פּאַץ פון ליים - אַ באַקוועם קוקווער, פיל בעסער ווי געוויינטלעך פֿאַר אונדז ינאַמאַלד פּאַץ. באדעקט מיט אַ שיכטע פון היץ-קעגנשטעליק, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, זיי מעלדונג ווייל צוגעגרייט אין זייער עסנוואַרג אַ ספּעציעל טאַם. די עסנוואַרג אין די טאָפּ איז ניט נאָר האַלב - עס איז יקסטינגגווישט, פּראָפּרעוואַעט ווי אַ פּאָר, און עס מיינט נאָר פּונקט פּולד אויס פון די רוסישע הרובע. יז פון קיילים איז אויך אין דער פאַקט אַז איר קענען קויפן עס אין פאַרשידענע סיזעס: די קליין, פּאָרטיאָנעד, און מער, וואָס איז גענוג צו קאָכן מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה.
קאַססעראָלעס
וואָס צו קאָכן אין אַ טאָפּ פון געשמאַק? יא, עפּעס! דער ערשטער קאָרסאַז, רגע, עגגס, ראָאַסץ, סטוז, מיץ, קאַשע. אַפֿילו זיס דיזערץ גאַנץ אַרבעט אויס די מחנות אין די ליים ווונדערלעך העלפּערס. באָרשט, סופּס, זופּ, און טאָן ווי אויב ספּעשלי ינווענטיד זענען געווען צו גיסן זיי אויף די פּלאַטעס פון פּיינטיד ליים כלים מיט קייַלעכיק זייטן. די פלייש קומט אויס אין זיי מער זאַפטיק, ווייך, קראָהקים, מילד. דעריבער, אויב איר זענט אין צווייפל וועגן וואָס צו קאָכן אין אַ טאָפּ, אָנהייבן מיט אַז, און מיר האָבן אַ גוט רעצעפּט צו טיילן מיט איר.
פלייש מיט ציבעלע און מייַאָנעז קעז
פֿאַר דעם געשמאַק שיסל איר דאַרפֿן אַ פונט פון כאַזער קוואַליטעט פּאַפּ דורכשניטלעך פעט צופרידן. אויב אויך פיל פעט, צו פיל בעסער שנייַדן. מער דאַרפֿן אַניאַנז, און פילע - 3 גרויס, און בעסער 4 קעפּ, כּמעט פּאָלפּאַקעטאַ מייַאָנעז (250 גראַמז, מילד טעם, ניט אַסידיק), 250 גראַמז פון שווער קעז, 2-3 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרין, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, הערבס און בשמים (פּעטרעשקע, קראָפּ, יאַם בלאַט, פעפער און ערד) זאַלץ. איצט, די דעטאַילס פון ווי און וואָס צו צוגרייטן אין אַ טאָפּ, אַזוי אַז דער עסנוואַרג ניט אַנדערש. זאל ס אָנהייבן מיט די הויפּט פּראָדוקט. פלייש וואַשן, טרוקן, שנייַדן אין קליין סלייסיז. צו מאַכן עס מער ווייך, אָפּשטויסן די האַמער פֿאַר טשאַפּס. אויף ביידע זייטן פון די סלייסיז מיט זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער און באַרשט מיט קנאָבל, וואָס זאָל פונט. שנייַדן אַניאַנז פֿאַר עסנוואַרג ווי פֿאַר באַרביקיו - דין רינגס. א שטיק פון קעז - אויך דין, אָבער די פּלאַטעס. לייענ-צייכן ינגרידיאַנץ - די לעצטע בינע אין אונדזער לעקציע ענטייטאַלד "וואָס צו קאָכן אין אַ טאָפּ?". אין שיסל לייגן אויס אַ שטיק פון פלייש אויף די ציבעלע, קעז אויף שפּיץ. גיסן דעם ספּלענדער מייַאָנעז (טאָן ניט סקימפּ, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס) און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. ויוון בעפאָרעהאַנד ניט אַרייַננעמען - ליים לייקס צו האָבן עס וואָרמד אַרויף ביסלעכווייַז. סימפּלי שטעלן פּאַץ (דעקל אָדער דעקן, אַנדערש די פלייש וועט קער אויס מער ווי אַ פּאָר, אָבער ניט בייקט), יגנייץ די גאַז. פּראָצעס פֿאַר וועגן 20 מינוט (+ 10 מינוט פון וואַרעם-אַרויף, אַ גאַנץ פון העלפט אַ שעה), אַ קליין פייַער. איידער געדינט, שפּריצן מיט הערבס. זייער געשמאַק, רעכט? איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ שיסל אין די טאָפּ, אַזוי עס סמעלד טעמפּטינג, עס געקוקט אַפּעטיטלעך, און לייקט אַפֿילו גורמייז.
טאָפּ, קאָכן גרויל!
געדענק די באַרימט ברידער גרים פייע מייַסע וועגן אַזאַ אַ מאַדזשיקאַל שיף, וואָס איז געווען האַלב קאַשע זיך? מיר אויך דערציילן איר וועגן זייַן קאַשע, באַקוויט. פּאָפּולאַרלי גערופֿן עס "פעדער" ווייַל עס טורנס אויס קרומבלי, ווייך, ממש מעלטינג אין דיין מויל. די required נומער פון פּראָדוקטן: 400 ג פון טוווע, 2 עגגס, זאַלץ, פּוטער (100 ג). דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ קוקינג מיט מילך (4 טעפּלעך), אָבער איר קענען אויף די וואַסער. ווי צו קאָכן קאַשע אין די טאָפּ? ערשטער, די צוגעגרייט באַקוויט (סאָרט, וואַשן) נייטיק צו פאָר עגגס, מישן און שטעלן אין די פּאַן און כיטיד אין אַ ויוון אין סדר צו טרוקן אַ ביסל. דעמאָלט גיסן קאַשע אין אַ טאָפּ, גיסן די מילך, שטעלן די פּוטער און זאַלץ, עס איז מעגלעך און אַ ביסל צוקער. גערודער און שיקן אין די ויוון. אַרייַננעמען אַ קליין פייַער און קאָכן ביז געטאן. דינען מיט מילך, האָניק, קלעם און אנדערע סוויץ.
דאָ זיי זענען - די קולינאַריש דילייץ פון די טאָפּ!