זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל (שריט רעצעפּט)

קוקס פון טשיינאַ וויסן ווי צו ונטערשטרייַכן און פֿאַרבעסערן די טעם פון אָף פלייש. צו טאָן דאָס, זיי נוצן אַ ספּעציעל סאָוס. קאָכן עס אין שטוב גאַנץ פאַקטיש.

זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל: שנעל עסנוואַרג רעצעפּט

אַסיאַן קוויזין האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר די ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן און די נוצן פון העל פלאַוואָרס. זיס און זויער סאָוס פֿאַר די הינדל, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער, ענדזשויז גרויס פּאָפּולאַריטעט אין טשיינאַ. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם טיפּ פון סאָוס איז פּאַסיק ניט נאָר פֿאַר פלייש אָבער אויך פֿאַר מאַקאַראָנען, יאַמ-שפּייַז און פּאָררידגעס.

אזוי ווי צו מאַכן זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל? דעם יויך רעצעפּט ריקווייערז:

• ציבעלע - 2 ביטן;
• קראָכמאַל - 1 גרויס לעפל;
• גרייטיד ינגבער - 40 ג;
• פריש קנאָבל - 2 ציין;
• גרינס ייל - 20 מל;
• טרוקן ווייַס ווייַן - 20 מל;
• סוי סאָוס - 2 גרויס ספּונז;
• עפּלזאַפט עסיק - 1 גרויס לעפל;
• ברוין צוקער - 20 ג;
• קעטשופּ - 3 גרויס ספּונז;
• פרוכט זאַפט (מאַראַנץ אָדער אַנאַנאַס) - 125 מל;
• געטרונקען וואַסער (בנימצא פון די צאַפּן) - 20 מל.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ (וועדזשטאַבאַלז)

ווי לאַנג צו קאָכן זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל? רעצעפּט פון די פילונג איז ימפּלאַמענאַד פאַירלי געשווינד. ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די הויפּט ינגרידיאַנץ. אַניאַנז און קנאָבל זענען קלינד פון די כאַסק, און דעמאָלט פינעלי צעהאַקן מיט אַ מעסער. ווי פֿאַר די ינגבער, עס איז ערד אין אַ שטראַף כאַבאַרניק.

היץ באַהאַנדלונג אויף דער הרובע

אין וואָס קיילים זאָל זיין האַלב זיס און זויער סאָוס פֿאַר הינדל? שריט דורך שריט רעצעפּט ריקווייערז די נוצן פון אַ טיף סאָטיי פּאַן. זיין שטארק כיטיד אויף דער הרובע און לייגן אַ ביסל בוימל. ווייַטער, אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן קנאָבל, גרייטיד ינגבער און אַניאַנז. ינגרעדיענץ פּרעגלען אַ ביסל מינוט ביז זיי זענען לייטלי בראַונד.

אַמאָל די ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט, גיסן אין אַ פאַן אָלטערנאַטלי עפּל עפּלזאַפט עסיק, סוי סאָוס, פרוכט זאַפט און טרוקן ווייַס ווייַן. מישן די פּראָדוקט, זיי לייגן ברוין צוקער און קעטשופּ.

ווייל באקומען די שמעקנדיק מאַסע איר עס ווידער סלאָולי ברענגען צו אַ קאָכן. אין דער זעלביקער צייַט די סאָוס קעסיידער אַרייַנמישנ זיך מיט אַ גרויס לעפל. אַזוי אַז עס טיקאַנז, צו אים זייַן זיכער צו לייגן די פליסיק קראָכמאַל. צו קריגן קראָכמאַל (קען זיין אַ קאַנווענשאַנאַל ווייץ מעל) זענען געווען געמישט מיט געטרונקען וואַסער. אזוי עס איז נייטיק צו ענשור אַז די פאַרטיק וואָג פון ניט מער לאַמפּס. גיסן עס אין אַ דיזייראַבאַל בוילינג דעם סאָוס דורך אַ זיפּ.

קאָכן פֿאַר פילונג זאָל זיין ווי לאַנג ווי עס טיקאַנז. אין די סוף פון די יויך איז נייטיק צו געשמאַק. אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג פון קיין בשמים, דעריבער זיי זענען צוגעגעבן.

דינען סאָוס פֿאַר אָף פלייש

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן זיס און זויער סאָוס. פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ הינדל האט שוין דיסקרייבד אין דעטאַל אויבן.

נאָך פילונג ריטשאַז די געבעטן קאָנסיסטענסי, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און שפּאַנונג. דאס איז נייטיק אין סדר צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס סאָוס און האט ניט אַנטהאַלטן ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז. דינען דעם יויך צו די טיש זאָל זיין מער הייס מיט ראָוסטיד, גרילד אָדער בוילד הינדל.

אַ ומגעוויינטלעך זיס און זויער סאָוס פֿאַר די הינדל: דער בעסטער רעצעפּט

אין דער צוגרייטונג פון די געהאלטן פילונג איז ניט גרויס האַנדלען. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע קוקס טאָן ניט מאַכן עס באַזונדער פון די פלייש, און צוזאמען מיט אים. פֿאַר מער געשמאַק און נערעוודיק לאָנטש, מיר באַשלאָסן צו נוצן הינדל. עס זאָל זיין רעפריגעראַטעד און פריש ווי מעגלעך.

