טאַטאַר בעלישעוו: רעצעפּט, ינקאַמפּעראַבאַל מיט טאַט

מיסטאָמע יעדער בירגער פון רוסלאַנד און ארומיקע לענדער זענען באַקאַנט מיט טאַט. אין עטלעכע וועגן, סאַדלי, זיי האָבן ווערן אונדזער שנעל עסנוואַרג, וואָס מיר עסן אין אַ ייַלן, זענען ניט צו אינטערעסירט אין די קאַמפּאָונאַנץ און די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט געגעסן - נאָר צו פּלאָמבירן די מאָגן און באַקומען באַפרייַען פון די געפיל פון הונגער. און אין דער זעלביקער צייַט די פּראָוטאַטייפּ פון אַזאַ אַנאַטראַקטיוו פּאַטי איז געווען טאַטאַר בעלישעוו רעצעפּט איז, אָבער, אַנדערש פֿון די געוויינטלעך באַזאַר אָדער די באַן סטאַנציע ינקאַרנאַטיאָנס פיל מער ווי מאָדערן מעבל פֿון זעגעכץ - פֿון די סוויווע, פֿאַר בייַשפּיל, די רויאַל פּאַלאַץ.

סאַטאַלטיז פון טערמינאָלאָגיע

ערראָרס אָנהייבן שוין מיט דעם נאָמען. גאָט בענטשן אים, מיט טאַט: די וואס ווילן צו קאָכן איצט טאַרטאַר (אָדער באַשקיר צוויי פֿעלקער צעטיילט דער דלאָניע אין דעם רעספּעקט) שיסל, Carefully בעלישעוו זיין נאָמען. מינווייל, נעענטער צו דער פּרימאָרדיאַל פּראָונאַנסייישאַן איז נאָך "בעליש".

די ווייַטערדיק אָבסערוואַציע: די פאַקט אַז מיר אַלע וויסן דורך די נאָמען פון אַ געגרינדעט, אָפֿט אַלע די זעלבע שטיקל, וואָס איז, פֿאַרמאַכט טייג. צי האָט ניט אַזוי בעלישעוו: זיין רעצעפּט דאַווקע מיינען די בייַזייַן פון האָלעס פון דעם שפּיץ. דערצו, די "פאַרטרעטער" געהעריק מילז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿון הייוון טייג, אָבער עס איז געווען העפלעך אין דער אָריגינעל.

ווערייאַטיז טאַטאַר קיילים

ווידער סיזעס. בעליאַשי געפֿינט דורך איצטיקן עפנטלעך קייטערינג, האָבן אַ נאָרמאַל פּיראָזשקאָוו ווערט אַז איז פונדאַמענטאַללי פאַלש. טאַטאַרס און באַשקירס זענען געווען צוויי סיזעס פֿאַר די שיסל גערופֿן "בעלישעוו": רעצעפּט, די רובֿ פאָלקס צווישן די פֿעלקער האט די פּרעפֿיקס "סאַם", אַז איז "גרויס", און איז געווען אַ פול שטיקל. די רגע סובספּעסיעס - מיט די דערצו פון "וואַק". דאס איז נאָר אַ קליין, פּיראָזשקאָוו אָפּציע בעלישעוו קיילים. דער רעצעפּט פון דעם מינים אַלאַוז די נוצן פון הייוון טייג, אָבער עס זאָל זיין אַ לאָך אויף שפּיץ.

