רעצעפּט סאַלאַט פון קרויט אין קאָרעיִש (Photo)

קרויט אין קאָרעיִש אַזוי ליב געהאט דורך רוסישע, עס האט ווערן קאַסטאַמערי באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש. דעם געווירציק פאַרשפּייַז מיט קנאָבל און הייס פּעפּערז ניט בלויז גייט גוט מיט שטאַרק טרינקען, אָבער אויך אַ טייל פון די פאָלקס קיילים. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט אין קאָרעיִש, ווי געזונט ווי די סאַלאַדס, האַלב פון עס.

ווי צו קאָכן קרויט אין קאָרעיִש אין שטוב

אויב איר באַשליסן צו קאָכן טאַפּאַס און איז געווען אין די באַזייַטיקונג פון קרויט, קנאָבל און קעראַץ, דעריבער באַטראַכטן זיך מאַזלדיק. איר האָבן אַלץ צו לייכט צוגרייטן אַ סאַלאַט אין קאָרעיִש קרויט:

• נעמען פיר מיטל קעראַץ, שיילן זיי פֿון דער הויט און רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק.
• קרויט (ווייינג וועגן צוויי קילאָגראַמס) פינעלי צעהאַקן.
• צוויי קעפּ פֿון קנאָבל און שיילן און פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• מישן די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער בדעה פֿאַר פּיקלינג.
• פֿאַר צוגרייטונג פון ראָסל ברענגען אַ ליטער פון וואַסער, צוקער גלאז, אַ גלעזל פון גרינס בוימל, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ, עטלעכע שיץ פון לאָראַל און האַלב לעפעלע ערד טשילי. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי צו קאָכן אויף דער הרובע. ווען די פליסיק בוילז, לייגן די לעפל 9% עסיק און גיסן מאַרינייד קרויט.
• נאָך עטלעכע שעה, ווען די סנאַקק האט קולד, עס קענען דינען. די רוען וידעפדיק פאַרשפּרייטן אויס אין גלאז דזשאַרז און אַראָפּנעמען פון די פרידזשידער ווי דארף.

סאַלאַט אין קאָרעיִש קרויט קים-קיי

צום באַדויערן, אין אונדזער לאַנד מיינונג קים-קיי איז ניט ווי אָפֿט ווי איך וואָלט ווי די פאַנס פון קאָרעיִש קוויזין. דעריבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר נעמען מייַלע פון כינעזיש קרויט, וואָס איז סאָלד אויף יעדער ווינקל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לאַגער אַרויף אויף דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז העלפן באַשיצן אייער הענט פון שאַרף הייס פעפער פּאַפּ. רעצעפּט סאַלאַט פון קרויט אין קאָרעיִש:

• נעמען די גרויס פּלאַגז (וועגן איין קילאָ) כינעזיש קרויט, טיילן עס אין האַלב און שנייַדן די בלעטער קראָססוויסע. איר זאָל באַקומען אַ "לאָקש" צוויי סענטימעטער ברייט.
• שטעלן די קרויט אין אַ ברייט שיסל, גיסן זאַלץ (איין לעפל), צוקער (איינער לעפעלע) און מאָל אַלע הענט. איר קענען איצט שטעלן די מאַסע - עס איז מעגלעך צו נוצן אַ פלאַך טעלער און כויסטאַד איר פול דרייַ-ליטער סלוי. לאָזן צוקונפֿט סנאַקק ביי 12 שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
• צו צוגרייטן אַקוטע פּאַפּ, מישן צוויי טייבאַלספּונז (אַ גליטש) טשילי פעפער און אַ האַלב לעפעלע זאַלץ און בוילינג וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אויך דיק גרויל. לאָזן די געמיש צו קיל. לייגן די געהאַקט קנאָבל פּאַפּ (איין קאָפּ) און לאָזן צו ינפוסע ביז ביז האַלב קרויט.
• ווען די צייַט קומט, וואַשן קרויט מיט וואַסער און מישן מיט מאַקאַראָנען. קאַפּאַציטעט מיט אַ סנאַקק, דעקן מיט קלינג פילם און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם, די קרויט זאָל זיין געזונט געמישט און דעריבער לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה. בלויז נאָך דעם פּראָצעדור, אַ סנאַקק קענען זיין יקספּאַנדאַד אין גלאז דזשאַרז און שיקן אין די פרידזשידער.

רעצעפּט סאַלאַט פון קרויט אין קאָרעיִש "שנעל"

פֿאַר די ומגעדולדיק כאַוסווייווז, מיר קענען רעקאָמענדירן אַ רעצעפּט וואָס וועט נישט נעמען לאַנג. קרויט טורנס קריספּי, זאַפטיק און ביץ גיט די סאַלאַט אַ פייַן, פייַן איר זוכט פּאָמסן כיו. אַזוי, מיר פאָרשלאָגן איר די קאָלעסלאַוו אין קאָרעיִש. שריט דורך שריט צוגרייטונג:

• איין גרויס בוריק און פינף קעראַץ שאָלעכץ, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער.
• קרויט פּיצל זיך פייַן סטריפּס.
• צוויי קעפּ פֿון קנאָבל (וואָס איז די קאָפּ, און נישט די ציין), ריין און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, גיסן זיי אין דרייַ טיספּונז פון ערד טשילי פעפער און אָרט, טייטלי פּאַקט אין גלאז דזשאַרז.
• ראָסל נעמען איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ צען פּעפּפּערקאָרנס און אַ גלאז פון גרינס בוימל.
• פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פּאַסיק טאָפּ און קאָכן זיי אויף דער הרובע. ווען די פליסיק האט קולד, לייגן צו עס צוויי ספּאָאָנפולס פון עסיק און סעזאָן מיט קרויט. צו דורכנעמען צו די דנאָ פון די ראָסל, דורכשטעכן סלוי שפּיצל אָדער שטריקערייַ נאָדל.

