שטיקל "קאָסמאָס": פאַרבייַסן רעצעפּט פון די וססר

איך בין זיכער פילע וועט געדענקען ווי עס איז געווען שווער צו באַקומען אַ פאַקטיש געשמאַק שטיקל אין די סאָוויעט צייטן די דעפיציט פון סכוירע. דערצו, עס קען פאַרגינענ זיך נישט יעדער משפּחה ווייַל פון זייַן הויך פּרייַז. אבער, רעכט צו די פאַרשפּרייטן פון די רעסאַפּיז פון די באַרימט "פּראַג", "קיִעוו", "לענינגראַד", "בירד ס מילך" און אַזוי אויף. י דורך צייטונגען, די דערפאַרונג פון כאַוסווייווז, מען אנגעהויבן צו צוגרייטן דעם נאַש, און אין שטוב. פֿאַר זיי געשמאַק, פון קורס, אַנדערש זייַן פון פּערטשאַסט סאַמפּאַלז, אָבער די ענטוזיאַזם איז ניט ווייניקער. איינער פון די איז געווען אַ שטיקל און "אָרט", וואָס רעצעפּט איז סטאָרד און טראַנסמיטטעד אין יעדער רגע הויז.

פֿעיִקייטן פאַרבייַסן

צום באַדויערן, געשיכטע איז שטיל, פֿאַר וואָס די שאָקאָלאַד פאַרבייַסן אנגעהויבן צו טראָגן דעם נאָמען. איר קענען ספּעקולירן, אָבער איר קענען פּרובירן צו קאָכן עס זיך אין סדר צו דערפאַרונג אַ קליין בענקשאַפט פֿאַר די טעג פון די סאוועטן פארבאנד און זייַן קולינאַריש דילייץ. עס איז ניט נייטיק צו זאָגן וואָס צו קאָכן עפּעס ווי אַ טראדיציאנעלן שטיקל "קאָסמאָס" איז כּמעט אוממעגלעך. אַקטואַללי באַקן עס ניט זיין גרינג אַפֿילו פֿאַר ביגינערז צו די קולינאַריש פעלד. שטיקל "קאָסמאָס" איז אַסעמבאַלד פֿון עטלעכע קייקס, מיסט יעדער אנדערע שאָקאָלאַד קרעם און אַבאַנדאַנטלי וואָטערד מיט גלייז. עס איז ידעאַל פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון שאָקאָלאַד, ווייַל עס איז געווען אַ מייַכל, און עס האט געבליבן אַ באַליבט צווישן קינדער.

ינגרידיאַנץ: פאַראַנען און ביליק

מיט אַכטונג צו פּראָדוקטן אַז וועט זיין דארף פֿאַר אַ שטיקל, זיי קענען זיין לייכט פּערטשאַסט בייַ די ניראַסט שפּייַזקראָם קראָם. 3 שטיקל: הינדל עגגס - 2-3 ברעקלעך, גלאז מעל (250 גראַמז) פון קאַנדענסט מילך (350-400 מל), 130 גראַמז פון פּוטער (ניט פאַרבייַטן מאַרגאַרין), האַלב צפּ .. סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. אויף די שאָקאָלאַד קרעם: פעט זויער קרעם - 350-400 מל גלאז פון צוקער, אַ לעפל פון קאַקאַאָ פּודער. אויף פּאָרינג גלייז: קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. י., קראָכמאַל (פּרעפעראַבלי פּאַפּשוי, קאַרטאָפל, אויך, אָבער גוט), 50 מל פון גאַנץ מילך, 60 גראַמז פון פּוטער, צוקער אָדער פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. ל. מיט אַ רוק. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ קניפּ פון וואַניללין אין אַ קרעם אָדער ייסינג פֿאַר אַ מילד טאַם, און נוצן געהאַקט ניסלעך אָדער קאָקאָסנוס צו באַצירן דער שטיקל.

