יאָגורט סאָוס: קוקינג רעסאַפּיז

יאָגורט סאָוס - אַ פאַקטיש גאַדסענד פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו די פּרינסאַפּאַלז פון אַ געזונט דיעטע. עס כּולל אַ מינימום פון פעט און קאַלאָריעס, אָבער דורך די צופרידן פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ צו עס קענען ניט זיין קאַמפּערד איינער דעם אנדערן. חוץ קוקינג סאָסיז באזירט אויף יאָגורט איז ניט שווער. א ינקרעדאַבלי ברייט קייט פון פּראָגראַמען. מיר האָפֿן אַז די סעלעקציע פון רעסאַפּיז סאַגדזשעסטיד אין דעם אַרטיקל, פּלאָמבירן אַרויף דיין קוקבוק.

פּאַסיק יאָגורט

אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן די סאָוס, בעסטער סוטאַד כאָוממייד יאָגורט. ער איז געווען אין קיין פאַל כעלטיער און טייסטיער קראָם. חוץ, אויב איר טאָן אייגן יאָגורט, נישט צו פיל סוויץ אָדער פרעמד יאַגדע-פרוכט פלאַוואָרס אין עס וועט ניט זיין.

אויב היים קוקינג באַסיקס איז ניט מעגלעך, איר קענען מאַכן אַ סאָוס און יאָגורט, פּערטשאַסט אין די קראָם. יאַגדע טאַם, דורך די וועג, קענען מאַכן אַ זייער ומגעוויינטלעך טאַנדאַם מיט פיש אָדער פלייש.

פּשוט ווערסאַטאַל סאָוס אין יאָגעניש

ערשטער, באַטראַכטן די סימפּלאַסט רעצעפּט. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו סאָוס מישן יאָגורט און מייַאָנעז אין גלייַך אַמאַונץ, פּאָדסאָליט און לייגן פינעלי געהאַקט קראָפּ.

ליבע אָסטרענקאָע? עטלעכע פון די יונג קנאָבל סטעמס אָדער קליין בינטל פון פינעלי געהאַקט קנאָבל וועט זיין זייער נוציק. דעם יידל סאָוס פון יאָגורט איז גאנץ פֿאַר גרילד סאָמגע און סקיוערז פון הינדל ברוסט. און זיי קענען זיין אָפּצאָל מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, אָדער פאָרלייגן צו די קראָוטאָנס.

געווירציק קנאָבל סאָוס

און דעם רעצעפּט - אַ פאַקטיש גאַדסענד פֿאַר יענע וואס ווי עס הייס געווירציק טעם. צו צוגרייטן די סאָוס מיט יאָגורט, קנאָבל און זענעפט, מישן אַ גלעזל פון יאָגורט מיט אַ לעפעלע פון זענעפט לעפל. צו געשמאַק, לייגן די פינעלי געהאַקט קנאָבל, טשייווז און פּעטרעשקע. דעם סאָוס וועט טעם אַפֿילו בעסער אויב, אַנשטאָט פון די געוויינטלעך זענעפט נוצן פראנצויזיש בינז.

יאָגורט סאָוס מיט קעז

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז פאַרבינדן נאַש פון יאָגורט און אַ ומגעוויינטלעך געוועב פון גרייטיד קעז.

פֿאַר גרילד וועדזשטאַבאַלז טאַנדירנוי באַקינג, באַרביקיו קיילים פּאַסיק סאָוס ראָסל קעז אויף דער באזע פון יאָגורט. צו טאָן דאָס, איר קענען נעמען סולוגוני, קעז אָדער אַדיגהע, און נוצן פעטאַ אָדער מאָזזאַרעללאַ.

רייַבן 200 ג פון קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, מישן מיט אַ גלאז פון יאָגורט און לייגן אַ ביסל מינץ בלעטער און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. אויב די סאָוס וועט זיין צו דיק, ברענגען עס צו די געבעטן קאָנסיסטענסי ניצן מאַסלינע בוימל.

דעם נאַש קענען זיין געמאכט פון כאָוממייד יאָגורט און קעז DOR-בלוי. מישן 100 ג יאָגהורט, 80 ג בלוי קעז, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און '30 ווייַס ווייַן. אויב די טעם איז נישט גענוג איר וועט געפֿינען טשיקאַווע און צייַט דער סאָוס אַ נויט פון ערד מושקאַט.

