיקל. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון ביז האַלב.

קוקינג קרעם: אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ טיף שיסל און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז דיק מאַסע.

5-6 לאָזענגעס זענען שטעלן באַזונדער - זענען מיר געגאנגען צו טאָן די קאָפּ, לעגס און עק. נעמען די שטיקל און טונקען עס אין די קרעם. מיר פאַרשפּרייטן אַלע די קייקס אויף אַ שיסל אין די פאָרעם פון סליידז, צו באַקומען אַ טשערעפּאַכע שאָל. פּלאָמבירן אַלע די רוען קרעם אויף שפּיץ, און קאַסץ אונדזער טשערעפּאַכע קאָפּ, באַלעבאָס און פּאָז.

דעם רעצעפּט פֿאַר שוואָם שטיקל ספּעציעל ווי די קליין קינדער, ווייַל עס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער שיין. עס קענען זיין צוגעגרייט אויף דעם טאָג פון געבורט פון די קינד, אין דערצו עס וועט פאַרבעסערן קיין יום טוּב טיש.