זוויעבעלקוטשען. רעצעפּט פֿאַר

זוויעבעלקוטשען איינער געהערט צו די פראנצויזיש קוויזין, די אנדערע - צו די סקאַטיש. דאס איז ניט קיין צופאַל. אַלעמען ווייסט פראנצויזיש ליבע צו קיילים פון די בויגן. בלויז איין ציבעלע זופּ איז ווערט. סקאַטיש קוויזין איז פּשוט צו צוגרייטן, זאַטקייַט עסנוואַרג. עס איז מעגלעך אַז דעם פּיראָג אין פאַרשידענע וועריאַנץ איז געווען ערידזשנאַלי אַ נאציאנאלע שיסל און די איין און די אנדערע מדינה.

ציבעלע פּיראָג רעצעפּט וואָס מיר געבן ווייטער, גרינג צו צוגרייטן, געשמאַק און זייער האַרציק. דער הויפּט שטריך פון די פּיראָג - די פילונג. אַלעמען וואס טרייז דעם שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, פֿאַר גאָרנישט קענען ניט טרעפן וואָס עס איז געמאכט. עס זענען פאַרשידענע אַסאַמפּשאַנז: מאַשרומז, קרויט, אָבער קיין איינער קענען זאָגן מיד אַז די יקער פון די פילונג - די געוויינטלעך געפּרעגלט אַניאַנז.

ציבעלע פּיראָג - רעצעפּט מיט קרומבלי טייג

דער צוגרייטונג הייבט מיט די טייג. די טייג קענען אויך זיין געוויינט מיט אנדערע סייווערי פיללינגס, אין קיין פאַל, דער שטיקל איז געשמאַק. מיר דאַרפֿן צו נעמען 100 גראַמז פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, מייַאָנעז און זויער קרעם, איינער יי, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ, אַ זעקל פון באַקינג פּודער צו די פּרובירן. אין די סאָפטענעד מאַרגאַרין, לייגן די זויער קרעם, מייַאָנעז, זאַלץ און באַקינג פּודער. כל די ינגרידיאַנץ ביסט געזונט געמישט, לייגן צוויי טעפּלעך פון מעל און ניד די ווייך טייג. די טייג טוט נישט דאַרפֿן ווייניקער ווי האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער, און בעשאַס דעם צייַט איר קענען צוגרייטן די פילונג.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען פינף מיטל אַניאַנז, 150-200 ג פון האַרט קעז זאַלץ, אַ קניפּ פון זאַלץ און גרינס בוימל פֿאַר פריינג. אָניאָנס שנייַדן אין דין רינגס אָדער קליין קיובז - ווי איר ווילט. נאָך וואָס, פּרעגלען די אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל ביז דעמאָלט, ביז עס ווערט טראַנסלוסאַנט און אַקווייערז אַ גאלדענער קאָליר. גרייט אַניאַנז דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ.

נאָך קוקינג די סטופפינג גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל די שטיקל. באַקינג שיסל קענען זיין אַ ביסל שמירן, אָבער ווייַל די טייג פעט, דעם איז ניט required. נאָך נוצן סיליקאָנע פורעם בעסער ווי אַז דוב איז ניט required. טשילד טייג פון די פרידזשידער און יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע פון זייַן פאָרעם, מאכן נידעריק באַמפּערז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ פּלאַסט פון געפּרעגלט אַניאַנז און שפּריצן מיט שווער קעז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. סטופפינג איז נייטיק צו גיסן אויף שפּיץ פון וואָטערינג, קאַנסיסטינג פון 100 גראַמז פון זויער קרעם און אַ יי, ונ דורך געמישט. וואָטערינג מוזן זייַן לובראַקייטיד און באַמפּערז.

שטיקל שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° C און באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה, ביז די ייבערפלאַך אַפּעטיטלעך גילדענע ברוין.

גרייט זוויעבעלקוטשען קענען עסן און הייס און קאַלט. אין קיין פאָרעם, עס איז געשמאַק. עס קענען זיין די הויפּט קורס בייַ מיטאָג אָדער אַ סנאַקק פֿאַר לאָנטש.

ציבעלע פּיראָג - רעצעפּט מיט בלאָז געבעקס

אַפֿילו גרינגער און Faster צו קאָכן די ציבעלע טערפּקע פון בלאָז געבעקס. צו צוגרייטן די עסנוואַרג טייג איז בעסער צו קויפן אין די קראָם, זינט עס איז נישט גרינג צו טאָן זיך. א שיכטע פון בלאָז געבעקס צו פּלאָמבירן די דנאָ פון די באַקינג שיסל און מאַכן באַמפּערז הייך פון 2-3 סענטימעטער. כל יבעריק טרים מיט אַ מעסער.

סטופפינג צוגעגרייט פֿון געפּרעגלט אַניאַנז אין די זעלבע וועג ווי דיסקרייבד אויבן. ציבעלע טאַפּינגז צו שטעלן אויף די טייג שיכטע און פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די פאָרעם. שפּיץ ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט שווער קעז. אַנשטאָט פון קעז איר קענען נוצן קעז, קעז סולוגוני אָדער אַדיגהע, דורך דעם טעם פון די שיסל טוט נישט ווערן ערגער. איר קענען לייגן אין די קעז פינעלי געהאַקט קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע אָדער קנאָבל - עמעצער ווי אַז ענימאָר. שפּיץ סטופפינג פּלאָמבירן קרעם אָדער קרעם, געמישט מיט יי. שטיקל מיט קעז און ציבעלע בייקט אין אַ ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר אַ שעה. ווי באַלד ווי די גאָלדען סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך, ציבעלע שטיקל קענען ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון.

ציבעלע פּיראָג, די רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן געהאלטן, איז אַ באַליבט שיסל אין די אַרסענאַל פון יעדער באַלעבאָסטע.