ווי צו קאָכן די ייסינג פֿאַר קייקס?

יסטער - עס 'ס אַלע פון אונדז באַליבט יום טוּב, ספּעציעל די קידס ליבע ווייַל איר קענען קלאַפּן די בונט עגגס און, פון קורס, עסן געשמאַק שמעקנדיק און שיין בראַוזער, און פאַרשידענע קייקס. קייקס אין רוסלאַנד האָבן לאַנג שוין צוגעגרייט און זייער רעסאַפּיז זענען קאָלנער אַראָפּ פון די באַלעבאָסטע צו די באַלעבאָסטע. רעסאַפּיז פֿאַר קייקס אַ ריזיק נומער, אָבער אַ זיס שטיקל אָן ייסינג. רעצעפּט פֿאַר די גלייז פֿאַר דעם שטיקל קענען אויך זיין זייער דייווערס, ריינדזשינג פון פּשוט פּראָטעין און סאָף מיט בונט גלייז.

ווי צו קאָכן די ייסינג פֿאַר קייקס?

די יזיאַסט וועג, ווי צו מאַכן ייסינג פֿאַר קייקס, איך וועט דערציילן איר. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- האַלב טעפּל גראַנולאַטעד צוקער

- האַלב אַ גלאז פון וואַסער

- 1-2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט (עס איז מעגלעך צו נוצן קניפּ סיטריק זויער צעלאָזן אין וואַסער)

די זייער צוגרייטונג פון די גלייז איז זייער פּשוט און איז בנימצא קיין באַזיצער. צוקער גיסן וואַסער אין אַ קליין פאַן און איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל, ברענגען די סירעפּ ביז צוקער איז צעלאָזן, דעמאָלט קאָכן פֿאַר פינף מינוט, ביז די סירעפּ וועט טיקאַן. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן צו קיל פֿאַר אַ בשעת. עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז טוט נישט אַרייַנציען די סירעפּ, ווי אויף קאָאָלינג עס וועט אָנהייבן צו טיקאַן און איר קענען נישט מאַכן עס אַ גלייז. אויב איר נאָך האָבן דיידזשעסטיד סירעפּ, דעמאָלט מיד לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון וואַסער און געשווינד קאָך די סירעפּ, דעמאָלט עס וועט ווערן ווידער די געבעטן קאָנסיסטענסי. ווען איר קולד די סירעפּ צו צימער טעמפּעראַטור, אַדינג צו די סירעפּ, סיטריק זויער אָדער לימענע זאַפט און אָנהייבן האָראָשענעטשקאָ סטערינג. אַרייַנמישנ זיך ווי לאַנג ווי די מאַסע ווערט ווייַס, און דעמאָלט עס קענען זיין געווענדט צו פּאַסקאַ. שפּיץ איז ספּרינגקאַלד מיט ייסינג יוזשאַוואַלי פאַרשידענע פּודער. דעם קענען זיין געצוקערט, בונט קרעלן, פינעלי סלייסט ניסלעך, אאז"ו ו

אויב איר טאָן ניט וועלן די בעקאַבאָלעדיק גלייז ווייַס קאָליר, עס איז מעגלעך צו גיסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון בונט ליקווידס (קלעם, קלעם, אאז"ו ו), דעמאָלט איר וועט האָבן אַ ראָזעווע גלייז.

מעגלעך אָפּציעס און טאַסטעפוללי גלייז, למשל, קענען זיין געמאכט פון מאַראַנץ: נאָר לייגן די מאַראַנץ פּינטעלע אין די סירעפּ און אַ לעפל פון מאַראַנץ זאַפט. אָדער שאָקאָלאַד, אויב איר לייגן אין די סירעפּ 2-3 טייבאַלספּונז פון גרייטיד שאָקאָלאַד. עס אויך, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ספּאָאָנפול פון ראַם אָדער קיין מאַשקע (פֿאַר אַ amateur).

איצט איך וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די ייסינג פֿאַר קייקס אנדערע וועג. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן: איין גלעזל פון צוקער, איינער יי, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.

ערשטער אין צוקער (עס איז בעסער צו נוצן פּאַודערד צוקער, ווייַל עס דיזאַלווז מער געשווינד) לייגן די יי און רייַבן ביז דעמאָלט, ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס ווייַס מאַסע. איך דאַרפֿן אַ גוט רייַבן, נישט צו פילן אַ צוקער לעפל. ווייַטער צו עס, ביסלעכווייַז קאָך, לייגן די לימענע זאַפט. פראָסטינג זאָל זיין אַ ביסל טיקאַן, און קענען זיין קאָוטאַד קייקס. אָבער אין דעם פאַל עס איז נייטיק קייקס מיט ייסינג צו טרוקן אַ ביסל אין די אָווענס.

און די לעצטע רעצעפּט, ווי צו מאַכן ייסינג פֿאַר קייקס, וואָס איך ווילן צו טיילן מיט איר. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן: אַ גלעזל פון צוקער אָדער פּאַודערד צוקער, איינער יי און צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.

וויסק די יי ווייַס און דעמאָלט Carefully רייַבן די צוקער צו אַ ווייַס מאַסע, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די לימענע זאַפט און, נאָך סמירינג קייקס שטעלן זיי אין די ויוון צו טרוקן.

צו דיווערסיפי פּאַלאַטאַביליטי גלייז, עס איז מעגלעך צו לייגן צימערינג, שאָקאָלאַד, מאַראַנץ שאָלעכץ, קראַשט מושקאַט, קאַרדאַמאָם אָדער אַ ביסל אַלקאָהאָליקער געטראַנק (ראַם, ווייַן, אאז"ו ו).

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ שטיקל פֿאַר ייסינג, און זייַן ביכולת צו ביטע זייער קרובים און ליב געהאט אָנעס אין דעם יום טוּב. נאָך אַלע, היים האַלב קייקס פיל מער געשמאַק שמעקנדיק און שיין ווי די קראָם באָוגהט.