ווייַן פון טשעריז אין שטוב. פֿעיִקייטן רעסאַפּיז

הייַנט אין סופּערמאַרקיץ און שפּייַזקראָם סטאָרז ווייַן אין אַ ברייט קייט, אָבער, ווי איידער, פילע מענטשן בעסער צו נוצן היים-געמאכט פּראָדוקט, זינט די מאַשמאָעס פון פאַרסאַמונג איז מינאַמייזד. דערצו, אויב רעכט אָבסערווירן די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג, איר קענען יבערראַשן די קוואַליטעט פון איידעלע טרינקען אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג גורמייז.

ווייַן קענען זיין געמאכט פון פאַרשידענע Fruits, אָבער איז נאָך פאָלקס אַלקאָהאָליקער פּראָדוקט געמאכט פון טשעריז.

ווערייאַטיז פון שטיין פרוכט געוויקסן גרויס שטעלן. יעדער פון זיי האט אַ אַנדערש גראַד פון סוטאַביליטי פֿאַר דער צוגרייטונג פון איידעלע געטראַנק. פון קורס, פילע וואָלט זיין אינטערעסירט צו לערנען וועגן ווי צו מאַכן ווייַן פון טשעריז אין שטוב.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ידעאַל נוצן פון אַזאַ פינצטער-בונט ווערייאַטיז ווי "שפּאַנקאַ", "לובסקאָ", "וולאדימיר". דאַנק צו זיי, דער פּראָדוקט וועט קער אויס פלאַוואָרפול און דיק.

איידער אויסגעדרייט צו די קשיא פון ווי צו מאַכן ווייַן פון די טשעריז אין דער היים, עס איז נייטיק צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן די זאַפט, וואָס דיסטינגגווישיז דעם יאַגדע. ער איז ינקרעדאַבלי דיק, עס כולל אַ פּלאַץ פון זויער איז גענוג - צו 2.2%, און גלוקאָוס - 12.8%. אויך פאָרשטעלן טאַננינס - 0.1% אַלקאָהאָליקער געטראַנק וואָס ימפּאַרט אַסטרינגענסי.

איידער איר צוגרייטן די ווייַן פון טשעריז אין שטוב, לייענען די ווייַטערדיק טרינקגעלט:

אַ) נוצן בלויז גאַנץ און צייַטיק בעריז, וואָס זאָל ניט זיין איבער-דערוואַקסן. באַמערקונג אַז די Fruits זענען פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייַן ין דרייַ טעג פון שניט.

ב) איידער מאכן ווייַן פֿון טשעריז אין שטוב, אַראָפּנעמען זאמען פון די בעריז, אַנדערש די טרינקען וועט טעם ביטער.

געדענקען אַז עס איז אוממעגלעך צו דיסריגאַרד די אויבן כּללים, אַנדערש די קוואַליטעט פון די טרינקען סופפערס.

אַזוי, די יזיאַסט ווייַן רעצעפּט פון אַ קאַרש. דאַרפן אַזאַ ינגרידיאַנץ:

1) קאַרש זאַפט - 1 ליטער;

2) וואַטער - 0.5 ליטער;

3) צוקער - 350 גראַמז.

די אויבן קאַמפּאָונאַנץ זענען גערופֿן וואָרט.

דער ערשטער שריט איז צו וואַשן און ענגשאַפט די בעריז מיט די הילף פון אַ פליישמילכל, און דעמאָלט אָרט עס אונטער די דרוק. דער רעזולטאַט איז אַ קראַשט קאַרש, וואָס ווינעמאַקערס גערופֿן מאַשעס.

דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַקומען די זאַפט פון די קראַשט בעריז, וואָס איז דיילוטאַד מיט וואַסער. די ווייַן זיך אויסגעדרייט אויס שטאַרק, לייגן די צוקער, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ דעם, ווייַל די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס קענען זיין סלאָוד אַראָפּ.

די ווייַטער בינע - פערמענטאַטיאָן. אין סדר פֿאַר עס פּראַסידאַד רעכט, עקספּערץ נוצן ספּעציעל ווייַן שיווערינג. אויב זיי טאָן ניט, איר קענען קויפן און די געוויינטלעך. עטלעכע ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר אַ גוט פערמענטאַטיאָן רעקאָמענדירן פּאַטינג רייזאַנז.

אַמאָל פערמענטאַטיאָן איז גאַנץ, מיר זאָל נעמען דעסיאַטיליטראָווויו גלאז שיסל און פּלאָמבירן עס צו ¾ פון די וואָרט. די האַלדז פון די פלאַש קאָריק סטאַפּער און די ווייַן איז געווען געשטעלט אין אַ דאַרקענעד פּלאַץ. אָבער, אין דעם פּראָדוקציע פון היים-געמאכט ווייַן ראַנז אויס. דריי טעג שפּעטער, די טרינקען וועט אַקטיוולי אַרומוואַנדערן. צו פאַרלענגערן דעם פּראָצעס וועגן דרייַ וואָכן. 15 טעג נאָך דעם סוף פון פערמענטאַטיאָן קענען נעמען צו לייטאַן די ווייַן מאַטעריאַל, וואָס איז געמאכט אַרטיפיסיאַללי. דעמאָלט דער ווייַן איז אויסגעגאסן ווידער אין די גלאז קאַנטיינער איז געחתמעט און געשטעלט אין די קעלער פֿאַר סטאָרידזש.

די רעזולטאַט איז אַז די פּראָדוקציע פון היים-געמאכט ווייַן, קאַרש - דער פּראָצעס איז ניט אַז קאָמפּליצירט, אָבער עס ריקווייערז זיכער סקילז.