ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק ביפסטייק אויף די גרילל?

קוקינג די גאנץ ביפסטייק אויף די גרילל - אַ פאַקטיש קונסט. אַפֿילו טאַלאַנטירט קוקס נעמען יאָרן צו אָנכאַפּן דעם וויסנשאַפֿט. אַזוי איר קענען שעפּן די אַרבעט, וועט זיין נוצלעך דיטיילד עצות און טריקס!

גיין צו אַ גוט קאַצעוו ס קראָם

א שטיק פון פלייש קענען זייַן באָוגהט אין קיין קראָם, אָבער איר טאָן ניט וויסן ווו עס איז און ווי לאַנג עס איז געווען שערן. עס איז בעסער צו גיין צו אַ גוט קראָם אָדער אויף די מאַרק. פלייש זאָל קויפן ווו עס איז שנייַדן מיט די בויערס.

ווען איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קלייַבן, נעמען די ריבייע

בעסטער סטייקס צו כאָוממייד - ריבייע רינדערנס אָדער ביין. מאַרבלעד פלייש דיפפערס ספּעציעל אַראָמאַ און ניט צו גלייבן ריטשנאַס. איר טאָן ניט וויסן וואָס מאַרבלעד רינדערנס? עס איז איינער אין וואָס עס זענען קליין סטריקס פון פעט.

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרעב פון אַ שטיק פון

ווען איר זענט פּלאַנירונג צו קאָכן אַ געשמאַק ביפסטייק, איר דאַרפֿן אַ דיק שטיק פון פלייש. אויב עס ס גרויס גענוג צו באַקומען די שליימעסדיק פּראָזשאַרקאַ מיט רעדיש מיטן. איר קענען קויפן אַ גרויס שטיק, וואָס וועט דעמאָלט זיין קאַנוויניאַנטלי שנייַדן פֿאַר די גאנצע משפּחה און Friends וואס זענען געקומען צו דיין גרילל פּאַרטיי.

קלייַבן אַ שטיק פון דעם צענטער

שטענדיק נעמען אַ שטיק פון דעם צענטער, ניט דעם ברעג. וועלכער ביפסטייק איר טאָן ניט ווילן צו קאָכן, עס איז ווערט רימעמברינג אַז די צענטראל שטיק וועט זיין אַנדערש אָפּטימאַל קוואַליטעט פֿאַר אַ גוט לעצט רעזולטאַט און מונדיר ראָוסטינג.

קוקן פֿאַר אָרגאַניק מיץ

א גוט פּויער רינדערנס מער נוצלעך תוו -3, אין דערצו, עס איז נאָר געשמאַק. אַמאָל איר פּרובירן דעם פּראָדוקט, איר וועט נישט וועלן די געוויינטלעך שאַפּס סטייקס.

צי ניט שיעור ריבייע ביפסטייק

אויב איר טאָן ניט ווילן צו פאַרברענגען געלט אויף אַ טייַער ביפסטייק, איר קענען לייכט קלייַבן אן אנדער שטיק פון טענדערלוין. פלייש פון די אַקסל חלק זאל זיין ניט ווייניקער יידל ווי פיללעץ עפּ, און איז אַזוי דרייַ מאל טשיפּער. אין דערצו, דער טעם האט נישט לייַדן, צו עטלעכע עס איז אַפֿילו מער ווי עס.

ויסמייַדן "ענכאַנסט" פלייש

געבן אַרויף פלייש מיט קיין אַדאַטיווז, עס ס 'שלעכט. דער זעלביקער אַפּלייז צו PRE-האַלב מעראַנייטיד אָפּציעס. אָפֿט פלייש סאָלד אין סאַלין. עס איז נאָר נייטיק צו פאַרגרעסערן די וואָג פון די פּייַדע און צווינגען איר צו צאָלן מער.

דו זאלסט נישט שנייַדן פעט

פעט זאל ניט ויסקומען אויך אַפּעטיטלעך צו די ונקאָאָקעד ביפסטייק, אָבער עס טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין שנייַדן. געדענקען אַז פעט גיט טעם פון ביפסטייק, אַזוי לאָזן עס אויף די פלייש. אַז איז וואָס וועט מאַכן דיין מאָלצייַט ספּעציעל אַפּעטיטלעך.

