ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער אין שטוב: דער קלאַסיש רעצעפּט

געווירציק און שמעקנדיק מער סאַלאַט איז געקומען, אַדלי גענוג, נישט אין קארעע. ער האט אנגעהויבן קוקינג אין וזבעקיסטאַן. קאָרעאַנס וואס עמאַגרייטיד עס, באַשלאָסן צו מאַכן עפּעס ענלעך צו אַ טראדיציאנעלן קוויזין, צו וואָס זיי זענען צוגעוווינט, אָבער מיט אַמענדמאַנץ צו אַ גאַנץ אנדערע פּראָדוקטן. דאך, ראָוסטיד רויט פּעפּערז אין אַ סאַלאַט טאַקע זייער קאָרעיִש, אַזוי מיר קענען יבערנעמען די נאָמען פון די שיין. רעצעפּט קאָרעיִש קעראַץ מיט געווירץ איז אַנדערש פון וואָס איר קענען געפינען אין די סטאָרז, אַזוי עס איז בעסטער צו קאָכן עס זיך. מאַכן עס שיין גרינג, כאָטש עס זענען עטלעכע סאַטאַלטיז.

ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער אין שטוב: דער ערשטער שריט

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ריכטיק. נעמען פריש קעראַץ, וואַשן און צעהאַקן עס ווי דין ווי מעגלעך. ברייטער האנט סעזאָן מיט זאַלץ און לאָזן עס אונטער דעם יאָך פון צען מינוט צו לאָזן די וועדזשטאַבאַלז זאַפט. נאָך דעם מער זאָל זיין ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און קוועטשן, צו יבעררוק אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַל שיסל, לייגן אין עס קנאָבל, קראַשט ספּעציעל טשעסנאָקאָדאַווילקו. עס וועט זיין בלויז דרייַ אָדער פיר קלאָוועס פּער קילאָ פון קעראַץ. לייג צו די סאַלאַט טיש דרייַ ספּונז 9% עסיק און מישן. קאָרעיִש קעראַץ פֿאַר די ווינטער, און אין קיין אנדערע מאָל פון די יאָר, וועט זיין אַ גרויס שיסל פול פון וויטאַמינס. אבער דעם טוט ניט פאַרענדיקן זייַן צוגרייטונג - זייַן געשמאַק שיסל אַבליידזשד מאַרינייד.

ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער אין שטוב: שריט צוויי

שיטן אין די פּאַן מיט אַ דיק דנאָ פינף טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. פֿאַר גאַנץ אָטאַנטיסיטי קענען נעמען סוי, אָבער עס וועט זיין האַרדער צו געפינען. איבער הויך היץ רויט-הייס ייל ביז ווייַס רויך, לייגן די ספּאָאָנפול פון פּאַפּריקאַ און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט, רעדוצירן די היץ. אָיל איז אָנגעפילט מיט אַן ניט צו גלייבן אַראָמאַ און פעפער פּאַמעלעך אַראָפּ אַ ביסל שאַרפּנאַס. רעפטל די ציבעלע העלפט אַ מיטל-סייזד ציבעלע, פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין, דעמאָלט שפּאַנונג די בוימל. אָניאָנס אין אַ גרייט צו לייגן די קעראַץ טאָן ניט דאַרפֿן, עס קענען אַדווערסלי ווירקן די טעם פון די שיסל, אַזוי אַז עס זאָל זיין קיין ברעקלעך אין די בוימל. באַקומען די בוימל פּלאָמבירן קעראַץ און מישן געזונט. סנאַקק גרייט. אבער מיר מוזן זיין קענען נישט בלויז צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער אין שטוב, אָבער אויך צו וואַרטן איידער זייַן נוצן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג. בלויז נאָך אַ בשעת די טעם פון קיילים וועט זיין גילוי טאַקע פול.

ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער אין שטוב: קיילים אָפּציעס

צו דיווערסיפי די טעם פון דעם סנאַקק, איר קענען לייגן אַ ביסל בוימל, צוקער, פעפער, סוי סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, סעסאַמי און קאָריאַנדער. יעדער פון די קאַמפּאָונאַנץ אין זייַן אייגן וועג וועט טוישן די טעם פון די פאַרטיק שיסל, אַזוי עקספּעראַמענטינג מיט אַדאַטיווז, און קאַמבאַניישאַנז דערפון קענען זייַן לאַנג. ניצן די מער קענען נישט בלויז ווי אַ באַזונדער סאַלאַט, אָבער אויך ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער פיש, סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז. בעאַוטיפוללי דערלאנגט סאַלאַט צו דעם טיש קענען זיין אין די פריש בלעטער פון קרויט. אין דערצו, פֿאַר אַ מער יום טוּב און sophisticated אָפּציע אין אַ שיסל איידער געדינט איר קענען לייגן אַ בראָטן הינדל, פלייש, פיש אָדער יאַמ-שפּייַז, פריש קרויט, ביץ, אַנאַנאַס און סעלדעריי.