סאַלאַט פון לאַקס. ראָזעווע לאַקס סאַלאַט מיט קאַלט סמאָוקט

ראָזעווע לאַקס קומט פון די לאַקס משפּחה, און איז דער קלענסטער רעפּריזענאַטיוו. זייַן נאָמען, דעם פיש איז אַבליידזשד צו האָרב וואָס וואקסט אין מאַלעס בעשאַס די ספּאָנינג צייַט. ווי די מנוחה פון די לאַקס, לאַקס איז העכסט רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניסס ווייַל פון זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און וואָג פון פלייש. אַפּקאַמינג לעצטנס אַסאַדז תוו -3 נוציק פֿאַר קיין מענטש ווי ריטאַרד די יידזשינג פּראָצעס. א וויטאַמין פּפּ, וואָס איז ריפּליט מיט לאַקס, רעגיאַלייץ די געדערעם און דעם נערוועז סיסטעם.

אין דעם פאַל, אַזאַ אַ נוצלעך פיש איז ניט אַקשלי רעקאַמענדיד בלויז פֿאַר די וואס זענען אַלערדזשיק צו פיש פּראָדוקטן, ווי ווויל ווי מענטשן, "קאָנפליקט" מיט ייאַדיין און פאָספאָרוס.

קוקינג טעקניקס

ווי ווויל ווי פון קיין אנדערע פיש פון די לאַקס קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון אַלע מינים פון קיילים. זייער פייַן ערלויבט אויף דער אויער; גרויס פֿאַר די צוועקן אויך גוט, אָבער עס איז אַ שאָד צו אַריבערפירן ווערטפול פּראָדוקט נאָר אויף "זופּ". ראָזעווע לאַקס קענען זייַן געפּרעגלט, בייקט, זאַלץ. צי עס איז ניט אַדווייזד, אָבער זאַלץ-דאַר פאָרעם עס איז ויסגעצייכנט.

עס איז אויך ניט ענלעך רובֿ אנדערע פיש מינים. זייער געשמאַק סאַלאַט פון לאַקס. דערצו, די פיש קענען זיין צוגעגרייט כּמעט קיין וועג פֿאַר אים. און אויב דער זעלביקער גייט הערינג נישט אויך פילע סאַלאַט ינגרידיאַנץ, די לאַקס גיט אַ ברייט קייט פון "פּאָטער" זאכן.

די פּרעפּראַטאָרי לבֿנה

אויב איר האָבן באַשלאָסן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון האַלב לאַקס, פיש דאַרפֿן צו רעכט צוגרייטן פֿאַר נוצן. ערשטער פון אַלע, גאַטיד און געוואשן פויגל איז געטובלט אין קאַלט וואַסער בלויז. ברוד עס איז פון 10 מינוט צו פופצן מינוט נאָך בוילינג די אינהאַלט פון די פּאַן, דיפּענדינג אויף גרייס. סאַלטעד פיש בלויז ווען וואַסער איז שוין בוילינג. ווען קוקינג, איר קענען לייגן לאַוורושקו, אַניאַנז (פּרעפעראַבלי גאַנץ ציבעלע), סעלדעריי און קעראַץ - אַזוי לאַקס וועט זיין שמעקנדיק, און דיסקערידזש די ניט גלאַטיק שמעקן.

אויב די פּריפּעראַטאָרי אַרבעט איר בעסער צו נוצן אַ מאַלטי- אָדער דאַמפער, קלייַבן די מאָדע "סטעאַמינג" און די געדויער צו 20 מינוט. די אַפּאַראַט פון לאַקס געלייגט לעגאַמרע.

סאַלאַדס מיט בוילד פיש

אָנהייב קאַלקיאַלייטיד אויף 250 ג פון פיש באַזע. אין אַזאַ אַ סאַלאַט לאַקס 2 וועט קאַרטאָפל, פּאָמידאָר 1, 2 סאַלאַט בלעטער, לימענע זאַפט און זאַלץ. די פיש איז שנייַדן פאַירלי גרויס ברעקלעך, בוילד פּאַטייטאָוז (קאָכן אַזוי ווי איר ווי - קענען זיין קלינד, קענען זיין "אין מונדיר") - סלייסט, טאַמאַטאָוז - סלייסט, אויך, ניט-קליין. אַלץ איז געלייגט אויס אויף סאַלאַט בלעטער, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט - און אויף די טיש.

די רגע לאַקס סאַלאַט כולל 150 ג פון בוילד פיש. עס אויך כולל פּאַטייטאָוז (1 פּיסי.), פּאָמידאָרקאַ (1 פּיסי.) און אַ סאַלאַט. איז מוסיף פּיקאַלז און קוקינג (פון קורס, בעסער מאַסלינע) בוימל. פּאַטייטאָוז פֿאַר אַזאַ אַ עמבאַדימאַנט איז שנייַדן אין קובעס, וואָס מוזן זיין וועלדעד אין מונדיר. וגערקע שנייַדן גאַנץ קליין. פּאָמידאָר אויך זאָל ניט זיין שנייַדן אין סלייסיז, און דייסט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ ווידער געלייגט אויס אויף סאַלאַט בלעטער, ספּרייד מיט לימענע און פּוטער.

סמאָוקט לאַקס

וסואַללי די פיש איז סמאָוקט הייס וועג, און אַז עס איז געניצט אין רובֿ מילז. אָבער, די ראָזעווע לאַקס סאַלאַט מיט סמאָוקט האט אַ זייער יידל טאַם, אַזוי פּרובירן צו קאָכן עס פּונקט.

