כינעזיש מאַשקע. כינעזיש רייַז ווייַן. מאַאָטאַי - אַ כינעזיש מאַשקע

מאַאָטאַי - אַ כינעזיש מאַשקע געמאכט פון רייַז מאַלץ, טוווע און רייַז. עס האט אַ קוואַליטעט רייעך און אַ יעלאָויש קאָליר. אין טשיינאַ, מאַאָטאַי - די מערסט באַרימט אַלקאָהאָליקער טרינקען. עס גאַט זייַן נאָמען אין כּבֿוד פון מאַאָטאַי דאָרף אין דער פּראָווינץ פון גויזשי, וואָס געגרינדעט זייַן פּראָדוקציע.

רעצעפּט

כינעזיש מאַשקע געמאכט פון רייַז שאַנלאַן, באקאנט איבער דער וועלט. טכילעס, די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז געווען די פאַרמאָג פון לי נאַציאָנאַליטעט. מאַאָטאַי איז געמאכט פון קלעפּיק רייַז שאַנלאַן פרי, וואָס איז ספּעשלי דערוואַקסן אין די אַרומיק Villages. רייַז ערד אין אַ פּודער, דעריבער לייגן הייוון צו עס. פערמענטאַטיאָן פון די בעוועראַגע נעמט אָרט אין הויך טעמפּעראַטור, וואָס דיסטינגגווישיז דעם אַלקאָהאָל פאַרשיידנקייַט פון אנדערע טייפּס פון מאַשקע Produced ביי נידעריק אָדער מיטל טערמאָמעטער.

קראַשט און גאַנץ גריינז געמישט אין די געבעטן פּראַפּאָרשאַנז און צוגעגעבן אין צוויי טריט אין בוילערז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון רייַז און הייוון. בעשאַס דער חודש די פּראָדוקט איז אונטערטעניק צו פערמענטאַטיאָן און דעמאָלט דיסטאַליישאַן איז געטראגן אויס. די פּראָצעדור איז ריפּיטיד אַכט מאל, נאָך וואָס די ריזאַלטינג טרינקען איז שטעלן אין די קעלער און געהאלטן פֿאַר דרייַ יאר. נאָך וואָס, גאָר צייַטיק יונג מאַאָטאַי געמישט מיט עלטער, ווארטן זייער ווענדן אין די וואָלץ, טרינקען. דעם איז געשען צו מינאַמייז די חילוק אין טעם צווישן פאַרשידענע באַטשאַז פון מאַשקע. אויב מאַאָטאַי צוגעגרייט לויט צו די כּללים, עס טורנס אויס די כינעזיש 53-גראַד מאַשקע מיט ויסערגעוויינלעך געשמאַק, אָנגענעם אַראָמאַ און מעהודערדיק סאָפטנעסס.

לאַנדיש אוצר

צי האָט ניט איין ערנסט געשעעניש אין טשיינאַ איז גאַנץ אָן דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק. ער איז געווארן כּמעט אַ מאַנדאַטאָרי עלעמענט אין דער באַאַמטער רעגירונג מיטינגז אין בעידזשינג און בייַ די פּרעזאַנטיישאַנז אין אנדערע לענדער. מער לעצטנס, כינעזיש רייַז ווייַן איז געהאלטן אַן עליט טרינקען, ינאַקסעסאַבאַל צו פּראָסט מאָרטאַלז. איצט, אָבער, זי ארויס אין דער פּאָטער מאַרק, און עס איז אָפֿט געניצט, ספּעציעל פֿאַר ספּעציעל מאל: וועדינגז, פּאַרטיעס, באַנגקוואַץ. טראָץ דער פאַקט אַז די פּרייַז פון די טרינקען קאַנסיסטאַנטלי הויך, מאַאָטאַי אין הויך מאָנען.

יצט, די כינעזיש קערל מאַשקע אנגעהויבן צו דערשייַנען אויף די טישן פון פּראָסט באוווינער פון די סאַלעסטשאַל Empire, אַ וווילטאָג וואָס מאל אַלאַוז צו הנאה דעם ווונדערלעך טרינקען.

