רעצעפּט באַורסאַקס

וואָס וואָלט איר זאָגן וועגן באַקינג, ווי כאָטש איר זענען געווען קעגן אים, און דעם פּוטער און זייער געשמאַק שיסל ווי באַורסאַק איר האָבן קיין רעכט צו פּרובירן, ספּעציעל אויב איר זענען אויף אַ טאַטאַר חתונה.

שמעקנדיק און ערי געבעקס באַורסאַק טאַטאַר צוגרייטן ניט בלויז טאַטאַרס, אָבער אַלע טורקיק פֿעלקער ספּעציעל אויף יום טוּב, און חתונה נאָומאַדיק פֿעלקער קענען ניט זיין ימאַדזשאַנד אָן באַוסאַקאָוו ווי די ביסל דאָונאַץ זאָגן פון די עשירות און געזונט אין אַ יונג משפּחה. טאַטאַרס האָבן צו צוגרייטן אַ פּלאַץ פון חתונה באַורסאַקס (און געסט זענען געבעטן צו אַ פּלאַץ), מערסטנס פאַרקנאַסט אין דעם צוקונפֿט מוטער-אין פֿאַר געסט און כאַנימונערז. צוגרייטונג באַורסאַקס גיט קיין שוועריקייטן, אָבער די געבעקס טורנס ויסערגעוויינלעך.

רעצעפּט באַורסאַקס.

צו צוגרייטן טאַטאַר פּייסטריז מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- פינף עגגס

- דרייַ טעפּלעך פון מעל

- אַ קניפּ פון זאַלץ

- 1/4 לעפעלע פון באַקינג סאָדע

- 1.5 ליטער פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג

- געטרונקען וואַסער

פֿאַר די גלייז, מיר דאַרפֿן:

- איין גלעזל פון צוקער

- האַלב אַ גלאז פון וואַסער

גלייַך באַורסאַקס רעצעפּט איז צו קאָכן די רעכט טייג. צו טאָן דאָס, מיר נעמען די עגגס, גיסן זיי אין אַ שיסל און וויסק דעם געזונט (איר קענען נוצן אַ מעטאַל וויסק). דעריבער צו לייגן זאַלץ, באַקינג סאָדע, און ביסלעכווייַז די מעל אַזוי אַז די טייג איז געווען דיק און זיין הענט קען ניד (טייג קאָנסיסטענסי זאָל זיין ענלעך ווי פֿאַר ראַוויאָולי). שטעלן די טייג אויף די טיש און האַלטן אַדינג מעל ביז דעם מאָמענט ווען די טייג וועט נישט שטעקן צו דיין Fingers.

ווען די טייג איז גרייט, לייגן עס אין אַ זעקל און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. נאָך וואָס, מיר נעמען די טייג און אָנהייבן צו זעמל אויס זייַן ווורשט. גרעב קענען בייַטן זיך, דיפּענדינג אויף ווי גרויס איר ווילן צו באַקומען באַורסאַקס. יעדער ווורשט איז געווען שנייַדן אין קליין סקווערז. איר קענען פאָר זיי אין זיין הענט, דעריבער זיי וועט זיין אַ קייַלעכיק פאָרעם.

ווייַטער, שטעלן אויף פייַער פּרעסן (פּרעפעראַבלי) $ אַ קעסל מיט דיק ווענט און גיסן עס אין גרינס בוימל, היץ עס, און דעמאָלט וואַרעם ייל איז אויסגעגאסן העלפט אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. איצט איר קענען אָנהייבן פריינג באַורסאַק.

דאָ מיר מוזן זייַן זייער אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק די טייג. אין הייס ייל, שטעלן די טייג ראָונדעלס און מאכט אַ גרויס פייַער ווען באַורסאַקס אָנהייבן צו פאַרגרעסערן אין באַנד (וועגן צוויי מאָל!) איר דאַרפֿן צו ווענדן אַראָפּ די היץ אָדער אַפֿילו דרייַ עס אַוועק, און לאָזן זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אונטער די דעקל. נאָרמאַללי, די טייג ווערט גאָלדען פייַן קאָלירן, יגזודז אַ מעשוגע באַקינג אַראָמאַ און ייל פלאָאַץ צו די ייבערפלאַך. אבער טאָן ניט יאָגעניש צו מיד לייגן באַורסאַקס אויף אַ שיסל. איידער וואָס, איר דאַרפֿן צו פליסן די בוימל. מיר יבעררוק אין אַ קאַלאַנדער און פּייסטריז ווארטן פֿאַר די ייל צו פליסן, דעמאָלט איר קענען נאָר לייגן באַורסאַקס כיפּט אויף אַ טאַץ.

באַסיקאַללי באַורסאַקס גרייט און קענען ווערן געניצט ווי ברויט פֿאַר די ערשטער באָליודאַם אָדער געדינט מיט טיי, אָבער געדענקען, אז זיי זענען נישט זיס. און צו מאַכן זיי זיס גלייז מוזן זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי.

צו צוגרייטן די גלייז מיר נעמען צוקער, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו נידעריק, און כיטיד פֿאַר אַ ווייַטער 15-20 מינוט אויף נידעריק היץ. עס טורנס זיס צוקער סירעפּ אַז איז אויסגעגאסן און באַורסאַקס. איר קענען ברענגען צו די טיש.

איר קענען אויך נוצן אנדערע רעצעפּט באַורסאַקס, וואָס איז צוגעגעבן צו מילך און הייוון, דעריבער זיי זענען מער muffins. עטלעכע כאַוסווייווז מאַכן באַורסאַקס מיט הייַזקע קעז און שפּריצן זיי מיט פּאַודערד צוקער. איר קענען אויך צוגרייטן סאָלטאַד באַורסאַקס, אַזאַ ווי די לעבער, וואָס איז אויך דער אָרט צו זיין.

וועלכער איר קלייַבן באַורסאַקס רעצעפּט, באַורסאַקס, רעכט האַלב, ינקרעדאַבלי געשמאַק, שמעקנדיק און האַרציק. און קינדער פֿון זיי עקסטאַטיק.

אויב איר געלערנט צו קאָכן באַורסאַקס, עס מיטל איר קענען גיין צו די טאַטאַר חתונה.