מאַרינייד פון ווייַן פֿאַר באַרביקיו כאַזער

צו אָנהייבן, צוגרייטן אַ מאַרינייד פון ווייַן פֿאַר באַרביקיו כאַזער און רויט ווייַן.

ינגרידיאַנץ:

• נעגעלע - צוויי פּאַקס.
• יאַם בלאַט - איינער.
• שוואַרץ פעפער - זעקס פּיז.
• פריש טיים - צוויי צווייגן.
• פריש פּעטרעשקע - דרייַ צווייגן.
• קנאָבל - צוויי קלאָוועס.
• ציבעלע - איינער ציבעלע.
• טרוקן ווייַן (רויט) - פֿינף הונדערט מילאַליטערז.

ווי צו גרייטן די מאַרינייד פֿאַר באַרביקיו מיט ווייַן

שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס, פינעלי צעהאַקן די קנאָבל און פּעטרעשקע. שטעלן די קנאָבל און ציבעלע אין אַ פּאַן, לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, שטעלן אויף נידעריק היץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר צוויי מינוט. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם. רעפריגעראַטע די צוגעגרייט געמיש און נוצן ווי אַ מאַרינייד פֿאַר באַרביקיו. עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו זיבן טעג. דעם מאַרינייד פֿאַר כאַזער, שפּיל און אָף.

רעצעפּט צוויי: מאַרינייד פֿאַר כאַזער מיט ווייַן

ינגרידיאַנץ:

• טרוקן ווייַן - איינער גלאז.
• אַניאַנז - פיר אָדער פינף באַלבז.
• קנאָבל - דרייַ אָדער פיר סלייסיז.
• פעפער (רויט פעפער) - אויף פּערזענלעך געשמאַק.
• זאַלץ - אַפּשאַנאַל.

קוקינג מאַרינייד פון ווייַן פֿאַר באַרביקיו כאַזער

מישן אין אַ קאַנטיינער טרוקן ווייַן, פעפער (רויט), זאַלץ, פינעלי געהאַקט קנאָבל, געהאַקט ציבעלע רינגס, לייגן פריש פלייש ברעקלעך, מישן ונ דורך און וואַרטן 04:57 שעה ביז די כאַזער מאַרינירן.

רעצעפּט דרייַ: אַ מאַרינייד פון ווייַן פֿאַר באַרביקיו כאַזער (ווייַס ווייַן)

ינגרידיאַנץ:

• רויט ווייַן עסיק - האַלב אַ לעפל (די דיינינג צימער).
• רויט ווייַן - איינער גלאז.
• טרוקן זענעפט - 1/4 פון אַ לעפל (טיי).
• ציבעלע - איין קאָפּ.
• בוכטע בלאַט - צוויי זאכן.
• נעגעלע - האַלב אַ לעפל (טיי).
• ראָסעמאַרי - האַלב אַ לעפל (טיי).
• עסיק (רויט) - איינער לעפל (טיי).
• צוקער - צו טעם.

מאַרינייד פון ווייַן פֿאַר באַרביקיו כאַזער איז צוגעגרייט ווי גייט: מישן רויט עסיק (ווייַן) מיט רויט ווייַן און גיסן צוקער צו טעם, דעמאָלט טרוקן זענעפט, אַלע Carefully קאָך. ציבעלע שנייַדן אין רינגס, געלייגט אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן די צוגעגרייט געמיש, לייגן קלאָוועס, ראָוזמערי, יאַם בלאַט, שטעלן אויף די טעלער און קאָכן. אַמאָל די מאַרינייד איז קיל, שטעלן די כאַזער אין עס פֿאַר דרייַ אָדער פיר שעה.

פערט רעצעפּט: באַרביקיו מאַרינייד אויף דער באזע פון ווייַס ווייַן (אָן צוגעגעבן עסיק)

ינגרידיאַנץ:

• ווייַס ווייַן - איינער גלאז.
• צוקער - איינער לעפל (טיי).
• סאַגע - איינער לעפל (טיי).
• ציבעלע - איין שטיק.
• גרינס ייל - צוויי ספּונז (גאָפּל-לעפל).
• שוואַרץ פעפער (ערד) - איינער לעפל (טיי).

קוקינג מאַרינייד

רייַבן די ציבעלע אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. קאָך אויבן אַלע בשמים אין גרינס בוימל און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער לייגן די אַניאַנז אין פּוטער, אַ ספּאָאָנפול פון צוקער און ווייַס ווייַן. שנייַדן די רינדערנס אין ציכטיק סלייסיז און מאַרינירן אין די צוגעגרייט געמיש פֿאַר זעקס צו אַכט שעה. נאָך מעראַנייטינג די געמיש קענען בעשאָלעם זייַן וואָטערד פּריפּערינג דיין באַרביקיו.

רעצעפּט פינפט: די מאַרינייד מיט טרוקן ווייַס ווייַן און עסיק

מישן עסיק (ווייַס) מיט ווייַס ווייַן. לייג צו האַלב אַ גלעזל פון וואַסער (בוילד), זאַלץ און אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, אַ ביסל מאַסלינע ייל. היץ דער געמיש איז ניט בוילינג. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון קאַפּערס (לעפל), פעפער און טיים (1/4 פון אַ לעפעלע). קיל די מאַרינייד און שטעלן פלייש אין עס פֿאַר 11:50 שעה.

מיר האָפֿן די רעסאַפּיז צוגעשטעלט אויבן וועט זיין נוצלעך צו איר פֿאַר די ויסגעצייכנט צוגרייטונג פון אַ שיש קעבאַב!