זעמל-שטיקל "מייַסעלע"

דעם זעט פון סוויץ אויף די שעלוועס געבעקס שאַפּס צופרידן דערלאנגט פּייסטריז, קייקס, ראָללס און קיכלעך. מאל איר ווילן צו קאָכן עפּעס פֿון וואָס ער האט געזען אין די קראָם אין שטוב, אָבער פילע כאַוסווייווז סטאַפּס די אַרבעט ינטענסיטי.

שווייצער זעמל שטיקל - אַ מין פון גודיז אַז יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז זענען דערשראָקן צו קאָכן פֿאַר זיך ווייַל פון די באמערקט קאַמפּלעקסיטי פון דעם פּראָצעס. אבער נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר קענען פֿאַרשטיין אַז עס ס 'נישט אַזוי סקערי און גאַנץ דואַבאַל. חלום צו ביטע געסט און הויזגעזינד באַקינג כאָוממייד ווערט אַ פאַקט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די ביסקאַט

צו שאַפֿן אַ קאָנפעקטיאָנאַרי מייַסטערווערק, ווי די זעמל-שטיקל, איר דאַרפֿן צו באַקן אַ שטיקל.

איידער פּראַסידינג מיט די צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר שוואָם שטיקל, איר מוזן ערשטער קער אויף די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז, און באַקומען באַקינג פֿאַר די ווייַטער זעמל.

צוגרייטן די שטיקל איז אַ קנאַקן, איר מוזן האַלטן אין די פרידזשידער:

- עגגס (פיר ברעקלעך);

- גראַנולאַטעד צוקער (120 גראַמז);

- מעל (120 גראַמז, בעסער סיפטעד).

קוקינג שטיקל

באַזונדער וואָרענען איז נייטיק צו ווייַזן די פּראָצעס פון צעשיידונג און פּאַרטאַקאַל וויפּינג יי - אַלבומען און יאָוק.

מיר פּרובירן צו שלאָגן די יאָוק פּראָטעין פּראָטעינס אַנדערש ניט העכערונג ווען וויפּינג.

אן אנדער וויכטיק הערשן ווען וויפּינג פּראָטעינס איז אַז זיי מוזן זיין געשטעלט אין אַ ריין, טרוקן טאָפּ.

די יאָוקס לייגן העלפט די צוקער און קלאַפּן אויף הויך גיכקייַט ביז אַ מונדיר בלאַס געל פאָאַמי מאַסע.

ווייַטער, וואַשן און ווישן טרוקן מיט אַ וויסק. געטינג וויפּינג פּראָטעינס.

אַדינג זיי צו די רעשט פון צוקער און קלאַפּן אין מאַקסימום גיכקייַט ביז אַ דיק פּינע געגרינדעט וואָס וועט ניט פאַלן אויס ווען טאַמבלינג קראַקערי.

עס ס צייַט צו מישן די געשלאגן יי זייַט.

צו טאָן דאָס, נעמען סיליקאָנע ספּאַטשולאַ און דזשענטלי לייגן די פּראָטעינס אין די יי יאָוקס.

סיפטעד מעל זאָל זיין קאָננעקטעד צו דער יי וואָג סיליקאָנע ספּאַטשולאַ, דזשענטלי אָבער אין דער זעלביקער צייַט שנעל סטערינג, אַזוי ווי ניט צו בלייַבן לאַמפּס פון מעל טייג און די אינזלען אויף די פּראָטעינס האט נישט האָבן צייַט צו פאַרענטפערן אַראָפּ.

באַקן ביסקאַט

שמירן אַ באַקינג טאַץ מיט פּוטער אָדער בוימל, איז געווען באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, וואָס איז אויך ברייטער האנט שמירן די זעלבע שמירן.

גיסן די האַלב טייג אויף אַ באַקינג בלאַט און דזשענטלי פלאַטטען די אַקסל בלייד.

שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ צייַט ניט מער ווי 13 מינוט בשעת עפן די טיר פון די ויוון בעשאַס באַקינג שטיקל איז פּראָוכיבאַטאַד ווייַל די טייג וועט וועלקן רעכט צו פּלוצעמדיק ענדערונגען פון טעמפּעראַטור.

אין די סוף פון אַ פּרידיטערמינד צייַט גאַט באַקינג, קיל שוואָם שטיקל, אָן רימוווינג עס פון די פורעם און פּאַרמעט. טעמפּ שטיקל דעקן מיט שטער און שטעלן אים אין פרידזשידער פֿאַר 8-12 שעה.