טרים די הויט

אויב איר האָבן אויסגעקליבן אַ שטיק, אויף וואָס עס איז הויט, זיין זיכער צו באַזייַטיקן עס איידער פריינג. די הויט ווערט ווייך בעשאַס קוקינג, אויסערדעם עס וועט מאַכן דעם אויסזען פון דיין קיילים זענען נישט זייער עסטעטיש.

שמירן אַ שטיק פון פּוטער

ניצן אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און קאַנאָלאַ אויל, צולייגן עס איידער איר נוצן סיזאַנינגז. לייטלי רעקל אַ שטיק פון פּוטער אויף אַלע זייטן. אָיל ינשורז אַז די ייבערפלאַך פון די שטיק צו זיין געחתמעט געשווינד און, דעריבער, וועט זיין מער זאַפטיק רעזולטאַט. דו זאלסט נישט נוצן ריין מאַסלינע בוימל. לאָזן עס פֿאַר סאַלאַדס, וואָס די טעם וועט זייַן מער יקספּרעסיוו.

דו זאלסט נישט נוצן ומגעוויינטלעך מאַריניידז

אין דערצו צו בוימל, גוט מאַרבלעד ביפסטייק ריקווייערז בלויז פּראָסט פעפער און זאַלץ קוואַליטעט. אין דעם פאַל, דער טעם וועט זיין גאנץ. סיזאַנד מיט אַ ביסל מער טיף ווייַל פון די געווירץ איז פאַרפאַלן בעשאַס קוקינג אויף די גרילל, אַזוי אַז די טעם איז העפלעך, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון דיין.

צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר ומגעוויינטלעך לאַמפּס

אויב איר באַשליסן צו קלייַבן איז נישט גאַנץ דעם טראדיציאנעלן ביפסטייק נוצן מאַריניידז וועט צושטעלן מער טאַם און צו קאָפּע מיט אַ האַרט געוועב. די יזיאַסט מאַרינייד קענען זיין געמאכט פון מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק, Worcestershire סאָוס, סוי סאָוס, Dijon זענעפט און קנאָבל.

צוגרייטן צו ריין די גרילל

ונ דורך ריין די גרילל רייַבן מעטאַל באַרשט נאָך יעדער נוצן, טאָן עס, בשעת די מעטאַל איז נאָך הייס. איידער קוקינג גרילל היץ אַרויף פֿאַר דרייַסיק מינוט. בשעת ער וואָרמד אַרויף, באַרשט רייַבן מיט בוימל, אַזוי אַז גאָרנישט איז סטיקינג. אבער זיין אָפּגעהיט: אויב איר נוצן אַ ביליק באַרשט, ייל, לינט זאל זיין לינקס אויף די גרילל. דאס איז אַ פּראָסט גרונט פון מאָגן פּראָבלעמס אין פילע מענטשן בעשאַס די זומער חדשים.

קינדלע האָלצקוילן גריל

עס איז געווארן פאָלקס און גאַז, אָבער ריכטיק נאָך נוצן די גרילל אויף האָלצקוילן. דו זאלסט נישט נוצן די געצייַג פֿאַר יגנישאַן, ווי עס קענען געבן די פלייש אַ פּריקרע געשמאַק.

מאַכן זיכער אַז די גרילל הייס

די היץ געשווינד סתימות די ייבערפלאַך פון די פלייש, ריזאַלטינג אין אַ זאַפטיק און געשמאַק ביפסטייק מיט אַ פייַן סקאָרינקע. אויב איר זענט קוקינג אויף האָלצקוילן, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז זיי ווענדן ווייַס און וועט זיין יוואַנלי צעשיקט. דו זאלסט נישט פּרובירן צו פאַרגיכערן די פּראָצעס פון יגנישאַן, טאָן ניט אָנהייבן צו קאָכן די פלייש איבער אַ עפענען פייַער. אַזוי איר נאָר ברענען אים, וועט טעם פּריקרע.

דו זאלסט נישט היץ די גרילל צו פיל

קליין פייַער - עס איז געווען גוט, אָבער שטאַרק - ניט זייער. גרילל זאָל זיין כיטיד אויף אַלע זייטן, אַזוי איר קענען מאַך אַריבער די ייבערפלאַך פון די ביפסטייק, נישט פּלייסינג עס אויף צו טיף פלאַם. אין די עקסטרעם פאַל עס איז מעגלעך צו שפּריצן וואַסער גרילל. איר דאַרפֿן צו פּרובירן צו מאַכן עס די מערסט הייס, אָבער אָן אַ עפענען פלאַם.

