טריקס און עצות, ווי צו קאָכן עגגס סמיאַטקו

פילע כאַוסווייווז און טאָן ניט טראַכטן דער הויפּט וועגן ווי פיל צייַט איר דאַרפֿן פֿאַר קוקינג די אָדער אנדערע פּראָדוקטן. אין באַזונדער, אַפֿילו די נאָוטאָריאַס עגגס. נאָך בוילד עגגס - עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס און גרינג צו צוגרייטן ליכט פרישטיק. טאקע, עס קענען זיין אַפֿילו גרינגער ווי צו קאָכן אַ ביסל עגגס? אבער פילע טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עגגס אין סמיאַטקו אָדער אין אַ טאַש, אָדער שווער-בוילד.

פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעם פּראָדוקט איז געווען באטראכט שעדלעך צו מענטש געזונט ווייַל זיי זענען ינקעראַדזשד צו עסן ווייניקער. אבער נייַ פאָרשונג האט געלאזט סייאַנטיס ניט בלויז צו לייקענען די מיטאָס פון די אַנפּרעסידענטיד דיינדזשערז פון עגגס, און אויף די פאַרקערט, פּרוווד אַז זייער קאַנסאַמשאַן קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון אָפּטימאַל בלוט דרוק און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון כייפּערטענשאַן.

עס ס 'שווער צו געפֿינען אַ מער פּרימיטיוו עסנוואַרג, אָבער די פּאַשטעס פון דער מאָרגן איז דער הויפּט וויכטיק, ווייַל דער גוף האט נישט נאָך אַרויסגעגאַנגען פֿון שלאָף, און, ווי געוויינטלעך, צייַט צו פאַרלירן איז ניט גענוג, מיר מוזן ייַלן צו טאָן געשעפט אָדער צו גיין צו אַרבעטן. אבער אַלץ איז אַזוי גרינג אין קוקינג עגגס?

יא, אין ערשטער בליק, דעם פּרימיטיוו קליין געשעפט - טראָון אין די וואַסער און וואַרטן, פּולד אויס און עסן. אבער עס זענען אויך שעפע פון טריקס וואָס לאָזן צו דערגרייכן די דערוואַרט רעזולטאַטן. ליבהאבערס פון די פּשוט פרישטיק דיסקרייבד אונטן טרינקגעלט און טריקס אויף "ווי און ווי פיל, צו קאָכן עגגס אין סמיאַטקו".

איינער פון די מערסט פּראָסט באַלעבאָס פון ערראָרס געמאכט בעשאַס נאָרמאַל קוקינג עגגס - אַז איז זייער אָריגינעל קוויטל אין די וואַסער, וואָס איז ניט נאָך אין פול סווינג. זייט זיכער צו שטעלן זיי עס איז נייטיק נאָר אין די בוילינג וואַסער. מיט די ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם פּשוט טנאָים לינגקט אן אנדער איז אָפֿט אַ פּאָסער - שאָל בערסץ, ווייַל פון דעם, אַ באַטייַטיק חלק פון פּראָטעינס דערייווד פון עגגס אין די וואַסער.

דעריבער, אין סדר צו ויסמייַדן אַנוואָנטיד קראַקינג פון די שאָל, אין קיין פאַל קענען ניט זיין שטעלן אין בוילינג וואַסער עגגס אַז האט נאָר גענומען אויס פון די פרידזשידער, ווייַל די הויפּט סיבה וואָס די שאָל קומט אין אַזאַ דיסריפּער - פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור קאַפּ. דעריבער, איידער איר קאַפּ די יי אין בוילינג וואַסער, זיי מוזן זיין אַ ביסל וואָרמד, פֿאַר עס ווייל געוואשן אונטער פליסנדיק לוקוואָרם עטלעכע וואַסער אָדער דורך האלטן אַ ביסל טאַץ מיט וואַרעם וואַסער.

אזוי, מיר באַטראַכטן 2 וועגן פון קוקינג פּרעזשעניצע.

אופֿן 1

עס איז נייטיק, ערשטער פון אַלע, גיסן בוילינג וואַסער אין אַ קליין פאַן אַזוי אַז די וואַסער איז אַ ביסל העכער ווי די עגגס (לפּחות 1 סענטימעטער). דעמאָלט געשווינד, איבער ניטלי ניצן גרויס לעפל, נידעריקער איינער אין די וואַסער. דעמאָלט קאָכן די עגגס אין אַ שטאַרק קאָכן פּונקט 1 מינוט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און דעקן טייטלי די דעקל, שטעלן אַ טייַמער און דיטעקט ווי צו קאָכן עגגס אין סמיאַטקו:

- 6 מינוט, אויב איר ווילן צו באַקומען מיאַגאָנקי יאָוק מיט אַ ביסל כאַפּן, אָבער נאָך וואָטערי פּראָטעין;

- און ווי פיל ווי 7 מינוט אויב איר ווילן צו באַקומען מער טעמפּ זשעלטאָטשעק מיט גאָר פאַרפרוירן ביז דעם סוף פון דער פּראָטעין.

אופֿן 2

דעם אופֿן אַרבעט פּונקט ווי געזונט ווי דער ערשטער. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו שטעלן די עגגס אין אַ פּאַן, גיסן איבער קאַלט וואַסער, דעריבער לייגן אויף אַ שטאַרק פייַער און רעדוצירן עס ווי באַלד ווי זיי אָנהייבן צו קאָכן. דעמאָלט מאָס ווי פיל צייַט צו קאָכן ווייך-בוילד עגגס:

- 3 מינוט צו קריגן אַ האַלב-פליסיק עגגס;

- 4 מינוט, אויב איר ווילן די פּראָטעין פירמלי "גראַבד", און די יאָוק נאָך פליסיק;

- און די גאנצע 5 מינוט, אויב איר ווי, אַזוי אַז די פּראָטעין און די יאָוק איז האַלב, אָבער אין די מיטל, איר זענט ווארטן פֿאַר אַ פליסיק העל געל ספּעק.

מאל עס איז זייער שווער בוילד עגגס זענען קלינד פון די שאָל, און עס אַזוי בלייבט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. צו ויסמייַדן דעם פּראָבלעם, איר מוזן קער אַוועק מיד נאָך די פייַער ויסגעשעפּט די הייס וואַסער פון די טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט אַ זייער קאַלט. ווען די פּראָדוקטן זענען קולד אַראָפּ, רייניקונג זיי וועט זיין גרינג, אָן קיין ומנייטיק פּראָבלעמס.

הינדל עגגס זענען בוילד דורכשניטלעך 3-20 מין., עס דעפּענדס אויף די ציל פֿאַר וואָס זיי זענען דארף. ווי צו קאָכן עגגס אין סמיאַטקו? - פֿון 3-7 מינוט. אין די זעקל? - פֿון 5-8 מינוט. האַרדבאָילעד? - פֿון 15 צו 20 מינוט.

נו, איצט איר מיסטאָמע וויסן ווי פיל האַלב ווייך-בוילד עגגס, און וועט ביטע זיך נוצלעך און געשמאַק ברעאַקפאַסץ.