ווערטוטי מיט קירבעס. קוקינג רעסאַפּיז

רובֿ מסתּמא, נישט אַלע וויסן וואָס ווערטוטי. אַזוי, דעם איז - בייקט היגע קוויזין, רעפּריזענטינג אַ זעמל צוגעגרייט מיט טייג, אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. אין טראנסניסטריע און מאָלדאָוואַ יעדער באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו קאָכן דעם שיסל מיט קעז, פלייש, קעז, apples און קרויט, און פילע אנדערע סייווערי אָדער זיס פיללינגס. אין רוסלאַנד, די רעסאַפּיז זענען אויך סלאָולי אָנהייב צו פאַרשפּרייטן. הייַנט, מיר פּרובירן צו רעכענען אויס ווי צו צוגרייטן ווערטוטי מיט קירבעס.

קוקינג מיט קירבעס היים ווערטוטי

איצט מיר וועלן צוגרייטן אַ טייל פֿון דער מאָלצייַט, נוצלעך און זייער געשמאַק. מיר קלייַבן דיין טאַפּינגז פון אַלע מעגלעך - דער אָריגינעל. און אונדזער מאָלצייַט וואָלט זיין - ווערטוטי מיט קירבעס. צו צוגרייטן פיר סערווינגז, מיר דאַרפֿן: 500 גראַמז פון מעל, 200 מל פון וואַסער, אַ לעפעלע פון זאַלץ, 100 מל פון גרינס בוימל, 500 גראַמז פון קירבעס. בפֿרט פּריפּערינג טייג פֿאַר ראָללס: ניד מעל, גרינס בוימל, וואַסער און זאַלץ. וואַסער האָבן צו זיין וואַרעם. די טייג וועט ונקאָאָל. שטעלן באַזונדער ביז עס באַזונדער און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קירבעס. איר קענען לייגן אַן עפּל אויב באגערט. ווי צו דאַמפּלינגז, זעמל אויס די טייג און דער באזע שמירן מיט גרינס ייל. אויף די ייבערפלאַך יוואַנלי צעלייגנ קאַבאַק און לייטלי זאַמד פּריטרושיוואַעם צוקערקרענק. דזשענטלי זעמל אַוועק זעמל, זאַסטשיפּנווו אין דעם געגנט. שטעלן די ראָללס אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. פּרעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז און שטעלן דערין פּאַן. באַקינג צייַט - אַ מאַקסימום פון 35 מינוט. ווערטוטי מיט קירבעס אין די ויוון איז גרייט. אויף די טיש איז געדינט מיט פרוכט, קאַנדענסט מילך אָדער קלעם.

ווערטוטי רעצעפּט מיט קירבעס און בעריז

ווען עס קומט צו לענט, פילע מענטשן ווי צו עסן עפּעס זיס. הייַנט מיר וועלן מאָלדאָוואַן ווערטוטי מיט קירבעס. צוגרייטן עס פּשוט און ניט זייער לאַנג. אַכט סערווינגז, מיר דאַרפֿן: 500 גראַמז פון מעל, 200 גראַמז פון וואַסער, 100 גראַמז פון גרינס בוימל, אַ לעפעלע פון זאַלץ, קירבעס, צימערינג, זאַמד צוקער, בעריז און סעסאַמי. דער נאָרמאַל וועג צו ניד די טייג און שטעלן באַזונדער צו די זייַט, באדעקט מיט אַ שטאָף. אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן דעם קירבעס, אַ ביסל קוועטשן די זאַפט, וואָס אין דעם פאַל איז כיילייטיד. אַלע סאַבסאַקוואַנט טריט, אין פּרינציפּ, ענלעך צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט, חוץ אַז צו לייגן אַ דין פּלאַסט פון קירבעס בעריז, אַזאַ ווי בלובעריז, דעמאָלט פּריטרושיוואַעם צוקער און קליין סומע פון צימערינג. מיר ווענדן צו זעמל און צו געבן פאָרעם צו אַ פאַרשיידנקייַט פון בייגל. באַקן פֿאַר 30-35 מינוט און אין אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. די פאַרטיק שיסל איז רעקאַמענדיד צו צולייגן פֿאַר טיי.

