מירמלשטיין שטיקל: Photo און רעצעפּט

מירמלשטיין שטיקל - איינער פון די באַליבט דעליקאַסיז, ניט נאָר קינדער אָבער אויך אַדאַלץ. עס איז נאָוטווערדי אַז דעם פאַרבייַסן קענען זייַן דייאַטערי, דזשעלאַטאַן, און אַפֿילו בייַ אַלע אָן באַקינג.

דער קלאַסיש מירמלשטיין שטיקל

באַקינג ביסקאַט דאַרפֿן:

• 6 עגגס;
• 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער;
• 230 ג פון סיעוועד ווייץ מעל.

ביסקויט טייג שטיקל איז האַלב זייער נאָר. עגגס וויפּט מיט פּאַודערד צוקער. בשעת כּסדר אַדזשאַטייטאַד פֿאַר 8 מינוט. דעמאָלט דער געמיש איז געווען צוגעגעבן צו מעל. באַקינג שיסל גריסט מיט פּוטער. געלייגט אויף שפּיץ פון די פּאַרמעט און דעמאָלט גריסט. די טייג איז אויסגעגאסן פאָרעם און בייקט אין אַ ויוון (פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז) פֿאַר 25 מינוט.

קרעם שטיקל, איר קענען מאַכן קיין. די מערסט קאַמאַנלי געוויינט קרעם. פֿאַר עס וואָלט דאַרפן:

• 4 טייבאַלספּונז פון קרעם ספּונז (מעגלעך מיט הויך פעט צופרידן);
• 150 ג פון די ווייַס שאָקאָלאַד;
• צוויי הונדערט גראַמז פון פּוטער;
• 80 ג פון פּאַודערד צוקער.

ערשטער, אין אַ וואַסער וואַנע צעלאָזן שאָקאָלאַד. צו דעם איז געווען צוגעלייגט אַ ביסל קרעם און הייס שאָקאָלאַד צוזאמען מיט. דעריבער אַלץ איז געמישט און קולד. דעמאָלט 15 מינוט פון ייסינג צוקער וויפּט מיט פּוטער.

דער רעזולטאַט איז צוויי באַזונדער מאַסע. שאָקאָלאַד הייבט צו ווערן צוגעלייגט צו די בוימל, איינער לעפל. נאָך יעדער זאָל זיין סטערינג. נאָך 5 ספּונז איז מוסיף די מנוחה פון די שאָקאָלאַד מאַסע. די קרעם איז ונ דורך געמישט.

ימפּרעגניישאַן

צו מירמלשטיין שטיקל נישט אויסגעדרייט טרוקן, די צוגעגעבן ימפּרעגניישאַן. עס איז געמאכט פון טיי, לימענע זאַפט און צוקער. אויב דער שטיקל איז פּריפּערינג פֿאַר אַדאַלץ בלויז, איר קענען לייגן אַ ביסל אַלקאָהאָל. צו ימפּרעגנאַטע די טיי זעקל 1 איז אָנגעפילט מיט 100 מל פון בוילינג וואַסער. עס צוגעגעבן 2 טבספּ. ל. צוקער און 1 טבספּ. ל. סקוויזד פריש לימענע זאַפט. דעמאָלט ונ דורך סאָוקט קייקס.

באַפּוצונג

צו באַצירן אַ וואַסער וואַנע דיזאַלווז דרייַ מינים פון שאָקאָלאַד: ווייַס, ברוין און שוואַרץ. זיי זענען געמישט און בשעת אַ ביסל קיל, דער שטיקל איז געגרינדעט. אויב בייקט אַ שטיקל און דיק, עס איז שנייַדן אין האַלב. ביידע זענען אָנגעפילט מיט ימפּרעגניישאַן און די שנייַדן זענען קאָוטאַד מיט קרעם. דעמאָלט קייקס זענען קאָננעקטעד. שפּיץ און זייטן פון שטיקל קאָוטאַד מיט קרעם. באָקאַ דעקערייטאַד אין איין שטיק (אָדער גרויס ברעקלעך) ניסלעך. און אויף שפּיץ פון די קרעם אויסגעגאסן שאָקאָלאַד געמיש.

מירמלשטיין שטיקל אויף גלוטען

מירמלשטיין שטיקל (רעצעפּט אויף דיוקאַנו) קענען זיין געמאכט צו גלוטען (גלוטען). באַקינג טורנס לאַש און ווי אַ שוואָם. ינגרידיאַנץ:

• צוויי עגגס;
• 3 טבספּ. ל. נידעריק-פעט יאָגורט אָן אַדאַטיווז;
• 2 טבספּ. ל. פאַרנעם צוקער פאַרטרעטער;
• 4 טבספּ. ל. קראַשט Bran;
• אַ ביסל מער ווי 1 לעפל. ל. פּאַפּשוי קראָכמאַל;
• 2 טבספּ. ל. גלוטען;
• צוויי טערדז שעה. ל. סאָדע;
• 2 ה. ל פּשוט קאַקאַאָ פּודער.

פֿאַר די קרעם דאַרפֿן נידעריק פעט הייַזקע קעז און צוקער פאַרטרעטער. קוקינג קייקס: אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה (חוץ פֿאַר קאַקאַאָ), געזונט געמישט ביז גלאַטיק. עס איז צעטיילט אין צוויי גלייַך טיילן. איינער פון זיי איז אָנגעפילט מיט קאַקאַאָ פּודער. שטיקל Form בלאַנקעטעד וילד פּאַרמעט פּאַפּיר, וואָס אין קער איז אָנגעפילט מיט טייג פון די טאַנגקס. דעם רעזולטאטן אין אַ מירמלשטיין מוסטער.

די פאָרעם איז געשיקט צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. מירמלשטיין שטיקל בייקט ניט מער ווי האַלב אַ שעה. גרייטקייַט איז טעסטעד מיט אַ מעסער אָדער ציינשטעכער. אויב עס טוט נישט שטעקן צו די טייג, דער שטיקל קענען באַקומען. דער שטיקל איז שנייַדן אין האַלב. ביידע פּאַרץ זענען אַבאַנדאַנטלי ימפּרעגנייטאַד מיט קרעם. צו מאַכן עס, נאָר וויפּט הייַזקע קעז און סוויטאַנער. די שטיקל זאָל זיין קולד ין איין שעה, און דעריבער איז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ נאָנפאַט קאַקאַאָ.

פאַרבייַסן אָן באַקינג

מירמלשטיין שטיקל מיט דזשעלאַטאַן קענען ווערן געטאן אָן באַקינג. דאס וועט דאַרפן:

• 500 ג פון ניט-פעט קעז;
• 500 ג פון קרעם (15 פּראָצענט);
• 40 ג פון דזשעלאַטאַן;
• 100 מל פון מילך;
• 3 טבספּ. ל. קאַקאַאָ;
• גלעזל גראַנולאַטעד צוקער;
• 2 ה. ל די געוויינטלעך רעגע קאַווע.

די טייג פֿאַר דעם שטיקל איז געשען אָן די דערצו פון מעל. צוואָרעך איז געמישט מיט זויער קרעם און צוקער. די ריזאַלטינג געמיש איז וויפּט אין אַ בלענדער. דזשעלאַטאַן בעקיצער סאָוקט אין קאַלט וואַסער, בעשאַס וואָס מאָל די מילך איז העאַטעד. עס צוגעגעבן געשוואָלן דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע. דער געמיש איז סטערד און העאַטעד איז לייגן אויף נידעריק היץ ביז דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. אוממעגלעך צו ברענגען די וואָג אַרויף צו די קאָכן.

דעמאָלט דזשעלאַטאַן געמיש איז געווען צוגעגעבן צו די קורד מאַסע און געזונט געמישט. עס איז צעטיילט אין דרייַ פּאַרץ. ערשטער פון קאַקאַאָ פּודער איז צוגעגעבן, די צווייט - אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער קאַווע, אַ דריט - וואַניללין. שטיקל Form בלאַנקעטעד מיט קלינג פילם, וואָס אין דרייען געלייגט טייבאַלספּונז פון געמיש. איר קענען שיכטע אָדער אין אַ כאַאָטיש שטייגער. מירמלשטיין שטיקל איז שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר פינף שעה צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן פון דזשעלאַטאַן. דעמאָלט גייט און פליפּס אויף אַ שיסל. עסנוואַרג פילם איז אַוועקגענומען.

סיקריץ פון קוקינג

אויב איר זענט נישט צופֿרידן מיט די קאַקאַאָ, דעמאָלט איר קענען נוצן רעגולער עסנוואַרג קאַלערינג. ווען איר לייגן אין די לימענע געבעקס שטיקל טעם איז אַ מער באַלאַנסט און ניט קלויינגלי זיס. אַנשטאָט פון פּוטער קרעם איז אָפֿט געניצט הייַזקע קעז און זויער קרעם. די קאַמפּאָונאַנץ זענען זייער געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף און צושטעלן אים די נייטיק פאָספאָרוס, קאַלסיום און פּרעסן. חוץ קורד ימפּרוווז זעאונג און איז נוצלעך בעשאַס די גראָוט פון דער אָרגאַניזם.