אייגנארטיקייט

ווי די הויפּט וויילער קאָמפּאָנענט אין די פּראָדוצירן פון מאַשקע ניצט הויך-קוואַליטעט סאָרגאַם - סאָרגהום מינים. סאָרגאַם איז קעגנשטעליק צו קאַלט און פּרעקאָסיטי. זויערטייג, וואָס מאכט כינעזיש מאַשקע איז געמאכט פון ווייץ, און ציען וואַסער פון די פּיוראַסט היגע קוואלן. דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אַלקאָהאָליקער טרינקען און האט ניט אַנאַלאָגועס אין דער וועלט. עיגהטפאָלד דיסטאַליישאַן, עקסטשאַנגעאַבלע פערמענטאַטיאָן, יעדער פון וואָס לאַסץ פֿאַר וועגן איין חודש, מאכן מאַשקע פּראָדוקציע פּראָצעס איז זייער לאַבאָריאַס און צייַט קאַנסומינג. אין יעדער בינע פון פּראָדוצירן צו די טרינקען לייגן אַ נייַ סטאַרטער.

די פּראָדוקציע פון יעדער פּעקל פון מאַשקע נעמט לפּחות אַכט חדשים. מאַאָטאַי פאַרקויפן נאָך דרייַ יאר פון ויסשטעלן. ער איז יקסעפּשנאַלי ריין. טראָץ זייַן יקסעפּשאַנאַל פעסטונג טרינקען טוט נישט שלאָגן אין די קאָפּ, עס טוט נישט פאַרברענען די מיוקאַס מעמבריינז און טוט נישט יבערקערן די מאָגן.

געשיכטע

זינט צייַט ימאַמאָריאַל די כינעזיש מאַשקע, וועמענס נאָמען קאָוינסיידז מיט די נאָמען פון די דאָרף ווו עס איז Produced, איז די באַליבט טרינקען פון שעפעריש כינעזיש מענטשן. עס איז געגלויבט אַז פילע פון די העלסטע מחשבות סאַלעסטשאַל ינספּיראַציע אין דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק. מאַאָטאַי דאָרף ינדזשויד די ופמערקזאַמקייַט פון פילע פון די גרויס מענטשן פון פאַרשידענע דינאַסטיעס פון עס באשטייט לידער און אגדות.

מער ווי 2,000-יאָר געשיכטע האט די מאַאָטאַי. עס איז געגלויבט אַז די פּראָוטאַטייפּ פון די באַרימט מאַשקע - צזיויצזיאַן - אנגעהויבן פּראַדוסינג צוריק אין 135 אַד. גערופֿן "מאַאָטאַי" ארויס אין 1704. אין די פרי 20 יאָרהונדערט, דורך דעם סוף פון דער קינג דינאַסטי, פאַבריק אויפֿפֿירונג, פּראַדוסינג דעם יינציק טרינקען עס איז געווען בעערעך 170 טאָנס פּער יאָר. דורך קאַמביינינג די דרייַ גרעסטן דיסטיללעריעס אין טשיינאַ אין 1951, עס איז געווען עפנטלעך דייַגע "מאַאָטאַי." דאס געשעעניש אנגעצייכנט די אָנהייב פון די מאָדערן געשיכטע פון די פּראָדוקציע פון כינעזיש רייַז ווייַן.

די בערטפּלייס פון מאַשקע

סעלעניום מאַאָטאַי האט אַ שעם ווי אַ יינציק פּלאַץ מיט אַ גינציק קלימאַט און זייער הויך קוואַליטעט וואַסער. עס איז גערופֿן די בערטפּלייס פון מאַשקע. פון די זיבן מיליאָן באוווינער פון דעם שטאָטיש ויסגלייַך העלפט איז פאַרנומען דורך די פּראָדוקציע פון די באַרימט אַלקאָהאָליקער געטראַנק. אין אנדערע לאָוקאַליטיז האָבן אויך פּרובירן צו מאַכן מאַאָטאַי. אָבער, עס אויסגעדרייט אויס אַז דער סוד פון זייַן יינציק קוואַליטעט איז פאַרבאָרגן אין די ספּעציעל קאָמבינאַציע פון טעמפּעראַטור, פייַכט קלימאַט און פרוכטבאַר באָדן, וואָס איז בנימצא בלויז אין דער געגנט פון דער דאָרף פון מאַאָטאַי. יבעריק מעקאַנאַזיישאַן פון די פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל ווערייאַטיז וועט פירן צו די פאַקט אַז די כינעזיש רייַז ווייַן וועט פאַרלירן זייַן בעקאַבאָלעדיק יינציק טעם.