אזוי ווי צו ינסטרומענט די רעצעפּט? הינדל אין זיס און זויער סאָוס איז זייער גרינג און פּשוט. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן פּראָדוקטן אַזאַ ווי:

• טשילד הינדל פיללעץ (מאַקסימום פריש) - וועגן 500-700 ג;
• נאַטירלעך עסיק (עפּל) - 60 מל;
• סוי סאָוס - וועגן 10 גרויס ספּונז;
• ברוין צוקער - צו צולייגן צו דיין לייקינג (וועגן 5 פאַרבייַסן ספּונז);
• גרינס ייל - אין זיין דיסקרעשאַן;
• פעפער (קויפן בלויז רויט) - 1 מיטל גרינס;
• פּאָמידאָר פּאַפּ אָן פאַרשידן אַדאַטיווז - וועגן 20 ג;
• אַנאַנאַס (קאַנד נעמען, ברעקלעך) - אַ פול גלאז.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ (פיללעץ, גרינס)

צו מאַכן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך און זייער געשמאַק שיסל, איר זאָל Carefully שעפּן אָף. הינדל פיללעט געוואשן ונ דורך אין וואַסער און דעמאָלט די פּאַפּ איז צעשיידט פון די הויט און ביין. דעמאָלט עס איז געווען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פלאַך, און דערנאָך פאַרשפּרייטן אין אַ טיף שיסל.

איר זאָל אויך צוגרייטן אַ גרינס סעפּעראַטלי. פּאַפּריקאַ רויט וואַשן, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און זאמען. דערנאָכדעם, עס איז שנייַדן אין דין סטריפּס. ווי פֿאַר קאַנד פּיינאַפּאַלז, זיי זענען אַוועקגענומען פון די סירעפּ און דעמאָלט שנייַדן אין האַלב (גרייט-געמאכט ברעקלעך).

ווי צו קאָכן געשווינד און לייכט?

צו הינדל אין זיס און זויער סאָוס, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, באַקומען דעם רובֿ שמעקנדיק, זייַן פֿאַר-מעראַנייטיד. צו טאָן דאָס, לייגן פיללעץ צו די סוי סאָוס. עס פלייש שטיין וועגן אַ ¼ שעה. ווייַטער צו די ינגרידיאַנץ אָלטערנאַטלי פאַרשפּרייטן נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ, ברוין צוקער און עפּל עפּלזאַפט עסיק.

מישן די פּראָדוקט מיט אַ לעפל, גיסן זיי סטריפּס פון רויט גלאָק פעפער און סלייסיז פון זיס אַנאַנאַס. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז באדעקט מיט אַ דעקל און לאָזן די צימער פֿאַר אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, אַלע די ינגרידיאַנץ וועט זיין מער ווייך און שמעקנדיק.

סאָוס היץ באַהאַנדלונג

כינעזיש סאָוס מיט הינדל פיללעץ קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. מיר באַשלאָסן צו טאָן עס אויף אַ רעגולער הרובע. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ שטאַרק פייַער טיף סאָטיי פּאַן. עס אויסגעגאסן ייל און זייער העאַטעד.

ווי באַלד ווי די פּאַן כיץ אַרויף, עס פאַרשפּרייטן די ביז אַהער צוגעגרייט מאַרינייד מיט הינדל. ינגרעדיענץ געשווינד פאַרמייַדן און פּרעגלען איבער הויך היץ פֿאַר וועגן 1/4 שעה. דאס מאָל זאָל זיין גענוג צו פיללעט איז געווען די מערסט מילד און גרייט גלאָק פעפער און זיס און זויער סאָוס.

צו פאָרשטעלן די שיסל צו די מיטאָג טיש

הינדל זיס און זויער סאָוס - עס ס 'זייער פּשוט און געשמאַק שיסל וואָס וועט באַצירן דיין טיש. פיללעט מיט עראַמאַטיק סאָוס קענען ווערן געניצט צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון ברויט, און איר קענען צולייגן פֿאַר מיטאָג ווי גולאַש. צו טאָן דאָס סעפּעראַטלי קאָכן כינעזיש רייַז. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ פול הויפּט קורס, וואָס דאַווקע האָבן צו געשמאַק דיין הויזגעזינד און ניט בלויז.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, כינעזיש קוויזין איז זייער ומגעוויינטלעך אין די סעלעקציע פון ינגרידיאַנץ. קאָמבינינג אָף, ווי ווויל ווי זיס ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ברוין צוקער אָדער, למשל, קאַנד אַנאַנאַס, איר זענט זיכער צו באַקומען אַ זייער אָריגינעל און געשמאַק שיסל. דורך דעם וועג, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ניט בלויז מיט די נוצן פון פיללעץ אָדער אנדערע טיילן פון אָף, אָבער אויך ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון SEAFOOD.