דער אָריגינעל רעצעפּט: ווערטוטי לאַוואַש מיט קירבעס

עס כאַפּאַנז אַזוי אַז די באַזיצער און וואָלט האַנדלען מיט דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, אָבער די צייַט איז נישט זייער, ספּעציעל אין דער צוגרייטונג פון די טייג. פֿאַר דעם פאַל עס איז אַ Simplified ווערסיע פון ווערטוטי. זיי קענען זיין צוגעגרייט מיט פּיטאַ ברויט, דעמאָלט עס בלייבט נאָר די דאַמפּ, און די שיסל איז כּמעט גרייט. דאָ מיר זענען געגאנגען צו טאָן רעכט איצט אין דעם געשעפט. די גאַנץ קוקינג צייַט איז בעערעך 35 מינוט. וואָס טאָן מיר דאַרפֿן צו מאַכן אַ געשמאַק, זיס שיסל פֿאַר טיי? זיי זענען: צוויי גרויס שיץ פון לאַוואַש, 400 גראַמז פון קעז, צוויי עגגס, קראָפּ און פּעטרעשקע, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, צו געשמאַק - זאַלץ, 50-70 גראַמז פון פּוטער. אויב איר האַלטן די פּוינץ שריט דורך שריט רעצעפּט, דער רעזולטאַט פון אַלע אייער אַרבעט וועט בלייַבן זייער צופֿרידן.

קוקינג ווערטוטי לאַוואַש

ווערטוטי מיט קירבעס, אלנגעוויקלט אין פּיטאַ ברויט, איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. ערשטער פון אַלע מאַכן די סטופפינג. פֿאַר דעם צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל קעז, לייגן צו עס די עגגס און מישן.
2. וואַשן הערבס, צעהאַקן פינעלי און אָבסושיווייַוט. לייגן עטלעכע זאַלץ צו געשמאַק די קעז און מישן עס מיט הערבס. אויב איר ווילן צו באַקומען די זיס ווערטוטי, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן די סטימד רייזאַנז אַנשטאָט פון גרין.
3. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שיסל פון ייל. די ווייַטער בינע - פאַרשפּרייטן אויף אַ טיש שפּיץ און אַ בויגן פון לאַוואַש שמירן עס מיט צעלאָזן פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן די סטופפינג פון קעז, טריינג אין דער זעלביקער צייַט עס איז יוואַנלי צעשיקט איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די שטיקל.
4. מיר קערן אַוועק פּיטאַ ברויט זעמל אין. דער זעלביקער פּראָצעדור איז געטאן מיט די רגע בויגן.
5. צוגעגרייט ראָללס לייגן אין אַ פורעם, שמירן זיי מיט געשלאגן יי יאָוק.
6. פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז, און שיקן עס אין פאָרעם. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט. אַלע די שיסל איז גרייט.
7. שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען. אַזאַ ווערטוטי געשמאַק און אַפּעטיטלעך ביידע אין הייס און אין קעלט.

ווערטוטי רעצעפּט מיט קירבעס און פעטאַ קעז

ינגרידיאַנץ: 250 גראַמז פון מעל, 150 גראַמז פון וואַסער, 100 גראַמז פון פּוטער, 50 - מאַסלינע איין הינדל יי, 600 ג פון קירבעס, 150 גראַמז פון קעז, 50 גראַמז קאָניאַק, ערד שוואַרץ פעפער, צוויי טיספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ. צוגרייטן אַ שיסל "ווערטוטי מיט קירבעס", דער רעצעפּט מיט די דערצו פון קעז. מיר צוגרייטן די טייג אין אַ נאָרמאַל וועג, אַחוץ פֿאַר די פאַקט אַז עס פּולז געזונט, אָטאָבייַאַ עס. געדענקען ווי אונדזער גראַמאַדערז האט עס מיט קראַפט אויף די קאַטינג ברעט? אַז ס פּונקט וואָס מיר וועלן טאָן און מיר וועלן. דעמאָלט ראַפּ אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אַראָפּנעמען פֿאַר 40 מינוט צו איין זייַט. איצט פאַרקנאַסט אין סטופפינג. שנייַדן אין קיובז קירבעס מיטל גרייס און פּרעגלען 10 מינוט אין אַ געמיש פון אָילס. שיטן אין אַ פּאַן פון קאָניאַק, פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט צוקער און מליען פֿאַר אנדערן 10 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און אומקערן די קירבעס פּיוריי. אַדינג צו איר אָפּגעלאָזן גרייטיד קעז, מישן געזונט. זעמל אויס אויף אַ גרויס קיך האַנטעך טייג ווי דין ווי מעגלעך, פֿאַר אים פאַרשפּרייטן די סטופפינג און קער צו זעמל. מיר ווענדן עס אין אַ ספּיראַליש, דאַובעד פּוטער, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן: אין שטער - 25 מינוט, און 20 - אין די קלאָר. באָן אַפּפּעטיט!