ינדיאַן ווייַנטרויב טרינקען פּיסקאָ: באַשרייַבונג, שלי, קאַנסומער קולטור

כּמעט יעדער נאציאנאלע קוויזין באָוס זייַן אייגן טרינקט. עס איז קיין ויסנעם, און רעדאַגירן אַמעריקע. טרינקען פּיסקאָ - דאָס איז געווען די פייַער-וואַסער, וואָס וואַרמס די הערצער פון טשילעאַנס און פּערווויאַנס האָבן מער ווי פיר יאר.

עטלעכע עקספּערץ אַטריביוט דעם צו די אַלט אַלקאָהאָליקער טרינקען קאָניאַק גרופּע, און עמעצער קליימז אַז דאָס איז די געוויינטלעך מאַשקע. איבערגעזעצט פֿון די קוועטשואַ שפּראַך - די געבוירן פּערווויאַנס אַדווערבס - "פּיסקאָ" מיטל "פויגל." עס איז געגלויבט אַז דעם טרינקען גיט די געפיל פון פליענדיק.

עס איז אינטערעסאנט אַז די באוווינער פון טשילע, פּערו און רעזידאַנץ זענען זיכער אַז פּיסקאָ - אַ טרינקען אַז אַמאָל אויף אַ מאָל עס איז דעמאלסט אין זייער כאָומלאַנד. די דיספּיוץ זענען ווי אַלט ווי די טרינקען זיך. און הייַנט, צו לייגן צו עס נאָך און אָפּזעצערייַ מלחמה פֿאַר די הערצער פון קאָנסומערס, ווייַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט האט אויס אין ביידע לענדער פּיסקאָ אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג און אַ היפּש טייל פון עס איז יקספּאָרטאַד.

סיקריץ פון די אָנהייב

עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין פּערו עס איז די טאָל - די ניימסייק טרינקען. עס איז עס און די פּאָרט פון די זעלבע נאָמען, און אין ביידע די ערטער אַ פּלאַץ פון בירדס. מיסטאָמע, די פּאָלעמיק נאָך רעכט פּערווויאַנס.

אַפֿילו איידער פּערו און טשילע געקומען די קאַנגקערערז, די ספּאַניאַרדס, די היגע אַבאָריגינעס האָבן געטאן עטלעכע אַלקאָהאָל. אלטע רעסאַפּיז צו דעם טאָג ניט געלעבט. די קאָלאָניאַליסץ געבראכט צו דער יאַבאָשע ווייַנשטאָק און געלערנט די ינדיאַנס צוגרייטן ווייַנטרויב אַלקאָהאָל. עס איז געווען אין אַז צייַט איז געקומען דער נאָמען "פּיסקאָ". ינדיאַן ווייַנטרויב מאָאָנשינע געשווינד פאַרשפּרייטן און ליב געהאט, און היגע און פרעמד.

דער ערשטער דערמאָנען פון עס דערציילט צו 1613, אָבער נאָך אַ יאָרהונדערט אַלעמען געדאַנק דעם טרינקען פּערווויאַן לאַנדיש. אין די 18 יאָרהונדערט אויף עס איז שוין גוט באקאנט און אין די ארומיקע לענדער.

טשילעאַן שטעג

עס מיינט אַז די טענות אין טויווע פון פּערווויאַן אָנהייב גאַנץ ווייטי. אבער די טשילעאַנס דער ערשטער רעקאָרדעד נאָמען, און פאָרמולאַטיאָן פון אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק אין 1931. זענען געווען ליסטעד און די געאָגראַפֿיש געביטן אין וואָס קענען זיין Produced און פּאַקידזשד "רעכט פּיסקאָ". די רשימה כולל פינף וואַליז צווישן פּראָסטילייַוסטשיהסיאַ קאָקוימבאָ און Atacama. דער קלימאַט איז ספּעציעל, ומגעוויינטלעך ריזיק סווינגס נאַכט און טאָג טעמפּעראַטורעס און די סוויווע פּריסטינע. ניט קיין ווונדער די לופט יעדער וואַלי - איינער פון די פינף - אנערקענט ווי דער קלינאַסט אין דער וועלט. וואקסט אין די פּאַרץ פלאַוואָרס ווי קיין איינער אַנדערש אין דער וועלט. ער טוט נישט דאַרפֿן כעמיש טריטמאַנץ און Fertilizers. אַז איז וואָס מאכט די טראָפּ טשילעאַנס, טאַוטינג זייַן פּיסקאָ.

אין ענטפער, די פּערווויאַנס האָבן ארויס אַ ספּעציעל דאָקומענט אַז פּראַטעקץ די טיטל ווי לאַנדיש. אינסטיטוט פֿאַר דער שוץ פון דרוקרעכט און פאַרמעסט אין פּערו האט שוין אַקטיוו אין דעם געגנט.

פּראָדוקציע אין פּערו

איך מוזן זאָגן אַז די פּערווויאַן פּיסקאָ און טשילעאַן פּראָדוקציע - זענען צוויי גרויס חילוק. די פונט איז טעכנאָלאָגיע.