קיילים מיט קרויט גאָז דעקן און לאָזן צו מאַרינירן יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור. ווי איר קענען זען, איז ניט עס קאָמפּליצירט אַרבעט - צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קרויט אין קאָרעיִש. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, און דער רעזולטאַט איז נאָר געשמאַק!

קאָרעיִש סאַלאַט פון פריש קרויט

יענע וואס קען ניט קאָכן טאַפּאַס דורך אַלע די כּללים, אָבער טאַקע וויל צו ביטע זיך באַקאַנט טעם, מיר רעקאָמענדירן פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. פאַרשפּייַז פון פריש וועדזשטאַבאַלז און הינדל שינקע וועט זייַן אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר דיין שרייַבטיש. רעצעפּט קאָלעסלאַוו "קאָרעיִש":

• 250 גראַמז פון הינדל שינקע רעפטל אין סטריפּס.
• בינטל גרין אַניאַנז, וואַשן און רעפטל דייאַגאַנאַלי.
• צוויי קנאָבל קלאָוועס פינעלי צעהאַקן אָדער האָפּקען דורך די דרוק.
• 500 גראַמז פון קרויט צעהאַקן מיט אַ ספּעציעל צושנייַדער אין פייַן סטריפּס, גיסן עסיק און גוט מאָל הענט. נאָך וואָס, לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת צו שטיין אויס זאַפט.
• פאַרבינדן אַלע צוגעגרייט עסנוואַרג, לייגן אַ זאַלץ, סוי סאָוס, אַ ביסל צוקער, גרינס ייל און סיזאַנינגז פֿאַר קאָרעיִש מער. אויב איר ווי די בייַסיק טעם, דעריבער לייגן צו די סאַלאַט אַ ביסל פון ערד הייס פּעפּערז.

סאַלאַט «געמישט» Fresh וועדזשטאַבאַלז

דעם וויטאַמין סנאַקק וועט זיין ינדזשויד דורך דיין געסט, אָבער דאַנק צו די שאַרף טעם איז די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט צו שטאַרק טרינקען. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון קרויט אין קאָרעיִש? דער רעצעפּט איז ווי גייט:

• צו באַקומען אנגעהויבן איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. צו דעם סוף, אַ קילאָ בלומענקרויט, טיילן אין פלאָרעץ, דרייַ קעראַץ שיילן און רייַבן אויף אַ לאַנג קיוקאַמערז, 200 גראַמז פון גרין בינז, קאָכן אין בוילינג וואַסער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דרייַ גלאָק פּעפּערז באַזייַטיקן זאמען און שנייַדן אין לאַנג סטריפּס, פיר קנאָבל קלאָוועס פאָרן דורך די פּרעס .
• מאַרינייד נעמען צוויי טעפּלעך פון וואַסער אָדער גרינס יויך, לייגן 150 גראַמז פון גרינס בוימל, קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, זאַלץ, עסיק און דרייַ ספּונז געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער (איינער פּאַקאַט).
• צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז גיסן די מאַרינייד, קאָך, פאַרשפּרייטן צו באַנקס און נאָענט קאַפּראָן לידז.

ין 12 שעה איר וועט זייַן ביכולת צו ביטע דיין געסט טאַפּאַס כאָוממייד.

קאָרעיִש גרינס סאַלאַט

דעם סאַלאַט רעצעפּט קרויט אין קאָרעיִש איז גאַנץ פּשוט:

• א קליין קאָפּ פון קרויט, טיילן אין שיץ און שנייַדן אין גרויס סקווערז.
• צוויי קעראַץ רייַבן לאַנג סטריפּס.
• איינער וגערקע שנייַדן אין דין סלייסיז.
• איינער זיס פעפער שנייַדן אין סטריפּס.
• צו צוגרייטן פילונג, היץ אַ סקאָווראָדע גרינס בוימל, לייגן צוויי טיספּונז פון זאַלץ, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, דרייַ טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, אַ ביסל האָפּס-סונעלי, 50 גראַמז פון עסיק און אַ ספּאָאָנפול פון סעסאַמי.
• גרינס מישן, לייגן אַ קראַשט קנאָבל און הייס סאָוס.

שטעלן די סאַלאַט אין אַ גלאז סלוי און לאָזן עס ברו פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.

געווירציק סאַלאַט פון יאַמ-גראָז

דעם אָריגינעל סטאַרטער וועט האָבן אַ באַקאַנט טעם, כאָטש עס טוט נישט קוקן ווי קרויט אין קאָרעיִש. סאַלאַט צוגרייטונג:

• 300 גראַמז פון דאַר בלעטער פון יאַמ-גראָז ווייקן אין וואַסער און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס.
• צוויי באַלבז און פּרעגלען שנייַדן סעמיסירקלעס צוזאַמען מיט קרויט אין גרינס בוימל.
• לייג צו די סאַלאַט זאַלץ, געהאַקט קנאָבל (צוויי קלאָוועס), פעפער און סוי סאָוס.

סאָף

מיר האָפֿן אַז וועט זיין נוצלעך אין דער צוקונפֿט, אונדזער עצה און סאַלאַט רעצעפּט קרויט אין קאָרעיִש טוט נישט ויסקומען אויך שווער. באָן אַפּפּעטיט!