מאַקאַראָנען "פּערל": קוקינג אָפּציעס

מאַקאַראָנען מיט קרעם סאָוס און לאַקס קאַוויאַר, בעסער באקאנט צו אונדז ווי מאַקאַראָנען "פּערל" - אַן אָריגינעל און גאַנץ געשמאַק, אָבער הויך-קאַלאָריע שיסל, פאָלקס אין פאַרשידענע אומות פון אייראָפּע. אין אויסלאנד, ער איז געקוקט ווי אַ באַזונדער שיסל, בשעת אין אונדזער לאַנד אַזאַ אַ פּאַפּ איז אָפֿט געניצט ווי אַ גאַרניש.

יקערדיק רעצעפּט

צו צוגרייטן 4 סערווינגז פון מאַקאַראָנען, איר וועט דאַרפֿן:

1. געשמאַק מאַקאַראָנען, 200 קם - 250 גראַמז. טרוקן אָדער 450-500 גראַמז. האַלב. דורך "געשמאַק" רעפערס צו הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן פון דוראַם ווייץ. רובֿ אָפֿט עס איז Feathers אָדער ספּיראַליש. עוראָפּעאַנס בעסער צו נוצן פֿאַר דעם שיסל לאַנג מאַקאַראָנען: ספּאַגעטי אָדער טאַגליאַטעללע.

2. פאַטטי קרעם (33%) - 200-300 מל.

3. לאַקס קאַוויאַר - 2 סט. ספּונז צו 100-150 גראַמז. (אין אנדערע ווערטער, צו געשמאַק).

4. פּוטער - 10-15 C.

5. לימענע זאַפט און / אָדער פּינטעלע.

6. ערד מושקאַט, פעפער און זאַלץ צו טעם.

דער ערשטער שריט איז פּריפּערינג די סאָוס: עס איז נייטיק צו צעלאָזן אין אַ פּאַן בוימל, גיסן אין די קרעם און צו ברענגען זיי צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ. דעריבער לייגן די לימענע זאַפט, פּינטעלע און בשמים. א מינוט שפּעטער די סאָוס טיקאַנז. אַראָפּנעמען עס פון די היץ און קיל אַ ביסל. דזשענטלי קאָך אין די עגגס.

דעמאָלט קאָכן די מאַקאַראָנען צו אַ שטאַט פון "על דענטע" קנייטש אין אַ קאַלאַנדער און אַריבערפירן צו אַ קרימי סאָוס דעמאָלט וואַרעם עס. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס, אַנדערש די עגגס וועט אָנהייבן צו פּלאַצן און פאַרלירן זייַן פאָרעם.

אויב איר טאָן עס רעכט, דעריבער יווענטשאַוואַלי איר וועט קער ווייך אויף די גומען און זייער עלעגאַנט מאַקאַראָנען. Photo ינספּיירז, איז ניט עס?

ווערייישאַן פון קאַנד עסנוואַרג

אויב די טראדיציאנעלן "פּערל" איר געווען דעפלאַטינג, פּרובירן צו לייגן עס אין קאַנד לאַקס.

ינגרידיאַנץ:

1. נאָאָדלעס, 250 גר. דאַר אָדער 500 גראַמז. בוילד.

2. לאַקס קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט - 1 סלוי (וועגן 200 גר.).

3. לאַקס סאַרנע (פאָרעל, אָדער אנדערע פיש רויט) - 100 c.

4. פאַטטי קרעם אָדער זויער - 200 מל.

5. בשמים, ברעאַדקרומבס - אויף בעטן.

6. סאָל.

אַראָפּנעמען די פיש פון די קענען, אַראָפּנעמען די ביינער, צעקוועטשן די פּאַפּ. שטעלן די פּאַן. אויב איר זען פּאַסיק, איר קענען לייגן בשמים און / אָדער ברעאַדינג. גיסן קרעם און ברענגען די פיש סאָוס צו אַ קאָכן.

קאָכן מאַקאַראָנען, פליסן און, אָן וואַשינג (גוט מאַקאַראָנען איז ניט דארף), שטעלן אין דעם סאָוס. פּרעהעאַט עס, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. לייג צו די עגגס. איר וועט באַקומען נישט די מערסט ראַפינירט, אָבער האַרציק מאַקאַראָנען "פּערל"!

יום טוּב ווערייישאַן

דעם ווערסיע איז ידעאַל פֿאַר אַ פאָרמאַל מיטאָג. סמאָוקט לאַקס מאכט די שיסל מער געווירציק.

אַזוי צו קאָכן מאַקאַראָנען "פּערל רויאַלי", איר וועט דאַרפֿן:

1. טרוקן מאַקאַראָנען - 200-250 גר. אָדער בוילד (450-500 גר.).

2. סמאָוקט Fish רויט - 150-300 c. (צו געשמאַק).

3. נידעריק-פעט (10%) קרעם - 200 מל.

4. קאַוויאַר - 100-150 גר.

5. מאַסלינע בוימל אָדער פּוטער (פֿאַר פריינג).

6. טיש ווייַס ווייַן, בשמים (צו געשמאַק, טאָן ניט לייגן).

7. גרייטיד קעז און גרינז צו באַצירן.

איר זאָל אָנהייבן ווידער מיט די סאָוס. לאַקס פיללעט צעהאַקן אָדער שנייַדן אין שמאָל ריבאַנז, געשווינד פּרעגלען עס אין אַ פּאַן אין פּוטער אָדער מאַסלינע בוימל. לייגן די קרעם און מליען זיי אין די פיש פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב איר ווילן צו זיין באמת איידעלע געשמאַק, גיסן אַ ביסל טרוקן ווייַן. זאַלץ די פיש, אָבער זייער ספּערינגלי (ווייַל דעמאָלט די עגגס וועט ווערן צוגעלייגט צו די סאָוס).

קאָכן די מאַקאַראָנען. זאל זיי זייַן אַ ביסל פייַכט, עס וועט נאָר נוץ זיי. פליסן. דערווייַל, דיין סאָוס צו קיל אַ ביסל און איר קענען לייגן די עגגס. פאַרבינדן די מאַקאַראָנען און סאָוס. דינען, גאַרנישט מיט פּעטרעשקע און גרייטיד פּאַרמאַזאַן.

שטימען, לוקסוס מאַקאַראָנען! QR ען אַטאַטשט.

צושטעלן פֿעיִקייטן

מאַקאַראָנען "פּערל" זענען פּריפּערינג פֿאַר וועגן 30 מינוט. זינט הויך קאַלאָריע מאָלצייַט, עס איז בעסער צו עסן פֿאַר לאָנטש. דעם פּאַפּ געזונט מיט סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער גרינס סנאַקס אַז העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון שפּור עלעמענטן און פאַרגיכערן די פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן. ווען געדינט די שיסל עס איז רעקאַמענדיד צו באַצירן די סאַלאַט בלעטער, פּעטרעשקע אָדער געהאַקט הערבס. אויב מיר לייגן צו יעדער שיסל פון אַ לעפעלע פון קאַוויאַר, דיין געשמאַק מאַקאַראָנען וועט קוקן אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך און אַטראַקטיוו.