עס איז אַ לעגענדע לויט צו וואָס אַזאַ אַ שטאַרק אַלקאָהאָליקער טרינקען איז געווען ינווענטאַד אין טשיינאַ איז ווייַט פֿון אַקסאַדענטאַל. די פאַקט אַז היגע רייַז Farmers פלייַסיק אַרבעט אין זייער האַרב באדינגונגען: אין קיין וועטער, אין להכעיס פון די שמוץ און דאַמפּניס אויס אין די פעלד. אין סדר צו וואַרעם אַרויף און באַקומען איבער אים, Farmers אין פאַרשידן פּאַרץ פון דער מדינה געניצט די פּייפּינג שטימונג. אין צאָפנדיק טשיינאַ Produced "פאַרגלייבטער" פון סאָרגאַם. און מאַאָטאַי ינווענטיד די וועלט באַרימט פּראָדוקט.

טרינקען כינעזיש דיפּלאַמאַץ

מאַאָטאַי - אַ כינעזיש מאַשקע, וואָס איז איינער פון די דרייַ רובֿ באַרימט אַלקאָהאָליקער טרינקען אין דער וועלט. זי געניצט די סטייצמין פון טשיינאַ - טשזשאָו ענלייַ, דען סיאַאָפּין, מאַו צזעדון. די צערעמאָניע דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק באהאנדלט צו שטאַט לעאַדערס. טשיינאַ ס פירערשאַפט האט שטענדיק געווען העכסט וואַליוד מאַאָטאַי ווי אַ נאציאנאלע אַסעט און אַ געצייַג מיט וואָס ריזאַלווז וויכטיק פּאָליטיש אַרבעט. כינעזיש מאַשקע איז אריינגערעכנט אין די רשימה פון מתנות וואָס לערנט דיפּלאַמאַץ לעאַדערס פון אנדערע לענדער. אין דערצו, מאַאָטאַי איז אַקטיוולי יקספּאָרטאַד אויסלאנד, און האט דעם העכסטן קורס פון קראַנטקייַט עקספּאָרץ, קאַמפּערד מיט אנדערע כינעזיש אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.

אַוואַרדס און פּרייזאַז

אין 1915, דעם יינציק פּראָדוקט איז געווען באַקענענ דרייַ גרעסטן פּראָדוסערס אין די פּלאַץ פון וויזאַטערז Pacific אינטערנאַציאָנאַלער עקסהיביטיאָן יושר 'דיגע אין פּאַנאַמאַ. לויט צו לעגענדע, בעשאַס די געשעעניש עטלעכע לאגלען פון אַלקאָהאָל זענען פּלוצלינג שפּאַלטן. פאַרשפּרייטן אַרום דער טאַם קאַנגקערד מענטשן פאָרשטעלן, ריזאַלטינג אין מאַאָטאַי וואַן דעם העכסטן אַוואָרד.

אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג עקסהיביטיאָן אין פּאַריז אין 1985 און אין 1986. דעם יינציק פּראָדוקט געבראכט צוויי גאָלד מעדאַלז. נאָך וואָס, די גאנצע וועלט געלערנט די נאָמען פון די כינעזיש מאַשקע. אין גאַנץ, בייַ פאַרשידן אינטערנאַציאָנאַלער עקסאַבישאַנז טרינקען מאַאָטאַי האט וואַן פערצן גאָלד מעדאַלז.

