לאַקס פּאַטיז. רעצעפּט פֿאַר פיש קייקס

באַזונדער פון די געוויינטלעך פלייש קוטלעץ, עס זענען אנדערע רעסאַפּיז - פֿון וועדזשטאַבאַלז, קעז, פיש ... אויף די יענער וועט זיין דיסקאַסט.

קוטלעץ פון לאַקס. רעצעפּט מיט צוקיני

אין 8 פּאָרשאַנז קוטלעץ פון לאַקס דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 900 גראַם לאַקס, 1 הינדל יי, 200 ג פון צוקיני (פּאַפּ), 1 ציבעלע גרויס, איינער טיי לעפל זאַלץ (בלויז ימפּאָרטאַנטלי - אָן די שפּיץ), די שפּיץ פון די בלייד אַ קליין שוואַרץ פעפער, 4 לעפל ברויט ברעקלעך, האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל.

זייער געשמאַק דעם שיסל - לאַקס פּאַטיז. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט: עס איז נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין די ראָזעווע לאַקס, צו שנייַדן און באַזונדער די פלייש פון די הויט און ביינער, אַז איז צו מאַכן אַ פיללעט. פילעט דעמאָלט געהאַקט אויף אַ ברעט אין קליין ברעקלעך. צוקיני באַזייַטיקן זאמען און שאָלעכץ. ציבעלע ריין. און דעמאָלט קאַבאַק, ציבעלע און שנייַדן אין ברעקלעך (קליין) און דורכגעגאנגען דורך אַ בלענדער אָדער מילכל. איצט איר האָבן צוויי ברעקלעך פון מינסט פלייש - פלייש און וועדזשטאַבאַלז. זיי דאַרפֿן צו זיין געמישט מיט יעדער אנדערע, לייגן פעפער, זאַלץ און 1 יי. אַלע מישן ונ דורך ביז גלאַטיק.

מינסט צעטיילט אין 8 טיילן מיט נאַס הענט; עס זאָל זיין דיק גענוג צו נישט שטעקן צו זיי. פון די בלאַנקס צו פורעם פּאַטיז אין די פאָרעם פון אַן אָוואַל, און יעדער זעמל אין ברויט ברעקלעך. זעמל און צוטשעפּען די זייטן פון קוטלעץ פלאַך ייבערפלאַך איז זייער באַקוועם מיט אַ ברייט בלייד, צו צוגרייטן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין קוטלעץ פון לאַקס. דער רעצעפּט אויך ינוואַלווז די נוצן פון עטלעכע אנדערע בשמים חוץ פעפער: זיי דאַרפֿן צו גיסן אין קרעפּלפלייש. סעלעקט זיי אין זייַן דיסקרעשאַן.

איצט איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די טשאַפּס לאַקס. דער רעצעפּט ינוואַלווז פריינג אין זונרויז כאָטש, אין מינדסטער פֿאַר מאַסלינע בוימל. אבער בעסער נאָך צו נוצן זונרויז ייל - מאַסלינע גיט ומנייטיק אין דעם פאַל, געשמאַק.

קוטלעץ פון דאָרש. רעצעפּט מיט קאָניאַק

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון דאָרש צפֿון, 1 ציבעלע קליין און 2 גרויס, זונרויז ייל און פּוטער, ווייַס ברויט (אָבער דארף ברויט אָן קרוסץ), פּיקאַלז, מייַאָנעז, מייַאָנעז און קעטשופּ געווירציק, צו געשמאַק זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, 1 טיי לעפל פון קאָניאַק, קראָפּ.

קאַרקאַס צאָפנדיק דאָרש טאָד און צעשיידט פֿון די הויט. ריזאַלטינג פיללעץ דורך אַ פלייש מילכל. ווייַס ברויט, צעשיידט פֿון די שאָלעכץ, ווייקן אין אַ ביסל מילך, קוועטשן און פאַרפירן ווידער מיט פיללעץ דורך אַ פלייש מילכל. אבער איידער וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל ציבעלע און צוויי גרויס, פֿאַר-געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס אָילס. סעפּאַראַטעלי, בייַטש די צוויי הינדל עגגס און דעמאָלט גיסן זיי אין די סטופפינג. סעזאָן מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ. אַלע קאָך און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר אַ שעה - צו פאַרענטפערן. איידער מאָולדיד מינסט פלייש קאָטלעט און זעמל זיי אין די ברויט ברעקלעך, צו זיין געשטעלט אויף אַ קליין שטיק פון פּוטער (נאָר אַ האַרט, פֿון די פרעעזער).

איצט - קוקינג סאָוס. מישן מייַאָנעז מיט קעטשופּ, קאָניאַק, פינעלי געהאַקט קראָפּ פּיקאַלז.

קוטלעץ פון בורבאָט

ינגרידיאַנץ: 650 גראַמז פיללעט לינג, 200 גראַמז פון רייַז, 400 גראַמז פון קרעם, 30 גראַמז פון גרינס בוימל, 100 גראַמז פון מילך, 40 גראַמז פון מעל, ציבעלע (אויב געוואלט עס קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש גרין), רויט פעפער און זאַלץ - צו טעם.

עס רעפּראַזענץ פיללעט פלייש אין אַ ריין פאָרעם, אָן קיין ביין, קאַרטאַלאַדזש, טענדאַן, הויט און די ווי. אַזוי, דאָס איז די פילעט פון בורבאָט מוזן זיין צעהאַקן אָדער דורך אַ בלענדער צוזאמען מיט די אַניאַנז, וואָס איר בעסער וועלן. אין די רינדערנס לייגן די בוילד רייַז, מילך, זאַלץ און פעפער, און דעריבער אַלץ ונ דורך. פאָרעם פון די ריזאַלטינג מאַסע קייַלעכיק קוטלעץ, ברעדיד אין מעל און דעמאָלט פּאַן פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז, ביז די סקאָרינקע איז אַ פייַן ראָזעווע קאָליר. דעמאָלט גיסן די קרעם און דישן פֿאַר 5 מינוט. Feeding זאָל זיין גאַרנישט מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

באָן אַפּפּעטיט!