שמעקנדיק קייקס - 80% הצלחה טעמפּאָ. קוקינג ינסטראַקשאַנז

שטיקל רעצעפּט איז פּשוט און קלאָר. קייַלעכיק באַקינג דאַרפֿן ניט מער ווי 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פֿאַר די טייג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ טיף שיסל און וויסק באַקוועם. ערשטער, ברעכן די עגגס און פאַרשפּרייטן די קאַנדענסט מילך, דעמאָלט ונ דורך וויסק זיי אַרויף צו אַ ליכט פּינע. צעשמעלצן די פּוטער, נישט אַלאַוינג אים צו ווערן זייער הייס, און קיל, דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל. ווייַטער סיפטעד מעל איז באַקענענ סלאָולי, וואָס מוזן ינערווין אין דער צוקונפֿט טעסץ. אין די סוף פון אַלע איז סלאַקעד סאָדע. דער געמיש זאָל זיין ונ דורך געמישט אָדער מיט די הילף פון די קעראַלאַ, אָדער אַ מיקסער.

צו באַקן די שטיקל האט נישט שטעקן צו די באַקינג ייבערפלאַך, עס איז צו לייגן אַ ספּעציעל פּאַפּיר באַקינג (פּאַרמעט). אויב איינער איז נישט געפֿונען ווערן, עס איז רעקאַמענדיד צו שמירן די פּאַן מיט פּוטער און שפּריצן די דנאָ און עדזשאַז פון ברויט ברעקלעך אָדער סעמאַלינאַ. די טייג פֿאַר קייקס צעטיילט אין דרייַ פּאָרשאַנז. זיי זענען בייקט אין סאַקסעשאַן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 35 מינוט. די יזיאַסט וועג צו די פאַרטיק שטיקל איז גענומען אויס, אויב איר געבן עס אַ ביסל קיל. אזוי, איר זאָל באַקומען ראָזעווע און אַ ביסל פּאָרעז קייקס. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די שטיקל רעצעפּט איז ניט מיוטייטיד פֿון די שאַפונג פון דעם שטיקל אַז זאגט אַז די סאָוויעט דיזערץ און קענען זיין טראַסטיד.

די לעצט קאָרד - אַ מילד קרעם און רייַך ייסינג צו דעם שטיקל

שטיקל "אָרט" אָן אַ געשמאַק זויער קרעם וועט נישט אַרבעטן די זעלבע ווי איידער - לויט צו גאָסט. אבער עס איז נאָר נייטיק צו פאַרבינדן די זויער קרעם מיט די צוקער ביז עס סטאַפּס כראָמטשען אויף די ציין, און גיסן אַ ספּאָאָנפול פון קאַקאַאָ. די קרעם יוזשאַוואַלי בייַטש מיט אַ מיקסער און וויסק געזונט צו האָבן צו שווייס. ווען און קייקס, און קרעם איז געבראכט צו שליימעס, מיר קענען בעשאָלעם זאַמלען די שטיקל. יעדער פלאַך שאָרטקאַקע דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּאָר פון האָלעס מיט אַ גאָפּל און שטעלן זיי איינער נאָך די אנדערע, דענסלי פּראָמאַזיווייַאַ פון קרעם אויף שפּיץ.

גלייז דאַרפֿן אַ קליין פאַן, וואָס שטעלן די צוקער, קאַקאַאָ און קראָכמאַל און מישן. די ווייַטער שריט איז באַקענענ מילך רימוווז קיין לאַמפּס. פּאַן שטעלן אויף נידעריק היץ און מיד וואַרפן בוימל. גלייז וועט זיין גרייט ווען דער געמיש ווערט דיק צו מעסטן. די הויפּט זאַך - ניט צו ברענגען גלייז צו אַ קאָכן! איר אויך דאַרפֿן אַ ביסל פון שאָקאָלאַד געמיש קיל און דעמאָלט גיסן עס שיין שטיקל.

דעם שטיקל "אָרט", אַ סאָוויעט זיס פאַרבייַסן, איר באַקומען נאָר איינער וואס וועט ווייַזן רעכט געדולד און געבן עס ברו אין די פרידגע פֿאַר לפּחות 3 שעה. אבער עס איז בעסער צו האַלטן עס אַלע נאַכט צו פאַרגליווערן שאָקאָלאַד. וואס, אין דרייען, האט אַ פאַנטאַזיע, קענען באַצירן אַ שטיקל "אָרט" שייווינגז פון קאָקאָסנוס, בעריז, ניסלעך, און אַזוי אויף. ד הנאה דיין טיי!