דו זאלסט נישט נוצן אַ גאָפּל

עס זאל זיין גרינגער צו דורכשטעכן די פלייש מיט אַ גאָפּל צו Flip עס, אָבער מיט די פאַרלאַנג צו זיין קאָמבאַטעד, אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַקומען אַ שטיק פון ראָוסטיד יוואַנלי. גאָפּל פּיערסעס די ייבערפלאַך ווי אַ רעזולטאַט פון פלייש זאַפט גייט. דאס קענען פירן צו די דרייינג אַרויף פון ביפסטייק און ער גאַט ווייניקער שמעקנדיק. עס איז בעסער צו נוצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער טאָנגז. אַזאַ דעטאַילס אויך ענין ווען פּריפּערינג אַ גאנץ ביפסטייק!

ניט צו פירן אַ שטיק פון פלייש אויף די גרילל ייבערפלאַך

ניט צו פירן אַ שטיק פון די גרילל ווען די Flip, נאָר קלייַבן עס אַרויף אין איין באַוועגונג און לייגן עס צוריק. אַמאָל איר האָבן געשטעלט די ביפסטייק אויף די הייס אָרט פון די גרילל, לאָזן עס דאָרט, לאָזן די פלייש איז בייקט יוואַנלי. ווען עס איז גרייט, קלייַבן עס אַרויף און קער אויף די קולער טייל. אויב איר Flip אויך אָפֿט, איר ברעכן די פּראָצעס פון פריינג און פאַרלירן פיל פון די סיזאַנינגז.

האַלטן די טעמפּעראַטור

שטענדיק האַלטן אַ טערמאָמעטער בעשאַס קוקינג. אין דעם פאַל, איר וועט נישט האָבן צו טרעפן צי די פלייש איז גרייט. דאס איז ספּעציעל נוציק אויב איר זענען קוקינג פֿאַר אַ גרופּע פון מענטשן מיט פאַרשידענע פּרעפֿערענצן וועגן ראָוסטינג.

שאַפֿן פֿון די גרייטינג מוסטער ווי אַ פּראָ

שיין שורה פון בראָטן - גוט העסאָפע מילז. באַקומען אַ זייער פּשוט מוסטער. נאָר דאַרפֿן צו דזשענטלי אומקערן די פלייש אין אַ ווינקל, איידער Flip עס צו די אנדערע זייַט.

זייט געדולדיק

עס איז פאַרשטיייק אַז איר ווילן צו געשווינד פּרובירן די רעזולטאַט פון זייער השתדלות, אָבער זייַן פּאַציענט. ווען די פלייש איז געווען האַלב, עס איז נייטיק צו וואַרטן זיבן צו צען מינוט איידער איר שנייַדן עס. סקוויזד דזשוסאַז בעשאַס קוקינג, אויב איר לאָזן די פלייש אויף אַ טעלער, זיי קענען זיין צעשיקט אין אַ שטיק מער יוואַנלי.

פּרעגלען די צווייט מאָל

נאָך די ביפסטייק "רעסטיד" אויף אַ טעלער, אָרט עס אויף די גרילל און ווייקן פֿאַר דרייַסיק סעקונדעס אויף יעדער זייַט. איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ אין דעם פּראָצעס פֿאַר אַ ספּעציעל געשמאַק.

לייג צו סיזאַנינגז

קיין פאָאָדיע ווייסט אַז אַ שטיק פון פלייש איז נישט ווערט ספּוילינג סאָסיז, סיזאַנינגז דאך זיין גאַנץ צונעמען. נוצן ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ, ווייַס פעפער, צימערינג, ברוין צוקער, טשיללי, עספּרעסאָ - אַלע דעם העלפּס צו הויכפּונקט די נאַטירלעך טאַם פון די ביפסטייק.

פאַרבינדן ביפסטייק מיט רויט ווייַן

צום סוף, עס ס 'צייַט צו עסן! ווי צו מאַכן די דערפאַרונג אַפֿילו ברייטער? נאָר לייגן ווייַן! די קאָמבינאַציע פון ביפסטייק און רויט ווייַן איז ביכולת צו יבערמאַכן די טייסץ פון ביידע.