פּראָטעין Foods: ווי צו פּלאָמבירן די גוף ווערטפול מאַטעריע

פֿאַר אַ מצליח מענטשלעך לעבן דאַרף פּראָטעין. דעם קאָמפּאָנענט איז די מערסט וויכטיק בנין באַזע פֿאַר די גראָוט און אַנטוויקלונג פון כּמעט אַלע בייאַלאַדזשיקאַל געוועבן. ענזימעס זענען די גוף באשטייט פון פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ אַז ביסט יקערדיק צו זייער אַפּעריישאַנז. מיט דער הילף פון אַקטין און מיאָסין שנייַדן מאַסאַלז און רעספּעראַטאָרי מאַסאַלז. אַפֿילו העמאָגלאָבין קאָמפּליצירט איז אַ קוואַטערנאַרי פּראָטעין סטרוקטור.

צו פּלאָמבירן די דאַרף פון די מענטש אין דעם וויכטיק ענין דארף פּראָטעין עסנוואַרג. די קאַמפּאַונדז זענען הויך מאָלעקולאַר וואָג פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ. פֿאַר די גאַנץ אסימילאציע פון דער פּראָטעין איז געווען בראָקען אַראָפּ אין דעם גוף אין אַמינאָ אַסאַדז. ססיענטיסץ וויסן פון אַרויף צו 100 אַמינאָ אַסאַדז, און מאַטאַבאַליזאַם זענען אַקטיוולי ינוואַלווד נאָר 20. עס זענען יקערדיק און נאָנעססענטיאַל אַמינאָ אַסאַדז. דער ערשטער גוף קענען ניט סינטאַסייז זייער אייגן, זייער פּאָזיציע קענען בלויז ביישטייערן צו הויך פּראָטעין עסנוואַרג.

שטודיום האָבן געוויזן אַז פֿאַר דער נאָרמאַל עקזיסטענץ פון מענטש מוזן זיין זיין טאָג מיט אַ מאָלצייַט צו קריגן וועגן 100-200 גראַמז פון פּראָטעין. מער דווקא פּער קילאָ גוף וואָג זאָל חשבון פֿאַר אַ העלפט גראַמז פון פּראָטעין. עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז די טעגלעך פּענסיע פאַרגרעסערן מיט שווער פיזיש אַרבעט, בעשאַס שוואַנגערשאַפט, בשעת איר געניטונג בייַ 10 פּראָצענט, אין די צייַט פון לאַקטיישאַן - 20%.

אויב פּראָטעין עסנוואַרג אין די מענטשלעך דיעטע איז ניט פאָרשטעלן אין גענוג קוואַנטיטי, דעמאָלט דאָרט זענען כאָרמאָונאַל דיסטערבאַנסיז און ימבאַלאַנס פון ענזימעס. פֿאַר אַ דערוואַקסן עס איז פראַוגהט מיט ווייאַליישאַנז פון מאַרך טעטיקייט, עסנוואַרג דידזשענעריישאַן, די דיטיריעריישאַן פון לעבער פֿונקציע און בלוט-מאָלדינג אָרגאַנס. דער הויפּט נעגאַטיוו פּראַל אויף די מאַנגל פון פּראָטעין נידעריק ונפאָרמעד גוף פון דעם קינד. קינדער וואס טאָן ניט באַקומען אין זעט פּראָטעין עסנוואַרג, זענען סטונטעד, קענען ניט האַלטן זיך מיט זייער פּירז אין גייַסטיק און פיזיש אַנטוויקלונג. אין שטרענג פּראַלאָנגד דעפיסיענסי פון פּראָטעין דער קינד זאל שטאַרבן פון מאַלנוטרישאַן.

אָבער, טראָץ דער נוציקייט פון פּראָטעין עסנוואַרג איז ניט רעקאַמענדיד צו זידלען עס. פּראָטעין עסנוואַרג מער און האַרדער צו קיצער אַ מענטש, עס קען ביישטייערן צו די וידעפדיק אין די געדערעם פון פּוטרעפאַקטיווע פּראַסעסאַז פירן צו די פאָרמירונג פון טאַקסאַנז דאַקייינג עלעמענטן און זייער אַבזאָרפּשאַן אין די בלוט.
די גרעסטע סומע פון פּראָטעין געפֿונען אין פלייש, עגגס, פיש, מילכיק פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי לעגיומז (סוי, בינז, פּיז).

ונטער זענען רעסאַפּיז פֿאַר פּראָטעין מילז וואָס זענען געשמאַק און נוצלעך אין דער זעלביקער צייַט.

זופּ מיט מיטבאָלז

מיט הינדל ברוסט פלייש מוזן זיין שנייַדן, און די ריזאַלטינג גרוב וועט זיין די יקער אויף וואָס קאָכן 1 ל פון יויך. פֿון סקראָללעד אין אַ פליישמילכל מינסט פלייש געגרינדעט. פון עס ראָולד קליין באַללס, מיטבאָלז, וואָס זענען דיפּט אין בוילינג יויך. אין דער צוקונפֿט, איר קענען לייגן זופּ גרין בינז, פּעטרעשקע און פעפער. נאָך 15 מינוט די שיסל איז גרייט.

גרינס צימעס מיט פלייש

אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל, געפּרעגלט אַניאַנז און אַ ביסל הינדל ברעקלעך. דערנאך, אין אַ קאַנטיינער געשיקט קרויט און אַ ביסל וואַסער. נאָך 10 מינוט פון קוקינג צו לייגן דעם גלאָק פעפער, גרין בינז, פּילד טאַמאַטאָוז. דעם פּראָטעין מאָלצייַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז האַלב פֿאַר 20 מינוט, פון די פֿריִערדיקע יאָר - אַ ביסל מער.

בורגערס אין די ויוון

אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז געמישט הינדל און ערד רינדערנס, לייגן יי. שייפּט פּאַטיז פאַרשפּרייטן אויף אַ שטער און געשיקט צו די 40 מינוט אין די ויוון. פֿאַר אַ ענדערונג אין די מיטל פון די בורגערס איר קענען לייגן אַ רעפטל פון קעז, וואָס איז צעלאָזן, געבן די שיסל זאַפטיק.

קורד פאַרבייַסן

נידעריק-פעט הייַזקע קעז געמישט מיט אַ פליסיק מאַראַנץ און עפּל סלייסיז, אָן אַדינג צוקער. וויפּט פאַרבייַסן מיקסער, און דעמאָלט עס איז פאַרפרוירן. עס טורנס אויס אַ געשמאַק כאָוממייד ייַז קרעם.