ווי צו קאָכן פּאַפּשוי, ווייך און זאַפטיק: אַ ביסל סיקריץ

נעענטער צו דער פאַל הייבט דער צייַט פון קוקורוזע. פריש אויערן פון זייער זאַפטיק און געשמאַק, זיי טעם ווי כּמעט אַלעמען. אבער די וועג עס איז צוגעגרייט גאַס ווענדאָרס, בלייבט אין קשיא. עס איז בעסער צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין שטוב, און הנאה פּאָטער קיין מורא. א פּאָר פון פּשוט טריט - און ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה איז גרייט. עס איז וויכטיק צו נישט בלויז וויסן ווי צו קאָכן, אָבער אויך צו קלייַבן די קאַב. באַטראַכטן די פּראָצעס אין מער דעטאַל.

מאכן די רעכט ברירה

אַפֿילו אויב איר וויסן פּונקט ווי צו קאָכן פּאַפּשוי, ווייך און זאַפטיק, די שיסל קענען ווענדן אויס אָנ אַ טאַם ווייַל פון די אַלט טרוקן קאָבס. קלייַבן יונג, קליין אויערן פון אַ ליכט קאָלירן. העל געל און מאַראַנץ אָווועררייפּ און דאָך וועט זיין זייער האַרט. ענסורע דזשויסינעסס אויך פּשוט - ברעכן אַוועק איינער קערל און ענגשאַפט זייַן Fingers. אויב עס איז ווייך און לייכט - יונג און פריש פּאַפּשוי. אויב די קערל האט דאַר און געהיילט - אַן אויער שנייַדן אַוועק פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָדער נאָר זייער אָווועררייפּ. פון קורס, זיי קענען אויך זיין גאַנץ אַ קאָכן, אָבער אויב איר האָבן אַ ברירה, עס איז בעסער צו נעמען די יינגער אויערן.

ווי צו קאָכן אַ יונג פּאַפּשוי?

איידער איר אָנהייב קוקינג, ריין די אויערן פון די בלעטער און שווענקען זיי אונטער פליסנדיק וואַסער. דו זאלסט נישט וואַרפן אַוועק די טאַפּס - עס זאָל זיין שטעלן אויף די דנאָ פון די פּאַן צו קאָכן די פּאַפּשוי. אַזוי קאַפּס וועט ניט ברענען אין קאָנטאַקט מיט די דנאָ. אין נאך, די נוצן פון פאָליאַגע איידער קאָכן פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק, דיליווערז און ספּעציעל געשמאַק, פּלייינג די ראָלע פון געווירץ. גיסן וואַסער אויף די קאַב זאָל זיין אַזאַ אַז זיי זענען גאָר באדעקט. זייַן זיכער צו נוצן קוקינג טאָפּ מיט אַ דעקל אַז קענען ווערן אַוועקגענומען בלויז נאָך די וואַסער בוילז. דו זאלסט נישט מיד גיסן זאַלץ.

ווי לאַנג זאָל איך קאָכן?

ריכטיק צו מאַכן אַ ברירה איידער איר קאָכן פּאַפּשוי ווייך און זאַפטיק, איר האָבן געלערנט, און די טאָפּ פון קאָבס שוין אויף דעם טעלער. ווי לאַנג צו וואַרטן פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט? סטאַרץ קאַונטינג פון די אָנהייב פון די קאָכן. יונג אויערן וועט זיין גרייט אין 1/4 פון אַ שעה. צו גריינז טאָן נישט פּלאַצן ווען קוקינג, לייגן די זאַלץ אין די וואַסער האט אַ בוילינג. פּער ליטער פון וואַסער וועט זיין גענוג לעפעלע. ביטע טאָן אַז איז נישט רעקאַמענדיד ווען קוקינג אָווועררייפּ פּאַפּשוי זאַלץ וואַסער. עס וועט זיין אויך שווער. ווי צו קאָכן פּאַפּשוי, ווייך און זאַפטיק, אויב עס איז אַן אַלט און אלא טרוקן? קאָכן פֿאַר וועגן פופציק מינוט, אין עטלעכע קאַסעס אַרויף צו איין און אַ האַלב שעה. מאַכן זיכער אַז די אויערן זענען גרייט, איר קענען גאָפּל. באַזונדער קייפל גריינז און פּרובירן די געשמאַק. אויב זיי זענען ווייך, די פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון אָווועררייפּ זייער אויערן איז רעקאַמענדיד צו האַלטן אַ פּאָר פון שעה נאָך סוויטשינג אַוועק די טעלער אין די יויך. יונג קענען זיין געגעסן מיד, בשעת נאָך הייס. ווי אַ הערשן, ספּעציעל אַדישאַנז are required. נאָר זאַלץ מיט פּראָסט זאַלץ אָדער ביז אַהער לייטלי גריסט מיט פּוטער. איר זאל וועלן צו פּרובירן און מאַסלינע ייל, אָבער איר קענען טאָן אָן קיין בוימל, ספּעציעל אויב די אויערן זענען זייער ווייך און זאַפטיק אויף זייער אייגן, אָבער מיט אַ קרימי טעם וועט זיין מער ווייך און מילקי.