די מערסט ריכטיק טייג

אַזוי, צוריק צו דער קוואלן. זינט מיר האָבן געפֿונען אַז פֿאַר די געבעטן טאַטאַר קיילים הייוון טייג וועט ניט טאָן, וועט טאָן "אין די מיינונג". פֿאַר די באַסיקס בעלישעוו דאַרפֿן האַלב אַ גלעזל קיסליאַק. איר קענען קויפן אָדער מאַכן אייער אייגן, סקוואַסיוו מילך אויף די ווינדאָווסילל. פּאַסיק און יאָגורט. די פליסיק איז אויסגעגאסן אין דעם יי, אַלע סאָלטיד, באַקענענ גלעזל מעל און קאָך. בלויז נאָך דעם זענען צוגעגעבן די צעלאָזן מאַרגאַרין (100 ג ווי סאָלידס), 2 טעפּלעך פון די מעל און העלפט לעפעלע פון באַקינג סאָדע (געוויינטלעך יקסטינגגווישט). פון אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קנעאַדעד ווי טייג דאַמפּלינגז. און בלויז ער וועט מאַכן אַ פאַקטיש בעלישעוו. דער רעצעפּט אַלאַוז פֿאַר עטלעכע ראַפינירטקייַט (יאָגורט - קיסליאַק, די סומע פון זאַלץ זאל זיין מוסיף אַ קליין סומע פון צוקער), אָבער די פונדאַמענטאַל באַציונג מוזן זיין מיינטיינד.

ניט ווייניקער אַ קלאַסיש סטופפינג

פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, פילונג אין די פּיעס זאָל ניט זיין נאָר פלייש. רובֿ אָפֿט, עס איז געמישט מיט די פּאַטייטאָוז (און דאָס איז אונדזער ברירה!), אבער עס זענען אָפּציעס מיט רייַז און מילאַט. אבער אויב איר זענט טראכטן וועגן ווי צו צוגרייטן בעלישעוו רובֿ בעקאַבאָלעדיק אופֿן, האַלטן פֿאַר אַ קאַרטאָפל.

ווי פֿאַר די אופֿן פון פּריפּערינג אַ "וואַק" קענען ווערן געטאן ינטויטיוולי, מיר באַטראַכטן אַ מער בילכער זורבעליש ינווענטאָרס רעצעפּט. 400 ג לאַם אָדער קאַלבפלייש איז אַ פונט פון פּאַטייטאָוז, ציבעלע, און רובֿ פּרעפעראַבלי פּאָלסטאַקאַנאַ יויך (פעפער און זאַלץ מענט).

ערשטער פון אַלע, קיין ערד פלייש! עס זאָל זיין זייער פינעלי געהאַקט. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין איין גרייס מיט פלייש. לייג צו פינעלי געהאַקט ציבעלע, פּעפּערז, סאָלטאַד - און פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. אין אַ סקאָווראָדע, ליינד מיט די טייג, די פילונג איז שטעלן צוזאַמען מיט זייַן זאַפט, אויף שפּיץ פון די ווייַטער טאַטאַר פּיראָג געדינט אן אנדער בלאַט פון טייג. זאַסטשיפּיוואַעם ברעג זייער Carefully אין סדר צו ויסמייַדן די אָנווער פון זאַפט. אין דעם צענטער איז געשען איז ניט ברייט, אָבער ניט צו שמאָל לאָך. איז "צאַפּן", איז ינסערטאַד אין די לאָך פון אַ שטיק פון טייג. ווי באַקינג בעלישאַ עס איז אַוועקגענומען צו קאָנטראָלירן אויב עס טורנס קיל - טאַפּט יויך.

און לעסאָף - די סוד, וואָס ווייניק מענטשן וויסן. נאָך באַזייַטיקונג פון די ויוון מוזן באַשטיין בעלישעוו; רעסיפּע (אין רובֿ ינטערפּריטיישאַנז) דאָס טוט נישט אָנווייַזן. אָבער, עס איז אלנגעוויקלט שטיקל געשטאנען פֿאַר לפּחות אַ שעה, ריווילז אַלע די טאַם און געשמאַק פון זייַן פילונג.

עס איז ווערט טריינג אַ פאַקטיש טאַטאַר בעלישעוו צו פֿאַרשטיין וואָס מיר צונעמען זיך פון פילע יאָרן, נאַיוולי גענומען אים פּראָסט געפּרעגלט פּיעס.