וואָס צו טאָן מיט פּאָרסיני מאַשרומז געזאמלט אין די וואַלד, אָדער פּערטשאַסט אין די קראָם: עצות און רעסיפּעס

צום באַדויערן, פילע מאָדערן באַלעבאָסטע האט ניט וויסן ווי צו קאָכן קיילים ניצן בעקאַבאָלעדיק רוסיש עסנוואַרג. לעמאָשל, רובֿ רעזידאַנץ פון גרויס שטעט האָבן קיין געדאַנק וואָס צו טאָן מיט מאַשרומז, אַזוי אַז זיי ווערן ונפיט פֿאַר קאַנסאַמשאַן, ניט צו דערמאָנען די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. אבער פון זיי באַקומען אַ גרויס זופּ, איר קענען לייגן די בראָטן, סאַלאַדס און פילע אנדערע קיילים. אַפֿילו באַנאַל געפּרעגלט מאַשרומז, און זיי זענען גוט, אויב זיי קאָכן מיט אַניאַנז און פּוטער.

נאָך אַ שפּאַציר אין די וואַלד (אָדער די ניראַסט מאַרק), איידער איר אָנהייב פּראַסעסינג, איר דאַרפֿן צו Carefully באַטראַכטן די רויב. פון וואָרעם-געגעסן, און אנדערע סאַספּישאַס זאכן עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון, אַפֿילו אויב זיי זענען זייער שיין. די פאַקט אַז קאַליע מאַשרומז קענען טעם ביטער, און אַלע סאָרץ פון אַלט אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז פון די אַרומיק לופט, באָדן און אַזוי אויף. י, וואָס קענען אָנמאַכן פאַרסאַמונג. דעריבער, קיין ענין וואָס צו טאָן מיט פּאָרסיני מאַשרומז וועט אין דער צוקונפֿט, זיי זענען אויסגעשטעלט און קלינד. איר אויך דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז אַלע די בלעטער האָבן שוין אַוועקגענומען, ינסעקץ, וואָרמס און אנדערע חיות, וואס האט ליב צו רעגאַלע וואַלד נאַש.

ווייַס מאַשרומז אין די ווינטער

די וואס זענען נישט זייער ליב מעסינג אַרום מיט אַלע סאָרץ פון בלאַנקס, מיסטאָמע וועט ווי דעם פּשוט אָבער זייער עפעקטיוו וועג פון סטאָרידזש. אזוי, דער דרייינג פון מאַשרומז אויך הייבט מיט די סאָרטינג און רייניקונג. וואַשן זיי אין קיין פאַל זאָל ניט זיין, אַנדערש איר קענען צעשטערן די אויסזען פון די לעצט פּראָדוקט. אַזוי אַז בלעטער, שמאַכטן נעעדלעס און אנדערע דעבריס זענען אַוועקגענומען דורך האַנט. דער פּראָצעדור זיך איז בעסטער געטראגן אויס אין וויוואָו. פאַרגיכערן דעם פּראָצעס קאַנטריביוץ צו די גוט זוניק וועטער. פון קורס, צו טאָן אַלץ מעגלעך, און אין אַ ספּעציעל דרייער, ווי ווויל ווי ניצן אַ גאַז הרובע, אָבער דער רובֿ שמעקנדיק און נוצלעך פונגי זענען באקומען, אויב זיי הענגען אין דער מדינה אונטער אַ כופּע אָדער, געזונט-ווענאַלייטיד באַלקאָן.

פֿאַר די וואס האָבן קיינמאָל געפּלאָנטערט דעם אופֿן פון צוגרייטונג און האט ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט מאַשרומז איידער דריינג, זאָל זיין אַדווייזד צו אָפּטיילן די היטל פון די לעגס. דער ערשטער שנייַדן אין דין סלייסיז, די לעצט - אַריבער קרייזן. דעמאָלט יענע און אנדערע סטראַנג אויף אַ פאָדעם און אַ האַרט פּאָסטן אָדער פאַרשפּרייטן אויס אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג טאַץ. אונטער נאַטירלעך באדינגונגען, עס וועט נעמען וועגן אַ וואָך, און אין די ויוון - אַ ביסל שעה. גרייטקייַט זאָל ווערן אָפּגעשטעלט פּיריאַדיקלי. עס איז וויכטיק נישט צו פּרובירן צו קאַמיש דורך רייזינג די טעמפּעראַטור (עס זאָל זיין ניט העכער ווי 70 ° C) און אַנדערש די מאַשרומז וואָלט טעם ביטער הערעינאַפטער. אַזאַ אַ פּרעפאָרם זאָל זיין סטאָרד אין טונקל, טרוקן אָרט. ידעאַל טייטלי פֿאַרמאַכט אָופּייק קאַנטיינער.

אין די ווינטער פון דאַר מאַשרומז באַקומען אַ פייַן זופּ. PRE-ווייקן אין וואַסער, זיי קענען אויך זיין געפּרעגלט, סטוד, צוגעלייגט צו סאָסיז, אין אַלגעמיין, טאָן אַלץ די זעלבע ווי אַז פון פריש.

געפּרעגלט ווייַס מאַשרומז

דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די וואס האָבן נאָר אומגעקערט פון די וואַלד מיט אַ קאָרב פול און נאָך ווייסט פּונקט וואָס צו טאָן מיט זייער בוטי. טראכטן וועגן ווי צו טרוקן אָדער פרירן מאַשרומז, עטלעכע פון זיי קענען זיין געשווינד פּרעגלען. די מער פּראָדוקטן אַז דאַרפן אַ מינימום פון צייַט און די זעלבע. אויף גענומען אַ פּאָונד פון מאַשרומז ציבעלע, 30 ג פון גרינס בוימל און 50 ג פון פּוטער, זאַלץ, פעפער און קנאָבל געשמאַק. ערשטער זיי זענען אויסגעשטעלט אויס, געוואשן און קלינד, שנייַדן און דעמאָלט געשיקט צו אַ ליידיק פּאַן ברענען. עס וועט באַלד זיין אַ פּלאַץ פון זאַפט, וואָס איז אויסגעגאסן אין עטלעכע קאַפּאַציטעט (ער נאָך דארף), און לייגן בוימל אַנשטאָט. אָניאָנס קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס, און געשיקט צו די זעלבע פּלאַץ אין די סוף איז פינעלי געהאַקט קנאָבל. ווייַטער מאַשרומז זאָל פּרעגלען ביז קרוכלע, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און גיסן די זאַפט צוריק. דעמאָלט דער פייַער איז מאַקסאַמייזד און דישן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט אַפֿילו מינוט 5. דינען זיי ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער זייַט שיסל מיט קיין. דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן וואָס צו טאָן מיט מאַשרומז, ווי עס איז גאַנץ פּשוט, און דער רעזולטאַט איז גלענצנדיק.