ווי צו קאָכן בורגערס מינסט?

קוטלעץ פון מינסט פלייש איז אַ באַליבט שיסל פון פילע פון אונדז. פּערסנאַלי, איך בין גרייט צו האָבן בורגערס פֿאַר מיטאָג כּמעט יעדער טאָג. טראָץ די פּאָפּולאַריטעט פון דעם שיסל, ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן קוטלעץ פון פלייש, אַזוי איך ווילן צו ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ ביסל רעסאַפּיז מיט אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון יעדער שריט.

רעצעפּט 1. פֿאַר די מיטבאָלז, מיר דאַרפֿן 250 גראַמז פון כאַזער באָונלאַס, 250 גראַמז פון רינדערנס, 1 גרויס ציבעלע, 1 יי פֿאַר אַ בינטל פון, אַ שטיק פון ווייַס ברויט (די בורגערס זענען באקומען לאַש און ווייך), אַ ביסל זאַלץ און פעפער פֿאַר פאַנס פון וויציק, ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג מיטבאָלז גרייט.

אַזוי, צו אָנהייבן האָפּקען פלייש, ברויט און אַניאַנז דורך אַ פלייש מילכל. איך נוצן אַ עלעקטריקאַל און אַ פונט פון פלייש פעלנדיק מינוט אין 7. דערנאך, די מינסט פלייש לייגן יי, זאַלץ און קנעאַדעד געזונט צו זאַלץ צעשיקט איבער די מאַסע. דעמאָלט פאָרעם פּאַטיז אין די פאָרעם פון אַ ילאָנגגייטאַד אָוואַל, פּאַנעער אין ברעאַדקרומבס, אַ ביסל טרימינג די עדזשאַז און זייטן פון אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ און געשיקט צו די פרירן. ווען ביסל זאַסטינוט קאָטלעט, בראָטן און נעמען אויס זיי אין גרינס בוימל אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. ווען איר טאָן ניט ווילן צו עסן בראָטן איך קאָכן בורגערס פֿאַר אַ פּאָר - עס טורנס אויס איז אויך זייער געשמאַק. ביז אַהער, איך אויך האט ניט וויסן ווי צו קאָכן קוטלעץ פון פלייש, און איצט, עס מיינט צו מיר, עס איז גאָרנישט גרינגער ווי דער צוגרייטונג פון פלייש קיילים.

די גאנץ זייַט שיסל פֿאַר קוטלעץ אַזוי, פון קורס, וואָלט זייַן מאַשט פּאַטייטאָוז. עס גייט גוט מיט זיי, און קאַשע, ספּעציעל אָוט אָדער באַקוויט. באַקאַנט ווי אַ גאַרניש צו קוטלעץ שטענדיק פּריפּערז קאַשע פון עטלעכע טוווע, אַזאַ ווי האָבערגריץ, פּיז, ווייץ טוווע און רייַז. ווי איר ווי.

רעצעפּט 2. אויב לינקס גאַנץ אַ ביסל פון פלייש, און נאָך ווי האַמבורגערס, פאָרשלאָגן צו קאָכן פּאַטיז פון מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 300 גראַמז פון היים סטופפינג (רינדערנס, + כאַזער), 1 גרויס ציבעלע, 2 רוי פּאַטייטאָוז, אַ פּענעץ פון ווייַס ברויט אָדער לאַבן, זאַלץ און פריש הערבס ווי געוואלט, און, פון קורס, דער ברויט ברעקלעך, ווו טאָן אָן זיי. דורך דעם וועג, איר קענען רעדוצירן די פּרייַז פון בורגערס, אויב איר פאַרבייַטן אַ טייל פון מינסט הינדל פלייש, אַזוי איר וועט קער דייאַטערי קוטלעץ, וואָס זענען ניט ערגער צו געשמאַק רינדערנס אָדער כאַזער.

צעהאַקן פּאַטייטאָוז, ברויט און אַניאַנז, פאַרבינדן מיט מינסט פלייש, זאַלץ און קאָך. דערנאך לייגן די יי, עס ביינדז און טוט נישט צעהאַקן קוטלעץ פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג. פון מינסט פלייש קאָטלעט פאַרטיק פאָרעם די פּאַטיז, פּאַנירועם זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען געזונט, אָדער סטימד. אויב איר האָבן דיגעסטיווע פּראָבלעמס, זיין זיכער צו קאָכן נאָר אַ פּאָר.

ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען אויך צוגרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז, קאַשע אָדער גרינס צימעס. די מאַסע פון אָפּציעס, עס וואָלט ווינטשן.

אין אַלגעמיין, די קשיא "ווי צו קאָכן פּאַטיז פון מינסט פלייש?" איז מחיה דורך פילע, כאָטש עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן אים, נאָר ווערט אַ פּרובירן.

רעצעפּט 3. קוטלעץ קענען זיין צוגעגרייט בלויז אויס פון ריין כאַזער. דעריבער איך פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט קוטלעץ פון כאַזער פלייש. צו טאָן דאָס מיר דאַרפֿן 600 גראַמז פון כאַזער, צוויי סלייסיז פון ווייַס ברויט (זיי דאַרפֿן צו זיין PRE-סאָוקט אין מילך), 1 יי, אַ קלאָווע פון קנאָבל, איין גרויס ציבעלע, זאַלץ און בשמים ווי געוואלט. צוזאַמען מיט כאַזער צעהאַקן אַניאַנז, ברויט, ברויט סאָוקט אין מילך און קנאָבל. אַלע מישן, זאַלץ און לייגן די יי און מישן ווידער. מינסט גרייט. פאָרעם די פּאַטיז, פּאַנירועם זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. אויב כאַזער איז געווען פאַטטי, עס איז בעסער צו קאָכן בורגערס פֿאַר אַ פּאָר, דעריבער צו ניט זיין העאַווינעסס אין די בויך.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ספּראַוץ ווי אַ גאַרניש פֿאַר כאַזער טשאַפּס וועט נישט אַרבעטן, זינט צוזאַמען זיי זענען גאַנץ שווער עסנוואַרג, ספּעציעל פֿאַר קינדער. עס איז בעסטער צו קאָכן האָבערגריץ גרויל אויף די וואַסער, מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מילך אָדער נאָר קאָכן די מאַקאַראָנען.

נו, איצט איר וויסן ווי צו קאָכן בורגערס מינסט שנעל און געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך, אָן פּראַזערוואַטיווז און טאַם ענהאַנסערס. באָן אַפּפּעטיט און זייַן געזונט!