זויער פּוטער מאַשרומז - געשמאַק מאַשרומז

יעדער טיפּ פון שוועמל האט זייַן אייגן קעראַקטעריסטיקס אַז מוזן ווערן געהאלטן ווען קוקינג. אין די צייַט פון שוועמל פּיקקערס, פילע פון שטיל גייעג, קלייַבן אַרויף אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע פונגי, וואָס זענען אינטערעסירט אין עסנוואַרג אָדער אין וואָס וועג זיי קענען זיין צוגעגרייט. זאל ס רעדן וועגן ווי צו מאַכן זויער פּוטער מאַשרומז. עס איז די מערסט פּראָסט אופֿן פון כאַרוואַסטינג.

געזאמלט באָלעטוס דאַרפֿן צו זייער Carefully גיין דורך. קאַליע מאַשרומז טאָן ניט נעמען. דעמאָלט שנייַדן אַוועק דער נידעריקער טייל פון די שפּרייַזן און דזשענטלי, ניצן אַ קליין מעסער, אַראָפּנעמען די שיילן פֿון די האַץ. אויב מאַשרומז זענען גרויס, דעמאָלט באַזונדער די לעגס פון די האַץ. קליין ספּעסאַמאַנז זויערע וגערקע גאַנץ. קלינד מאַשרומז מוזן זיין געוואשן. פּוטער מאַשרומז זענען זייער ווייך און געזונט נעמען אַוועק די נעץ. דעריבער, מיר שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און ריפּיטידלי געטובלט אין וואַסער. PRE-שטעלן אויף פייַער קאַנטיינער מיט וואַסער. וואַסער זאָל ווערן גענומען אין די קורס פון 200-250 מל פּער קילאָ פון מאַשרומז. פּוטער מאַשרומז בעשאַס קוקינג וועט געבן זאַפט. אין די וואַסער אַדינג 1.5 טיספּונז פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער. צו מאַשרומז ריטיינד זייער קאָליר און ניט טונקל, און שטעלן אין אַ פאַן די דריט טייל פון אַ לעפעלע פון סיטריק זויער. לוטעוס דאַרפֿן צו קאָכן מינוט 10. דעריבער זיי מוזן זיין דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען ניצן וואַרעם וואַסער.

צוגרייטן די מאַרינייד. נעמען ליטער פון פליסיק, און לייגן צו עס 1.5 טיי ספּונז סאָלץ לעפל צוקער, טיי לעפל העלפט סיטריק זויער, קלאָווע, פֿעפֿער לאַוורושקו און פּיז. קאָכן די מאַרינייד און גיסן איבער די מאַשרומז. קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. ווען די מאַשרומז זענען גרייט, דעמאָלט מיד זיי פאַרענטפערן צו די דנאָ פון די פּאַן. צוגרייטן דזשאַרז. פאַרשפּרייטן זיי מאַשרומז, טאַפּט אַרויף מיט די מאַרינייד און נאָענט די מעטאַל אָדער פּלאַסטיק לידז. מיר לאָזן די צימער צו קיל אַראָפּ גאָר. דעמאָלט מיר יבעררוק צו אַ קיל פּלאַץ. אַזוי גרייטן זויער פּוטער מאַשרומז פֿאַר די ווינטער.

אַנשטאָט פון סיטריק זויער קענען נעמען עסיק. אין דעם פאַל אויך מייַכל פונגי. דורכשניט אַוועק דער נידעריקער טייל פון די שפּרייַזן און באַזייַטיקן די פילם פון די האַץ. גרויס פּוטער מאַשרומז שנייַדן אין ברעקלעך, און קליין נוצן לעגאַמרע. וואַשן זיי מיט אַ קאַלאַנדער און מיד שיקן אין בוילינג, אַ ביסל סאָלטאַד וואַסער. מיר גרייטן וועגן 8-10 מינוט. דעמאָלט אויסגעגאסן פליסיק. איצט מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. נעמען העלפט אַ ליטער פון וואַסער און לייגן צו עס 25 גראַמז פון זאַלץ, צוויי מאָל די צוקער, 50 מל פון עסיק, בשמים און אַפּשאַנאַל עטלעכע צימערינג. היץ די מאַרינייד און לייגן עס מאַשרומז. קאָכן ביז ווייך, אַז איז, ביז די פּוטער מאַשרומז וועט ניט דערשייַנען אויף די דנאָ. פאַרשפּרייטן זויער געל באָלעטוס אויף באַנקס און נאָענט דעקל.

אין מסקנא, מיר באַשרייַבן אַ רעצעפּט זויער ייל מיט זענעפט. סאָרט אויס און באַזונדער די מאַשרומז פּאַסיק פֿאַר קוקינג. גרויס פּוטער מאַשרומז שנייַדן אין ברעקלעך. מיר שטעלן אויף די פייַער שיסל פון וואַסער. שטעלן די מאַשרומז אין עס און קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט. אויב די פליסיק ווערט קנאַפּ, געמאכט אַרויף נאָך. דעריבער לייגן אַלע די בשמים. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט מאַשרומז עטלעכע בוכטע בלעטער, קראָפּ אַמברעלאַז (4 ברעקלעך), זיס פעפער, פּיז שוואַרץ פעפער, אַ קליין האַנדפול פון זענעפט זאמען, 4 ברעקלעך פון קלאָוועס, אַ לעפל פון זאַלץ און האַלב פון די ספּונז פון צוקער. עס אויך גיסן 50 גראַמז פון טיש 9% עסיק. מושראָאָמס מעראַנייטיד קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. אויב איר פילן אַז די מאַרינייד אַ ביסל אויך געזאָלצן, טאָן ניט זאָרג. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג מאַשרומז נעמען נייטיק טייל פון די זאַלץ.

זויער פּוטער מאַשרומז צעלייגנ אין צוגעגרייט דזשאַרז. נאָענט זייער מעטאַל לידז און ראַפּס. עס איז בעסער אויב די מאַשרומז זענען קיל ווי לאַנג ווי מעגלעך. זינט די סטעראַליזיישאַן פּראָצעס איז מער. דערנאָכדעם, מעראַנייטיד באָלעטוס באַזייַטיקן צו אַ קולער אָרט.

קיילים פון ייל איז דערגרייכט זייער געשמאַק. די בלאַנקס קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ גוט סנאַקק. זייער נוצן צו גרייטן פאַרשידן סאַלאַדס. אבער געדענקען, אז קוואַליטעט מאַשרומז דאַרפֿן צו סעלעקטירן זייער Carefully פֿאַר מעראַנייטינג.