יאָגורט טאַרטאַרע

פֿאַר פילע קיילים עס איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן אַ סאָוס פון יאָגורט אַנשטאָט פון מייַאָנעז. למשל, דער ווייַטערדיק רעצעפּט איז ספּעציעל גוט פֿאַר פיש קיילים. דעם סאָוס - איינער פון די ווערייאַטיז פון "טאַרטאַרוס." פֿאַר זייַן צוגרייטונג, לייגן די יאָגורט (150 ג) לעפל געהאַקט גהערקינס. איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט פּראָסט קיוקאַמערז, די הויפּט זאַך - אַז זיי זענען קריספּי.

א ביסל Feathers גרין אַניאַנז און בלעטער פּעטרעשקע סאָוס וועט מאַכן אַפֿילו מער שיין און טייסטיער.

ינדיאַן סאָוס

דעם מאָלצייַט קענען זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די טיש. עס קענען זיין דערלאנגט צו די פֿליגלען בייקט אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז. געשמאַק די סאָוס געווירציק און יקספּרעסיוו. גאָלדען קאָליר מאכט עס אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך.

מיר וועט דאַרפֿן אַ גלאז פון נאַטירלעך כאָוממייד יאָגורט, מיזרעכדיק בשמים: קומין, זאַפרען (אָדער טורמעריק), קערי. אבער דער הויפּט טייל איז פּלייַעד אין די רעצעפּט פריש ינגבער. נעמען אַ שטיק פון פינגער-סייזד שורש און רייַבן אויף אַ זייער פייַן כאַבאַרניק. צוזאַמען מיט די געגרינדעט גיסן ינגבער זאַפט פּאַפּ אין די יאָגורט און מישן. לייג צו אַ נויט פון געווירץ צו טעם פּאָדסאָליטע. קומין קענען זיין פֿאַר-מאָל אין אַ מאָרטער, און איר קענען לייגן גאַנץ זאמען.

איידער געדינט אַ סאָוס צו ווייקן אין אַ פּאָר פון שעה פון קאַלט צו אַלע די פלאַוואָרס און טייסץ גילוי אין כאַרמאָוניאַס בוקיי.

סאָוס מיט הזיתים

דעם רעצעפּט איז נוצלעך פֿאַר די וואס זענען געגאנגען אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק. ער איז גוט אַפֿילו מיט די געוויינטלעך ברויט, ראָוסטאַד אויף די פייַער. און מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, באַרביקיו, בייקט אין שטער פיש, ער וועט זיין באמת כאַרמאָוניאַס פאַרבאַנד.

צו צוגרייטן, איר קענען נוצן אַ טבילה בלענדער. אַראָפּנעמען די שיילן פֿון איין צייַטיק פּאָמידאָר. דער הויפּט נוציק פֿאַר דעם סאָרט פון מיקאַדאָ סאָוס. לייג צו די בלענדער אַ האַנדפול פון שוואַרץ אָדער גרין הזיתים, אַ קלאָווע פון קנאָבל און אַ ספּריג פון פּעטרעשקע. טייטן די בלענדער און מישן מיט די זעלבע סכום פון יאָגורט. דער טעם קענען ווערן צוגעלייגט צו די סאָוס פעפער און זאַלץ. קאָכן עס ווידער אין דער צוקונפֿט איר וועט קענען צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. לעמאָשל, טאַמאַטאָוז קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ פריש יונג וגערקע.

סטאָרידזש

סאָוס באזירט אויף היים-געמאכט יאָגורט, ווי געזונט ווי אַלע די פּראָדוקטן זענען פּאָטער פון פּראַזערוואַטיווז, איז ניט אונטערטעניק צו פּראַלאָנגד סטאָרידזש. קיין מילך פּראָדוקט - אַ גאנץ סוויווע פֿאַר באַקטיריאַל גראָוט. און אַזוי עס איז בעסטער צו קאָכן סאָסיז באזירט אויף יאָגורט נאָר איידער געדינט.

אויב איר מאַכן דעם סאָוס די נאַכט איידער, קראָם עס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג.