מער סאַלאַט: רעצעפּט, ספּעציעל קוקינג און רעקאַמאַנדיישאַנז

קאַראַט איז געהאלטן איינער פון די מערסט צוטריטלעך און נוצלעך וועדזשטאַבאַלז. זייַן הויפּט מייַלע איז אַז עס איז בנימצא אין קיין צייַט פון די יאָר. דעריבער, אַפֿילו אין די ווינטער עס קענען זיין געניצט צו מאַכן אַרויף פֿאַר אַ מאַנגל פון וויטאַמינס. עס איז טייל פון פילע קיילים, ריינדזשינג פון סופּס און סאָף הויז פּרעפּעריישאַנז. אין דערצו, ווייַל עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ געשמאַק מער סאַלאַט. רעסיפּעס אַזאַ סנאַקס וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל.

גרונט פּרינציפּן

זינט די היץ באַהאַנדלונג נעמט אַ געוויסע סומע פון צייַט פֿאַר שנעל קוקינג פון רובֿ געניצט רוי סאַלאַדס מער רוץ. זיי זענען שנייַדן מיט אַ מעסער, אָבער רובֿ אָפֿט באהאנדלט מיט אַ טראָוועל.

רעכט צו דער פאַקט אַז דעם גרינס טוט ניט אַרויסלאָזן אַ פּלאַץ פון זאַפט, מילז אויס פון עס, איר קענען לייגן זאַלץ בעשאַס קוקינג, נישט איידער געדינט. אָפֿט מער סאַלאַט רעצעפּט איז זיכער צו זיין אויף די בלעטער פון אייער פּערזענלעך קולינאַריש העפט, לייגן קעז, ניסלעך, עגגס, הערבס און בשמים. נישט שלעכט קאַמביינד מיט די שורש אָף, פלייש, סאָסידזשיז, פיש און יאַמ-שפּייַז. אָפֿט ווי אַ טייל פון די סנאַקס זענען פאָרשטעלן אָדער קאַנד וועדזשטאַבאַלז.

ווי רעפועלינג איז בכלל געניצט גרינס בוימל, מייַאָנעז, זויער קרעם אָדער פאַרשידן סאָסיז. זיס סנאַקס ספּרינגקאַלד מיט סירעפּ, נאַטירלעך האָניק אָדער יאָגורט. צו קריגן אַ מער סאַטשערייטאַד מער סאַלאַט, זייַן צוגרייטונג רעצעפּט ינוואַלווז אַדינג עסיק אָדער לימענע זאַפט.

ווי אַ געווירץ פֿאַר אַזאַ סנאַקס זענען אָפֿט געניצט קאָרעיִש בשמים. אַפֿילו אַ נויט פון אַזאַ מיקסטשערז גיט די שיסל אַ העל רייַך טעם און אַראָמאַ. אויב סאַלאַט רעצעפּט ימפּלייז די בייַזייַן פון קנאָבל, עס איז רעקאַמענדיד צו מאָל אין אַ מאָרטער אָדער פאָרן דורך די דרוק. מיט דעם אויס פון די לאָבולעס, אַ גרויס סומע פון יקערדיק אָילס.

דער זאַץ פון עטלעכע מער סאַלאַט כולל ניסלעך. אויב די רעכט מאָמענט איר האָבן אין האַנט איז געווען ניט אַז ינגרידיאַנט זאל ווערן געניצט אָנשטאָט, סעסאַמי, קירבעס אָדער זונרויז זאמען. דורך דעם וועג, איידער אַדינג זיי צו די שיסל, איר קענען לייטלי פּרעגלען.

וואַריאַנט אין קאָרעיִש

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן איז באקומען גאַנץ סייווערי. עס איז אונטערשיידן דורך אַ סאַטאַל אַראָמאַ און קענען זיין אַ פייַן דערצו צו די משפּחה מיטאָג. צו קאָכן געווירציק קאָרעיִש מער סאַלאַט, די רעצעפּט פון וואָס ימפּלייז אַ זיכער שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ אין שטייַגן גיין צו די קראָם און קויפן אַלץ איר דאַרפֿן. אין דיין פינגערטיפּס עס מוזן זיין:

• לעפעלע פון זאַלץ.
• א קילאָ פון קעראַץ.
• א לעפל פון צוקער.
• פופציק גראַמז פון גרינס בוימל.
• פּאָר טייבאַלספּונז אַ 9% עסיק.
• קאָאַרסעלי רויט פעפער.

צו קאָכן מער שמעקנדיק מער סאַלאַט, די רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש קאָריאַנדער און אַ ביסל קנאָבל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

PRE-געוואשן און בראַשט שורש ראַבד אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין לאַנג דין סטריפּס. צו באַקומען אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן צוקער, זאַלץ און עסיק. אַלע דזשענטלי קאָך און ריין הענט צו די זייַט. טיפּיקאַללי, פופצן מינוט איז גענוג צו האָבן צייַט צו ווייקן די קעראַץ.

נאָך 1/4 פון אַ שעה אין דער צוקונפֿט שיקן סנאַקק רויט פעפער קאָאַרסעלי און קאָך ווידער ונ דורך. די סומע פון דעם געווירץ דעפּענדס אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ שאַרף מער סאַלאַט רעצעפּט אַלאַוז איר צו לייגן מער פעפער. אַנדערש, די סומע דערפון קענען זיין לייכט רידוסט.

דערנאָכדעם פּראַקטאַקלי פאַרטיק שיסל וואָרמד וואָטערד אָבער ניט געבראכט צו בוילינג גרינס בוימל און געמישט ונ דורך. אין די בעטן פון די סאַלאַט לייגן געהאַקט קנאָבל און לאָזן עס צו שטיין יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור. מאָרגן שיסל פון סנאַקס אין די פרידזשידער ריין. איידער געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט סילאַנטראָו סאַלאַט.

אָפּציע מיט קאַנד פּאַפּשוי

דעם רעצעפּט טורנס אויס זייער געשמאַק און האַרציק מער סאַלאַט וואָס איז צוגעגרייט נאָר און געשווינד אַזוי אַז עס קענען זיין געטאן אָן קיין פּראָבלעמס נאָך אַ פאַרנומען טאָג. ער קענען ווערן ניט נאָר אַ פול פאַרשפּייַז, אָבער אויך אַ פייַן דערצו צו רובֿ פון די הויפּט קיילים. צו מאַכן אַזאַ אַ סאַלאַט טוט ניט דאַרפן טייַער אָדער קנאַפּ פּראָדוקטן. אַלע required קאַמפּאָונאַנץ קענען זייַן פרעעלי פּערטשאַסט בייַ קיין היגע קראָם. אין דעם צייַט אין דיין פרידזשידער מוזן זיין פאָרשטעלן:

• דרייַ קעראַץ.
• איין הונדערט פופציק גראַמז פון קעז.
• באַנק פון קאַנד זיס פּאַפּשוי.
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.
• פּאָר פּאַקס פון קראַקערז.
• מייַאָנעז.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

קאַרראָץ ריין פּילד, געוואשן, ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און שטעלן אין אַ שיסל. עס אויך לייגן געהאַקט קנאָבל און קוקורוזע, פֿון וואָס די PRE-מערדזשד אַלע פון די פליסיק. נאָך וואס, די ווייַטער מער סאַלאַט שיקן די גרייטיד קעז און מייַאָנעז.

קראַקערז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל מיט אַ סנאַקק נאָר איידער נוצן. אַנדערש, זיי זענען סאָוקט מיט מייַאָנעז, זענען ווייך און ניט קריספּי. די פּיקיוליעראַטי פון דעם סאַלאַט איז אַז עס איז ניט נייטיק צו לייגן זאַלץ מוסיף צו עס. עס כּולל כּמעט אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג. ווי אַ הערשן, דעם איז מער ווי גענוג.

דייאַטערי אָפּציעס

דעם שיסל כּולל טעמפּ קאַמפּאָונאַנץ. דעריבער, עס קענען לייכט עסן, די וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. פון די ביסל אַפפאָרדאַבלע און צוטריטלעך פּראָדוקטן קענען געשווינד מאַכן מער סאַלאַט. רעצעפּט דיעטע ינוואַלווז די נוצן פון אַ ספּעציפיש שטעלן פון ינגרידיאַנץ. איר וועט דאַרפֿן:

• מער.
• קנאָבל קלאָווע.
• א לעפל פון מאַסלינע בוימל.
• איינער וועלשענער נוס.

צו צוגרייטן נידעריק-קאַלאָריע מער סאַלאַט (רעצעפּט מיט קנאָבל) זאָל זיין ריין, וואַשן און רייַבן די שורש. דעמאָלט טהערעטאָ איז געווען צוגעגעבן געהאַקט ניסלעך און מאַסלינע ייל. אין כּמעט פאַרטיק שיסל געשיקט קראַשט קנאָבל און סטערד געזונט קיילים תּוכן. גלייך נאָך דעם דייאַטערי מילז זענען געדינט צו די טיש.

אָפּציע מיט ווורשט קעז

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן, איר קענען געשווינד קאָכן אַ געשמאַק און געווירציק מער סאַלאַט מיט קנאָבל און מייַאָנעז. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גוט ווייַל עס טוט נישט דאַרפן די בייַזייַן פון זעלטן טייַער פּראָדוקטן. עס קענען זיין געניצט ניט בלויז ווי זיך-סטאַרטערס, אָבער אויך ווי אַ ביילאגע צו פלייש אָדער פיש. צו מאַכן דעם האַרציק סאַלאַט וויטאַמין איר דאַרפֿן:

• א פּאָר פון קעראַץ.
• דרייַ הונדערט גראַמז פון ווורשט קעז.
• פיר קלאָוועס פון קנאָבל.
• מייַאָנעז.

קרעם קעז איז באהאנדלט מיט אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל באַנד. קאַרראָץ פּילד, געוואשן אין פליסנדיק וואַסער און ערד. טאן דעם איז מער באַקוועם מיט דער הילף פון דער זעלביקער לאָזנ שווימען. צוגעגרייט אין דעם שטייגער איז קאָננעקטעד צו די שורש קעז און מיסט דורך ספּעציעל דריקן קנאָבל. אַלע דעם איז סיזאַנד מיט מייַאָנעז, קאָך און דינען.