טשוזינג דער בעסטער רעצעפּט סקיוערז פון פיש

וואס צווישן אונדז טוט נישט ווי שמעקנדיק באַרביקיו אין נאַטור? פֿאַר וואָר, אַזאַ מענטשן כּמעט גאָרניט. אבער איז עס מעגלעך צו יז דיווערסיפי די געוויינטלעך שיסל, געבן עס טאַם און פריש געשמאַק? פּרובירן צו קאָכן סקיוערז פון פיש. רעסיפּעס פון די קיילים זענען גאַנץ פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג פיש קעבאַבס. איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק.

פיש קעבאַבס מיט זענעפט. געווירציק שיסל

צוגרייטן אַ גרויס פיללעט 500-600 גראַמז פון ים פיש, זענעפט ביסל (20 ג), גרינס בוימל, גראָב (50 ג), וועגן 100 גראַמז פון ציבעלע, לימענע, בשמים און הערבס. דעם שיסל איז מערקווירדיק אין זייַן פּאַשטעס און נאָך ערידזשאַנאַליטי. דעם רעצעפּט סקיוערז פון פיש ווי עס און די משפּחה, און Friends מיט וועמען איר זענען געגאנגען צו אָפּרוען אין נאַטור.

פיללעט נייטיק שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון וועגן 0.5 סענטימעטער. זיי דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. איין זייַט פון די פיש שמירן זענעפט. רגע שפּריצן מיט געהאַקט אַניאַנז און הערבס. ברעקלעך דאַרפֿן צו זעמל אין אַ זעמל און פאַסטען מיט טוטפּיקס. דעריבער זיי Carefully סטראַנג אויף סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט בייקאָן. נאָך נאָר זאַלץ און פעפער, באַרשט מיט אַ ביסל בוימל. די פּרעגלען דאַרפֿן צו האָלצקוילן פייַער. באדינט מיט רינגס באָווס און סלייסיז פון לימענע. אַזאַ אָריגינעל סקיוערז פון פיש (שלי, רעסאַפּיז יקספּיריאַנסט קוקס, ווי געזונט ווי אַ ריזיק סומע פון positive באַמערקונגען איז די יררעפוטאַבלע דערווייַז פון די פאַקט) איז זיכער צו ווערן פאָלקס אין דיין משפּחה.

שיסל פון מאַקרעל

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם אָריגינעל קעבאַב נעמען איין פון די מערסט פאָלקס מינים פון פיש. מאַקרעל איז באַרימט פֿאַר זייַן דזשויסינעסס, צערטלעכקייַט און גוט פעט. דעריבער, עס וועט קער אויס ויסגעצייכנט באַרביקיו. איר וועט דאַרפֿן 1.5 קג פון מאַקרעל, אַ ציבעלע (3 ברעקלעך), האַלב טעפּלעך פון טרוקן ווייַן (פּרעפעראַבלי ווייַס), גרינס בוימל, לימענע, און פּעטרעשקע.

דעם רעצעפּט סקיוערז פון פיש איז באטראכט צו זיין די מערסט פּשוט. מאַקרעל טאָן ניט דאַרפֿן אַ לאַנג צייַט צו מאַרינירן. שווענקען און טרוקן די פיללעץ, אַניאַנז שנייַדן אין רינגס. אין אַ צוגעגרייט שיסל, פאַרבינדן די ווייַן, אויל, לימענע זאַפט און געהאַקט פּעטרעשקע. די ריזאַלטינג מאַרינייד שטעלן די ברעקלעך פון פיש פיללעץ. דעקן די שיסל און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך 30 מינוט, דזשענטלי יבערקערן די ברעקלעך אויף די אנדערע זייַט צו יוואַנלי מאַקרעל סאָוקט אין סאָוס. ניט קיין צווייפל אַז דעם רעצעפּט סקיוערז פון פיש נעמט דיין קוקבוק ריגהטפול פּלאַץ ווי די פיש טורנס אויס צו זיין סאַפּרייזינגלי זאַפטיק און געווירציק.

ווען די דעזיגנייטיד צייַט האט ילאַפּסט, מאַקרעל מוזן זיין סטראַנג אויף סקיוערז. פּרעגלען אַ שיש קעבאַב קענען זיין די זעלבע ווי דער פּראָסט - פון פלייש. אַז די פיש טוט ניט ווערן טרוקן, פּיריאַדיקלי וואָטערינג איר רוען מאַרינייד. ווי אַ זייַט שיסל זאָל זייַן געדינט רייַז און אַ סאַלאַט פון רויט פּעפּערז.

עס איז שווער צו זאָגן פּונקט וואָס די רעצעפּט סקיוערז פון פיש וועט קאָכן מער געשמאַק און טשיקאַווע שיסל. יעדער פון זיי אין זייער אייגן וועג ויסערגעוויינלעך. איין זאַך מיר וויסן פֿאַר זיכער - די רעסאַפּיז זענען צייַט-טעסטעד און האָבן שוין געפֿונען אַ געטרייַ ווייַטערדיק. פּרובירן די פיש סקיוערז און איר - איר וועט מסתּמא ווילן צו קאָכן אַ שיסל רעפעררעד צו ווידער.