מאַלענע קלעם - געשמאַק מעדיצין

אונדזער אָוועס זענען גוט באקאנט היילונג פּראָפּערטיעס פון ראַזבעריז. און זיי געניצט צו מייַכל די גאנצע פאַבריק: בלומען, בלעטער, בעריז און רוץ. איצט, מער אָפֿט עס איז באגרענעצט צו כאַרוואַסטינג בעריז. פון די, מאַכן זשעלע, אַלע אייערע באַליבט כאָוממייד מאַלענע קלעם, קלעם און אַפֿילו ווייַן. מאַלינאַ, ניט ענלעך רובֿ בעריז, בעשאַס היץ באַהאַנדלונג טוט נישט פאַרלירן נוטריאַנץ אין פּראַסעסט פאָרעם ריטיינז אַלע די טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון די פריש פרוכט.

ווי צו קאָכן מאַלענע קלעם?

מאַלענע - זייער יידל יאַגדע און לאַנג געהאלטן פריש. אין דער צייַטיק פרוכט איז לינקס אין די געחתמעט קאַנטיינער נאָך 6-7 שעה הייבט ווייַן פערמענטאַטיאָן. דעריבער, עס איז נייטיק צו שניט סטאַסיס בוסט, אָפּלייגן דאַמידזשד און ונריפּע בעריז באַזונדער. קוקינג מאַלענע קלעם נייטיק קליין פּאָרשאַנז (יידילי 700-800 ג) אויף נידעריק היץ. פון דעם סכום וואָלט זיין וועגן ליטער קאַנס.

שנעל מאַלענע קלעם

א פּאָר פון קילאָוז פון בעריז ניטלי צעטיילט בעערעך אין 3 טיילן אויף באַזונדער סאַוסעפּאַנס. אַרייַנציען 1: 1 אין יעדער צוקער. אויב איר ווי אַ זיס און דיק קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ביסל מער צוקער. לאָזן פאַן אַליין (עס איז מעגלעך צו שיקן אין אַ פרידזשידער) צו מעלדונג אַ גענוג סומע פון זאַפט. איצט אין אַמאָל - אויף די פייַער ווי באַלד ווי בוילז, שטיין אַ פּאָר פון מינוט. גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיט טרוקן (רובֿ אונטער דעקל) און קאָריק.

דזשאַם מולטיוואַרקאַ

באַנקס פֿאַר די פאַרטיק פּראָדוקט און די דעקל קענען זייַן סטעראַלייזד צו מולטיוואַרקאַ. שטעלן אויף די גלעזל קאַנטיינער פֿאַר סטימינג, שטעלן אויף עס דזשאַרז און לידז און שטעלן די צונעמען מאָדע, די צייַט איז באַשטימט אויטאָמאַטיש. בעשאַס דעם מאָל, צוגרייטן אַ קילאָ פון בעריז: סעלעקטירן שטאַרק און גאַנץ, אַראָפּנעמען די סעפּאַלס און רינגקאַלד פרוכט. Carefully גיסן זיי אין מולטיוואַרקו, און אויף שפּיץ - אַ קילאָ פון צוקער. ייַנרייען מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר אַ שעה. אין די סוף פון האַלב צייַט, די אינהאַלט פון די שיסל דזשענטלי מישן. נאָך די ביפּ, גיסן אין צוגעגרייט מאַלענע קלעם דזשאַרז, לידז פאַרלייגן. מיר קריגן אַ ביסל מער ווי צוויי קאַנס (750 ג).

שפּאָרן ראַזבעריז אָן קוקינג

זייער שנעל און גרינג רעצעפּט. קלאַפּן אין אַ בלענדער צוגעגרייט קילאָ מאַלענע ביז כאָומאַדזשיניאַס. גיסן העלפט אַ קילאָ פון צוקער, גיסן 5 טייבאַלספּונז. ל. גוט מאַשקע, מישן געזונט, צו פאָרן אויף די דזשאַרז, קראָם אין די פרידזשידער. נאָר טאָן ניט באַקומען צו ראַטעווען פֿאַר אַ לאַנג צייַט: געשמאַק וואָרקפּיעסע זייער געשווינד געגעסן!

מאַלענע קלעם סעעדלעסס

פּריפּערינג צו אָן פיל כאַסאַל. האָפּקען צוגעגרייט בעריז דורך די דזשויסער. פֿאַר יעדער ליטער פון זאַפט לייגן אַ פּאָונד פון צוקער, קאָך, שטעלן אויף די הרובע צו קאָכן, שטעלן אויף באַנקס.

מאַלענע ווייַן

אויב איר ווילן צו מייַכל זיך צו אַזאַ אַן עקזאָטיש טרינקען, איר האָבן צו קרבן אַ קילאָ פון האַלב קלעם, אָבער עס ס 'ווערט עס! אין אַ 5-ליטער סלוי צו פּלאָמבירן אַ קילאָ פון צוקער, אַ גלאז פון אַנוואַשט רייַז, לייגן די קלעם און גיסן אויף אַ הענגער וואַסער. לאָזן צו שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40 טעג, אָבער די מער ווערט עס, די טייסטיער און מער עראַמאַטיק די לעצט פּראָדוקט. גיסן די ווייַן אין לאגלען פון סטריינד. פאַנס פון סטראָנגגער טרינקען קענען לייגן אַ גלעזל אָדער צוויי פון קוואַליטעט מאַשקע.