מאַאָטאַי אין רוסלאַנד

ווי פרי ווי 2010 מאַשקע מאַאָטאַי Manufacturers אריין די רוסישע מאַרק. טראַדיציאָנעל עליט אַלקאָהאָליקער געטראַנק, באַקאַנט צו רעזידאַנץ פון טשיינאַ, קאָזינג די רוסישע קאַנסומער אַ געמישט רושם. אויף דעם איין האַנט, שטאַרק כינעזיש מאַשקע - 56 דיגריז - ז קיין כאַנגאָוווער, און האט אַ גוט קוואַליטעט. אויף די אנדערע האַנט, עס האט אַ זייער הויך פּרייַז, די ספּעציפיש אַראָמאַ און געשמאַק, וואָס קענען אָפּשאַצן ניט אַלע רוסישע.

אין דערצו, טראָץ זייַן סאָפיסטיקאַטיאָן, מאַאָטאַי פּאָססעססעס יקסעפּשאַנאַל שטאַרקייַט. באַמערקונגען פון עטלעכע קאַסטאַמערז, אַ שטאַרק ינטאַקסאַקיישאַן פון עס קומט טייקעף, אַזוי איר דאַרפֿן צו נוצן עס Carefully, קינלי צוגעהערט צו די ריאַקשאַנז פון דער אָרגאַניזם.

עס איז באקאנט אַז דער קאַמף «גויזשאָו מאַאָטאַי» פּראָדוצירער ( "גויזשאָו מאַאָטאַי") האט געוואקסן באטייטיק אין פּרייַז נאָך די סענטראַל טעלעוויזיע פון טשיינאַ געוויזן די פּלאַנעווען, אין וואָס רוסישע פּרעזידענט וולאדימיר פּוטין אין 2014, יאנואר 17, בעשאַס אַ דרוק זיצונג אין סאָטשי צוויי מאָל ער געלויבט די באַרימט כינעזיש מאַשקע.

טרינקען שלאַנג

טשיינאַ האט געמאכט אַ פּלאַץ פון אַלקאָהאָל, מאל זייער עקזאָטיש. איינער פון זיי - אַ כינעזיש מאַשקע מיט אַ שלאַנג. Manufacturers פאָדערן אַז עס איז ניט נאָר אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק און מאַדיסאַנאַל צומיש אַז ימפּרוווז די געזונט און געזונט-ווייל פון קיין מענטש. טיפּיקאַללי, דעם מאַשקע איז געמאכט געווארן פון געוויקסן, הערבס און ... סנייקס. זי אַטריביאַטאַד מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. עס איז געגלויבט אַז עס ענכאַנסיז די פּאָוטאַנסי, ינקריסאַז ווייטאַלאַטי, פּראַמאָוץ באַהאַנדלונג פון אַרטהראָסיס און אַרטריט, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, סטייבאַלייזיז די טעטיקייט פון דעם מאַרך - די רשימה קענען זיין אָנ אַ סאָף. ווי עס אָדער נישט, שווער צו זאָגן. אין די מיינונג פון עטלעכע קאָנסומערס, דעם טרינקען בלויז שטייט אויס פֿאַר זייַן ומגעוויינטלעך אויסזען. עס טייסץ אַ ביסל אַנדערש פון די בעקאַבאָלעדיק רוסיש מאַשקע.

סאָף

אין די ווערטער פון די דיכטער טשיינאַ, דריי הונדערט ברילן פון ווייַן זענען ביכולת צו ראַטעווען אים פון אַ טויזנט יאר פון ומעט. אויב דעם מענטש טייסטאַד מאַאָטאַי, ער וואָלט האָבן שוין גאַנץ אַ ביסל טעפּלעך. עס איז קיין צופאַל אַז די אַלקאָהאָליקער געטראַנק איז געהאלטן די מלך פון אַלע כינעזיש מאַשקע. ווי עס מיץ די טייסץ פון רוסיש קאָנסומערס, עס איז אוממעגלעך צו זאָגן. כינעזיש רייַז ווייַן, געמאכט לויט צו אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט מיט אַלע די נייטיק באדינגונגען, איז אַ גרויס טאַלאַנט פֿאַר קיין געלעגנהייַט. פּרובירן עס וועט זיין אינטערעסאנט צו יעדער קענער פון עליט אַלקאָהאָל.