קרעם "שאַרלאַט"

ביסקויט - איז דער מין פון שטיקל וואָס איז גוט "plays" מיט פילע מינים פון ייבערפלאַך טריטמאַנץ און קרימז, ספּעציעל מיט פאַטטי זייער אָפּציעס. מיט ייל קרעם בלענדז און שטיקל זעמל. דער רעצעפּט פון איינער פון די מערסט ווייך און געשמאַק, מיר וועלן באַטראַכטן.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז Required:

- פּוטער (200 גראַמז, די ייל זאָל זיין אין דרייסט און קוואַליטאַטיווע);

- עגגס (צוויי);

- מילק (125 מל);

- צוקער (170 גראַמז);

- וואַניל צוקער (איין זעקל);

- קאָניאַק (איינער לעפל);

- קאַקאַאָ פּודער (איינער לעפעלע).

געטינג קוקינג קרעם

פֿאַר דעם צוועק, מיר וועט באַקומען פֿאַר פּוטער פון די פרידזשידער און געבן עס צו פאַרווייכערן.

ווייַטער, באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס און מישן מיט די מילך לעצט. די ריזאַלטינג מאַסע פילטער, אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון די יאָוק פילם. לייג די צוקער און וואַניל.

די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן אויף אַ קליין פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן ביז דיק, בשעת סטערינג קעסיידער.

קערן אַוועק די פייַער, דעקן די ריזאַלטינג פּאַפּ פילם און ערלויבט צו קילן צו וועגן צוואַנציק דיגריז.

ווייַטער, ייל און נעמען עס וויסק בלענדער בייַ הויך גיכקייַט ביז פּוכיק, כּמעט ווייַס מאַסע. פּיריאַדיקלי לייגן אַ ספּאָאָנפול פון די קולד סירעפּ און וויסק, לעפל די לעצטע צו זייַן קאָניאַק.

די ריזאַלטינג קרעם זאָל זייַן צעטיילט אין גלייַך טיילן, און איינער פון זיי לייגן קאַקאַאָ, קאָך און בייַטש. די ווייַס טייל פון די קרעם קענען זייַן צעטיילט אין עטלעכע טיילן, און מאָלן אין די געבעטן קאָליר פּיגמאַנץ.

סירעפּ

דאס איז די יזיאַסט שריט, וואָס ריקווייערז אַ זעמל שטיקל.

איר וועט דאַרפֿן:

- וואַסער 115 גראַמז;

- גראַנולאַטעד צוקער (100 גראַמז);

- קאָניאַק (איינער לעפל).

צוקער מישן מיט וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, קיל און לייגן קאָניאַק.

סירעפּ פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון שוואָם שטיקל איז גרייט.

פּאַטינג זעמל שטיקל

פון די פרידזשידער שוואָם שטיקל, אַראָפּנעמען די פילם פון עס און פּאַרמעט, יוואַנלי שנייַדן ברעג.

רעזאַדוז שטיקל דרייַ גרייטיד און לייגן צו די וואָג פון קאַקאַאָ פּודער (בעערעך איינער לעפעלע). די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און טרוקן אין אַ ויוון דאַר אַ ביסל.

גיין צוריק צו דער קאָרזש, וואס איז ווארטן פֿאַר זייַן פּערמיייט סירעפּ. טאָן עס בעסער מיט אַ לעפל אָדער אַ באַרשט.

ווייַטער, סטאַרטינג פון די ברעג, וואָס וועט דרייַ דעם שטיקל, מיר שטעלן אַ פּלאַץ פון ווייַס קרעם. Carefully קער אַוועק.

צולייגן די שאָקאָלאַד קרעם אויף שפּיץ פון די ריזאַלטינג זעמל. באָקאַ אונדזער מייַסטערווערק דעקן דאַר ביסקאַט ברעקלעך.

אויב געבעטן, באַצירן די ייבערפלאַך פון די קאָנפעקטיאָן בונט קרימז.

באַקומען די שיינקייט פון די שיף אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל (פינף אָדער זעקס) שעה פֿאַר בעסער ימפּרעגניישאַן.

שטיקל זעמל, מיט שלי וואָס קענען זיין געפֿונען אין דעם אַרטיקל זענען גרייט.

באָן אַפּפּעטיט!