אַחוץ פֿאַר די פיש אין די שיסל כולל פּיקאַלז (קענען זיין זויער, אָבער די עסיק טעם אַ ביסל קאַליע די לעצט רעזולטאַט), יי און מייַאָנעז. פאַרשפּרייטן די פאַרטיק שיסל איז רעקאַמענדיד ווידער אויף סאַלאַט, אָבער דעם איז אַפּשאַנאַל. דעם סאַלאַט פון לאַקס זענען נישט סאָלטיד. דערצו, עס איז בעסטער צו פאַרבינדן עס מיט דער זעלביקער סאָלטאַד זייַט קיילים, אַזאַ ווי מאַשט פּאַטייטאָוז.

די פיש איז שנייַדן: אַוועקגענומען די ביינער און שנייַדן די קאַרקאַס זיך. אויב געבעטן, איר קענען נאָר טרער עס דורך האַנט. וגערקע רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין סטריפּס. בוילד עגגס, אויך, זענען קראַשט. אין אַ גרויס שיסל מישן אַלע, וואָס עס באשטייט פון פיש סאַלאַט מיט לאַקס, כולל מייַאָנעז, און פירמלי "צעטרעטן אַראָפּ". אין דעם פאָרעם, די שיסל זאָל ינפוסע פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.

צי איר ווילן צו געניסן די שיינקייט און גרין סאַלאַט? לייגן אויף אַ פלאַך טעלער און די בלעטער קער אַ שיסל ביי זיי צו באַקומען פּינטלעך רוק. דו זאלסט נישט וועלן סאַלאַט - לאָזן עס זיין די זעלבע בערגעלע, אָבער אין אַ ריין קאַנטיינער. אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט פון לאַקס קענען זיין דעקערייטאַד מיט הזיתים, סלייסיז פון לעמאַנז, זויער קיוקאַמערז, גרינז - אַלע וואָס אויסגעדרייט אַרויף אונטער די אָרעם, און מיט פיש.

ומגעוויינטלעך וואַריאַנט מיט זויער אַניאַנז

באַקומען אַ זייער געווירציק סאַלאַט, סמאָוקט ראָזעווע לאַקס אויב צו לייגן האַלב פּאַטייטאָוז און קעראַץ, פריש פּאָמידאָר און מייַאָנעז מיט גרינס ייל. טאַם עס מאכט זויער אַניאַנז. אויב עס איז פייַן, עס אַפֿילו שנייַדן איז ניט נייטיק. אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען פינעלי געהאַקט, געמישט, און סאָלטיד (נאָר דזשענטלי בויגן מאכט מיט אַ סאַלאַט עטלעכע פּריסאָלעננאָסט). די שיסל איז סיזאַנד און געשטעלט אין די פרידזשידער: אַ סאַלאַט געגעסן טשילד.

פֿאַר געזאָלצן און זויער קיוקאַמערז אין די סנאַקס מיר אַלע האָבן לאַנג געווען צוגעוווינט. אָבער, זויער אַניאַנז גיט אַ זייער פאַרשידענע ענדיקן און זייער גוט פיש עמפאַסיזעס הערות אין אַ סאַלאַט.

ראָזעווע לאַקס, סאָלטאַד

סאַלטעד פיש איז אויך פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון סנאַקס. זייער ומגעוויינטלעך ראָזעווע לאַקס סאַלאַט מיט זאַלץ און אַוואָקאַדאָ. עס אויך כולל פריש טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע, אַניאַנז (קלאָר, ציבעלע און סאַלאַט - אַפֿילו ווייַס, כאָטש רויט), זאַלץ, פעפער, גרינס ייל (געדענקען: מאַסלינע בילכער) און זענען די זעלבע סאַלאַט.

מיט די פיש פיללעט איז אַוועקגענומען די הויט, די ביינער זענען אַוועקגענומען און די פלייש שנייַדן מיטל-סייזד קיובז. טאַמאַטאָוז זענען סקאָלדיד - מיט די גרינג צו באַזייַטיקן שאָלעכץ - און שנייַדן די זעלבע וועג. אַוואָקאַדאָ פּולד ביין, גרינס קלינד און שנייַדן (דייסט זעלביקער). אבער די ציבעלע שנייַדן אין דין, טראַנספּעראַנט סעמיסירקלעס. פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע געמישט מיט די מנוחה איז מוסיף צו די זאַלץ און פעפער. ווייַטער - טראַדישאַנאַלי. אַז איז אַלע ונפאָלדס אויף די בלעטער פון סאַלאַט, פּלוס לימענע זאַפט און ייל. שיינקייט טאַפּט מיט לימענע און הזיתים באַפאַלן.

"קאָוט", אָבער ניט מיט הערינג

זייער ענלעך קאַמפּאָונאַנץ, אָבער עס זענען חילוק. די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, פון קורס, פּאַסיק סאָלטאַד לאַקס, אויב געוואלט, עס קענען זיין שפּריצן לימענע זאַפט. שפּיץ ראַבז בוילד אָדער בייקט ביץ. זי סמירד מייַאָנעז. אבער דעמאָלט - אומגעריכט נואַנס: רייַבן אַסידיק אָדער זויער-זיס apples אָן הויט. טאַפּט מיט סלייסיז פון זויער וגערקע. אַלע דעם קאַנסטראַקשאַן האט ווערן ימפּרעגנייטאַד, אַזוי אַז עס קענען זיין ערגעץ אין אַ שעה. ווען פּריפּערינג אַזאַ אַ סאַלאַט מיט ראָזעווע לאַקס זאַלץ, טאַמפּעד אַלע Layers חוץ וגערקע.

דאָ איז אַ וועריד, נוצלעך און געשמאַק לאַקס! געזונט און באָן אַפּפּעטיט!