אין פּערו, למשל ווייַנטרויב מוזן ערשטער צוגעגרייט, און דעמאָלט עס איז פערמענטעד צוזאַמען מיט די פּאַפּ. דעם פּראָצעס נעמט וועגן צוויי וואָכן, און אַלע דיסטאַליישאַן קומט נאָך אים. דער אַפּאַראַט אין וואָס די דיסטאַליישאַן וועט פּאַסירן ימבעדיד גלייַך אין די אויוון. די דיסטאַלאַט איז ערלויבט צו שטיין פֿאַר דרייַ חדשים, און עטלעכע סאָרט - אַפֿילו פֿאַר חדשים. די ריזאַלטינג אַלקאָהאָליקער געטראַנק האט פּיסקאָ פעסטונג וועגן 40 ° ^סי

טשילעאַן טעכנאָלאָגיע

אין טשילע, אַלץ כאַפּאַנז אַ ביסל אנדערש. פּיסקאָ איז דיסטילד נאָר אַמאָל, אין קופּער טאָפּ סטילז. עס טורנס אויס די אַלקאָהאָל שטאַרקייַט פון 50-60 ° ^סי די צייַט פון ויסשטעלן - אַ פּראָצעס אַז לאַסץ פֿאַר 3 חדשים. ינפוסעד פּיסקאָ אין ווודאַן באַראַלז. עליט ווערייאַטיז פון געטראַנק זענען דערקלערט בלויז אין קאַנטיינערז געמאכט פון דעמב, און ויסשטעלן צייַט איז דאַבאַלד. אָפֿט די אַלקאָהאָל איז געניצט צו פאַרבינדן עטלעכע ווערייאַטיז. צו קריגן די required געטראַנק Fort אין ריין וואַסער איז צוגעגעבן. קאָמפּלעטינג די פּראָצעס פון פֿילטרירונג און באַטלינג.

זגאַל

טאָמער די מערסט באַרימט און רעקאַגנייזאַבאַל אַלע איבער די וועלט פּיסקאָ - אַ טרינקען פּאַקט אין אַ נודנע-גרין פלאַש-Figures אַז ריזעמבאַל סקאַלפּטשערז פון יסטער אינזל. דעם געדאַנק טשילעאַן מאַרקעטערס. און איך מוזן זאָגן, גאַנץ מצליח. אין 2000, די פּלאַן פון די פלאַש האט שוין אַוואָרדיד ביי די אויסשטעלונג אין פּאַריז.

אין פּערו, די נאָמען פון די טרינקען ווערייאַטיז אָפֿט געגעבן די נאָמען די געגנט אין וואָס די ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן. די מערסט באַרימט ווערייאַטיז: Arequipa, Ica, לימאַ, מאָקוועגואַ און Tacna. עס איז אן אנדער טייל - פֿאַר רוי מאַטעריאַלס. ריין פּיסקאָ (פּוראָ) צוגעגרייט פֿון ווייַנטרויב קוועבראַנטאַ. זיס פּיסקאָ געמאכט פון גרין נעדאָבראָדיוושעגאָ וואָרט Mosto ווערדע. און אַזאַ ווייַנטרויב ווערייאַטיז ווי טאָראָנטעל, אַלבילאָ און מאָסקאַטעל עס מעגלעך צו קריגן אַ מיסטעריעז טרינקען פּיסקאָ מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם.

אין טשילע ס קאָמפּליצירט פֿאַר די רובֿ טייל ווייַל פון שטרענג געזעץ און פֿאַרזאַמלונג פון אַלקאָהאָל ווערייאַטיז. ריין גראַדעס פון געטראַנק Produced פֿון ווייַנטרויבן פון אַזאַ מינים ווי טאָרראָנטעס, פּעדראָ דזשימענעז און מאָסקאַטעל. די אנדערע ווערייאַטיז האָבן געמישט אָפּשטאַם. ויסטיילן טשילעאַן פּיסקאָ און די פעסטונג. עס האט אַ ווערט און לאָדן צייַט. די בעקאַבאָלעדיק טרינקען איז 30-32 דיגריז פעסטונג, און דער איינער וואָס איז געווען געהאלטן פֿאַר זעקס חדשים - 40. די סטראָנגעסט עליט ווערייאַטיז ריפּען לפּחות אַ יאָר און דערגרייכן 45-50 גראַד דער נאַכט.

ווי צו טרינקען פּיסקאָ

פּערווויאַנס טרינקען דעם טרינקען אין קיין צייַט פון דעם טאָג. אין ריין פאָרעם עס איז געפֿיטערט ראַרעלי, יוזשאַלי צוגעגרייט קאַקטיילז דערפון. די מערסט פאָלקס פון זיי - "פּיסקאָ זויער". עס ס גרינג צו קאָכן אויף זייער אייגן. צו טאָן דאָס אין אַ שייקער, מישן 3 פּאַרץ פּיסקאָ, 1 טייל לייַם זאַפט, ווי פיל צוקער. לייג די יי ווייץ און קראַשט ייַז. וויסק געזונט און אויסגעגאסן אין אַ ברייט גלאז. פֿון אויבן, איר קענען לייגן אַ ביסל דראָפּס פון ביטטערס.

דינען עס אין אַ ריין פאָרעם, יוזשאַוואַלי ווי אַ אַפּעריטיף. אין פּערו, צו טרינקען פּיסקאָ טרינקען צימער טעמפּעראַטור, אַזוי אַז אַלע זייַן פלאַוואָרס זענען געזונט אָפּענעד. פּאַסיק און קולד - צו פאַרווייכערן שאַרף הויך שטאַפּל פון טאַם.