ווי צו קאָכן אַ מילכיק שטיקל

פוד נעמט אַ היפּש אָרט אין אונדזער לעבן. א האַרציק פרישטיק, אַ האַרציק מיטאָג און אַ ליכט מיטאָג זענען אַלע וויכטיק, אָבער איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סנאַקס, וואָס איר ווילן צו ביטע זיך מיט אַ שנעל סענדוויטש אָדער געשמאַק געבעקס מיט טיי. אין אַ צייַט ווען לעבן פליעס מיט אַנימאַגינאַבאַל גיכקייַט, וואָס קענען זיין סיזד אין אַ זעקל און עסן אין אַ ברעכן צווישן אַרבעט קענען באטייטיק ברייטאַן אַרויף אַ שווער טאָג. און ווי פיל איר קענען פרייען זיך אויב אַזאַ אַ שנעל פֿאַרבייַסן איז עפּעס אַז ריזעמבאַלז די טעם פון קינדשאַפט פֿאַר אַדאַלץ און דיספּערסיז די אַפּעטיט פֿאַר קינדער. איינער פון די מערסט פאָלקס דעליקאַסיז פון דער פאַרגאַנגענהייַט איז די מילכיק שטיקל - אַ פאַרבייַסן, פּאַשטעס און געשמאַק מידות פון וואָס עס איז קיין פּרייַז.

קאָרזשיקי - אַ וניווערסאַל פאַרבייַסן

די מאָדערן מעטרעסע פון דער צייַט איז ווייניקער און ווייניקער, ווייַל די פרוי מוזן פירן אַלץ - און באַזייַטיקן די הויז, שיקן די קינדער צו שולע און שטעלן זיך אין סדר. אויף אַ פאַרנומען טאָג, די צייַט פארבראכט אין דער קיך איז רידוסט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ביטע דיין משפּחה מיט עפּעס געשמאַק. איר קענען קאָפּע מיט אַזאַ אַ פּראָבלעם דורך פּריפּערינג עפּעס ווי פּשוט ווי מעגלעך, אָבער געשמאַק. עס איז געווען אַזאַ אַ פאַרבייַסן וואָס איז געווארן אַ מילכיק שטיקל וואָס קענען העלפֿן אויס אין קיין סיטואַציע. באַקינג איז ליב געהאט דורך אַלעמען און וויל ביידע אויף יום טוּב און וויקדייז. קאָרזשיקי קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן: עמעצער פּראַפערז קייקס באזירט אויף קאָרנפלאַקעס, עמעצער - אויף זויער קרעם, אָבער די מערסט פאָלקס רעצעפּט איז פּונקט די מילכיק שטיקל. פאָטאָס פון שיין, ידעאַל ביסקאַץ מאַכן איר טראַכטן אַז איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ענערגיע, צייַט און ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן זיי, אָבער אין פאַקט אַלץ איז פיל גרינגער. ספּעציעל דעם קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער פּראָסט שיסל, אָבער אויך ווי אַ קאָמפּאָנענט פון עפּעס מער פעסטיוו. פֿאַר בייַשפּיל, מילך קייקס פון אַ שטיקל צו וואָס יעדער מעטרעסע ווענדט אין אָנפֿרעגן פון עפּעס הויז און געשמאַק.

ינגרידיאַנץ פֿאַר מילכיק קייקס

צו ענשור אַז די מילכיק שטיקל איז ווייך, לאַש און נישט אַלט - געבאַקן, איר דאַרפֿן צו נוצן די ווייַטער ינגרידיאַנץ אין אַ פּינטלעך סומע. דער יסוד פון קיין באַקינג איז מעל, פּער געדינט פון 10 ביסקאַץ וואָס איז 400 גראַמז (עס איז בעסער צו נוצן ווייץ ברויט, דעמאָלט רייַז אָדער פּאַפּשוי איז אויך פּאַסיק). דער זייער נאָמען פון דעם רעצעפּט ימפּלייז די נוצן פון מילך וואָס ריקווייערז 80 גראַמז. ווייַטער - 200 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער. אויך, אַ מאַנדאַטאָרי פּראָדוקט איז פּוטער אין אַ קורס פון 100 גראַמז. אין זייַן אַוועק, איר קענען פאַרבייַטן מאַרגאַרינע. איינער הינדל יי איז נייטיק, האַלב פון וואָס איז צוגעגעבן צו די טייג, און דער ריי איז געניצט צו לובראַקייט די זאכן איידער באַקינג און 2 גראַמז פון באַקינג סאָדע מיט 4 גראַמז פון אַמאָוניאַם קאַרבאַנייט, וואָס קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט אַ באַקינג פּודער (2 טיספּונז). פֿאַר דער שמעקן, איר קענען לייגן וואַניל צוקער.

צוגרייטונג פון די טייג

ערשטער איר דאַרפֿן צו שלאָגן פּוטער אָדער מאַרגאַרין מיט צוקער און וואַניל צוקער. נאָך איר דאַרפֿן צו לייגן העלפט אַ הינדל יי און ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. דערנאך לייגן באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע מיט אַמאָוניאַם קאַרבאַנייט. בלויז נאָך דעם איר דאַרפֿן צו גיסן די מעל און מישן די ריזאַלטינג מאַסע. שטארק ניד די טייג איז נישט ווערט עס, ווייַל עס איז ווייך און ווייך. די פאַרטיק טייג זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט. מיט פּאַמעלעך און ליכט דרוק, איר דאַרפֿן צו ניד די טייג פון אַלע זייטן און איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער שריט - צו פאָרעם און באַקן די מילכיק שטיקל. דער רעצעפּט לויט צו גאָסט אין דעם פאָרעם מינאַמייזאַז די יקספּאָוזד פון פאָרסעס און צייַט, און דער רעזולטאַט איז ויסגעצייכנט.

באַקינג

איינער פון די מערסט יידל סטאַגעס פון קוקינג איז באַקינג, ווייַל איר דאַרפֿן צו אָבסערווירן צייַט און טעמפּעראַטור פּונקט. ברוסט מילך גאָסט טוט נישט רעקאָמענדירן צו האַלטן אין די ויוון מער ווי נייטיק אָדער מיט אַ העכער היץ, ווייַל דעמאָלט עס טורנס סטאַלעס און פאַרלירן טאַם. איידער ראָולינג די טייג, עס איז נייטיק צו שפּריצן די ייבערפלאַך מיט מעל. פֿאַר מער קאַנוויניאַנס, איר קענען טיילן די טייג אין צוויי טיילן. ראָלל עס צו די טייג פון די טייג וועגן 6 מילאַמיטערז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שנייַדן די צוקונפֿט פון דעם שטיקל. די פאָרעם קענען זיין גאָר אַנדערש - סטאַרטינג פון רעגולער רעקטאַנגגאַלז און סאָף מיט הערצער און אַסטעריסקס. איידער פּאַטינג זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, עס זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן מיט בוימל. באַקן זאָל זיין בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז בעערעך 10-15 מינוט ביז גאָלדען ברוין. אין פאַל אויב אַמאָוניאַם איז געניצט, דאָס איז, אַזאַ ביסקאַץ מיד נאָך זייַענדיק פּולד פון די ויוון, איז נישט ווערט עס. עס איז בעסער צו לאָזן זיי "ליגן אַראָפּ" אַזוי אַז די אַמאָוניאַ וואַפּערז וואָס זענען באפרייט פֿאַר די דיקאַמפּאָוזישאַן פון אַמאָוניאַם זענען וועדערד.

ווי צו מאַכן פּאַטערנז אויף מילכיק קראַסט

אויב עס איז אַ קינד אין דער משפּחה, עס איז ווערט באַטראַכטן אַז קינדער וועלן פּרובירן מיט אינטערעס וואָס איז שיין אין אויסזען. און פֿאַר אַ דערוואַקסן, די אָנגענעם עסטעטיש אויסזען פון באַקינג אויך געשפילט אַ ראָלע. דעריבער, אין דעם בייַזייַן פון אַ פֿרייַ מינוט, איר קענען מאַכן אַ צייכענונג אויף די ייבערפלאַך פון די צוקונפֿט ביסקאַץ. צו טאָן דעם, איר דאַרפֿן צו שמירן די קאַרווד זאכן נישט נאָר מיט אַ יי, אָבער מיט אַ געמיש פון עס מיט וואַסער אָדער מילך. און דעמאָלט אַלץ איז זייער פּשוט: איר דאַרפֿן צו האַלטן אַ גאָפּל איבער די ייבערפלאַך, שאפן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַטערנז. עס קען זיין נאָר שורות, כוואליעס אָדער סנאָופלייקס. זייער שעפעריש קענען צייכענען אַ ספּעציפיש צייכענונג מיט אַ ציינשטעקן.

ווי צו דינען אַ מילכיק שטיקל

גרייט-געמאכט מילכיק קראַסטס זענען פייַן אין זיך, אָבער זייער געשמאַק קענען זיין ימפּרוווד דורך געבן זיי דיפערענטלי. עס איז ווערט פּודערד צוקער, און זייער אויסזען וועט טוישן מיד. אָדער דינען מיט האָניק, קלעם אָדער אַרייַנשטופּן, וואָס אויך האט אַ גוט ווירקונג אויף געשמאַק. ידעאַללי, אויב אַזאַ פררייאַבאַל פּראָדוקטן זענען קאַנסומד מיט מילך, וואָס ניט בלויז ריזעמבאַלז די טעם פון קינדשאַפט, אָבער אויך וואַרמס די נשמה אין די וואַרעם יוונינגז.